意大利式浓缩咖啡怎么煮好喝

所谓意大利浓缩咖啡，也就是我们常说的，近年来在台湾非常流行。其实真正流行的不一定是咖啡，而是由它衍生出来的各种咖啡，而它指的就是咖啡豆。 ，也是咖啡的烘焙方法，这里可以解释为咖啡的冲泡方法。是利用高压使热水快速穿过咖啡粉，在短时间内萃取出咖啡精华的方法。

用于制作意大利咖啡的机器范围很广，从早期的全手动泵，到操作简单的摩卡壶，再到由于技术而出现的许多半自动和全自动机器。可以说是琳琅满目。

摩卡壶：在普通家庭中，比较经济的选择是摩卡壶，而且因其非常个性化的造型、美观且不占空间而深受人们的喜爱。早期的材料大多是铝制品，但现在大多是铝制的。不锈钢塑料材质，对人体相对无害。

步骤1.选择特制咖啡豆。它们需要比美式咖啡磨得更细，但它们不是粉状的，仍然是颗粒状的。如果研磨得太细，咖啡粉将渗透金属过滤器并留下残留物。它还会导致过度萃取，导致咖啡过苦、过涩。如果研磨太粗，热水会过快地穿过咖啡，导致萃取不足和风味不足。

第二步：在摩卡壶底部放入适量的热水（一般一杯的量不会超过60㏄）。

第三步：将咖啡粉放入摩卡壶中间的漏斗状容器中。每杯的量约为8或9克。将咖啡粉摊平，轻轻挤压，但不要压得太密，然后放入锅中。

第四步：将摩卡壶上下底座完全拧紧，保证煮沸时水不会从中间渗出。然后从底部加热摩卡壶。您可以用手握住它，也可以将其放在特殊的架子上。用酒精灯或煤气炉加热底部，直至水沸腾并全部流到上座。

这种方法相当适合个人使用，但缺点是容易留下残留物。不过，现在市场上有一种特殊的圆形滤纸。该滤纸可以放置在咖啡粉和上层过滤器之间。意大利式浓缩咖啡怎么煮好喝，要改善这种情况，还有一点就是它产生的压力不够，所以生产出来的咖啡实际上并不叫咖啡。这里我又写了一篇文章：如何用比利时咖啡壶煮咖啡？