这里有一座咖啡历史博物馆
用视觉欣赏，用嗅觉闻香，用味觉品味醇厚，用心灵体会温馨舒适……这个集视觉、嗅觉、听觉、感觉于一体的品鉴过程，是一次心灵的探索与发现。咖啡真是一个美妙的东西。有人说，用心去感受咖啡，每一种咖啡都创造出不同的意境，各有各的神奇和美丽。有的咖啡香气浓郁醇厚，历史感浓厚，有的咖啡则带有时代的清新感。
一座咖啡博物馆隐藏在繁华的都市生活中，给人带来醇厚和感动。 “咖啡总监”说：“在我们的博物馆里，每个人都可以看到一颗咖啡豆完整的生命历程——从种子到杯子，从咖啡的制作到我们喝到的美味。美味的咖啡。”
该博物馆位于崇工街与北一路交叉口的万科翡翠新城营销中心。 8月4日，沉阳媒体陪同万科翡翠新城，见证咖啡给我们带来的感动……
在这里，整个营销中心还原了咖啡工艺的整个周期，从咖啡豆的烘焙，到咖啡粉的研磨，再到杯中香浓咖啡的萃取。在这个博物馆里，我们了解了太多关于咖啡的知识。历史故事和文化内涵。咖啡的香气一路伴随着你，不虚此行！
走进咖啡的世界...
咖啡是一门艺术，也是一种生活态度。人们赋予咖啡更多的艺术文化内涵，将其与各种美好的事物结合起来细细品味。
当一张“咖啡世界地图”铺在我们面前时，我们开始一点点进入咖啡的世界——
这是咖啡种植区的地图。由于不同地区的土壤、气候条件和种植方法的差异，不同地区种植的咖啡有着不同的风味。从地理上来说，北回归线和北回归线之间的赤道地带被称为“咖啡带”。咖啡在全球50多个国家种植，口味千变万化。全球咖啡种植区共有三个：非洲、亚洲和太平洋地区以及拉丁美洲。
埃塞俄比亚是非洲咖啡的主要产地。这里的咖啡生长在自然野生环境中，被称为“原野咖啡”。它保留了咖啡豆最原始、最自然的味道，最直接、最充分地表达了风土条件。其丰富而复杂的果香使其几乎一夜之间风靡全球这里有一座咖啡历史博物馆，成为鉴赏家的最爱。埃塞俄比亚咖啡多为水洗豆，花香浓郁，味道柔滑微妙，巧克力味浓郁，果香浓郁。
也门咖啡中以（）和（）最为著名。其中口感更浓郁，果酸和可可味更浓，而口感更浓郁。味道和香气更加平衡。一般来说，也门出产的咖啡豆比普通咖啡豆的尺寸要小，但却具有鲜明的特点。尤其是明亮的果酸，常常在混合咖啡中起到增香的作用，被喻为咖啡中的红酒。香气和酸味都令人回味。
印度尼西亚是亚太地区主要的咖啡生产国。印尼的咖啡豆产区主要在爪哇岛、苏门答腊岛和苏拉威西岛三个岛屿，这些岛屿都有火山地形。其著名的代表咖啡有爪哇咖啡和苏门答腊曼特宁咖啡。一般认为印尼咖啡豆香气浓郁，酸度较低，略带中药土味。苏门答腊山区出产的曼特宁举世闻名，质地丰富。爪哇岛出产的罗布斯塔豆具有独特的气味，由于富含油脂，经常被用作浓缩咖啡的配方之一。苏拉威西岛出产的咖啡被评为具有特殊的草本风味，浓郁而干净。
印度也位于亚太地区。虽然是饮茶国家，但咖啡产量却位居世界前列。印度咖啡的种植地区主要是从印度南部的西高止山脉到阿拉伯海。地区，同时拥有罗布斯塔 () 和阿拉比卡 ()。它也是少数同时存在洗涤和晒干工艺的国家之一。比较有名的以Myso和的名字出售。咖啡。
在拉丁美洲，墨西哥的咖啡产量位居世界第四。主要产区位于毗邻危地马拉维维特南戈高地的东南部地区。墨西哥约 70% 的咖啡直接出口到美国，并在美国进行清洗加工。一般来说，墨西哥咖啡被评为香气适中、酒体较淡。
咖啡豆开始了它的生命之旅
越过咖啡种植图墙，我们发现在营销中心的一角，静静地躺着一台带有金属光泽、散发着浓郁咖啡香气的机器。这是一台非常专业的咖啡豆烘焙机，也是一次咖啡豆生命之旅。第一步。
“馆长”表示，在烘焙这些卵石般的咖啡豆之前，咖啡种植者采用自然方法或水洗方法来加工这些咖啡豆。自然的方法是将成熟的咖啡果留在树上或采摘在地上晾干，然后再将咖啡果去壳，剥去咖啡豆的皮。洗涤方法是将咖啡豆从咖啡果上剥下来，浸泡在水中，然后放在宽敞的地板上在阳光下晒干，或者使用现代化的设备进行烘干。
加工后，生咖啡豆在大型转鼓中烘烤，并开始变形。经过5至7分钟的强热后，咖啡豆中的水分逐渐蒸发。此时，咖啡豆开始变黄并散发出浓郁的香气。 8 分钟后，“第一次爆发”开始，咖啡豆体积增大一倍，并发出噼啪声。这时，它们的颜色是浅棕色的，此时的咖啡豆只有很浓的酸味，其浓郁、复杂的风味还没有释放出来。在容器中烘焙 10 至 11 分钟后，咖啡豆颜色变得越来越深，表面开始出现油脂。在这个阶段的烘焙中，咖啡豆的浓郁风味开始充分释放，并与咖啡豆的特殊口感完美融合。这时，“第二声裂纹”开始，标志着咖啡豆烘焙过程的结束。
我觉得最让人感动的部分并不是咖啡豆从“生”到“熟”的烘焙过程，而是利用气泵将烘焙好的咖啡豆通过铜管输送到相应的储豆罐。
这里的咖啡烘焙机上方有四根细长的铜管，将烘焙机和主吧串联起来，让咖啡豆借助气流落入储豆罐。 “馆长”向我们介绍，在这个运输过程中，中小尺寸的咖啡豆会敲击管道壁，导致管道内发出“叮当”的声音。业内称之为“咖啡交响乐”，这些铜管就是“咖啡交响乐管”。咖啡博物馆位于万科翡翠新城，是申城首个将咖啡交响管概念变为现实的场馆。
打磨——享受过程
咖啡博物馆的生产吧位于营销中心的中央。吧台对面的墙上，摆放着许多咖啡豆研磨设备和萃取设备，精致而独特。
从咖啡豆到咖啡粉，这是咖啡生命旅程的第二阶段。研磨咖啡的理想时间是在蒸咖啡之前。因为磨碎的咖啡很容易氧化而失去香气，特别是如果储存不当，咖啡粉很容易改变风味，无法冲泡香浓的咖啡。咖啡粉的储存要特别注意。最好不要将研磨好的咖啡粉放在室温下。更合适的方法是把它放在密封的罐子里。研磨豆子时，粉末的厚度取决于豆子的烹饪方式。一般来说，煮的时间越短，磨出来的粉就越细；煮的时间越长，磨出来的粉就越粗。
您可以在家中使用手动研磨机来喝咖啡。一方面，在家喝咖啡不需要大量的咖啡粉，一台小型手动研磨机就足够了；另一方面，打磨的过程也是一种享受的过程。
手动咖啡研磨机
将咖啡豆放入其中并手动旋转以研磨咖啡豆的装置
萃取——最美妙的咖啡艺术
当你来到中央咖啡制作区时，你已经到达了咖啡豆生命周期的第三阶段——这也是咖啡完成质变的阶段——萃取和冲泡。目前，单品咖啡的主要生产工艺有：冰滴、虹吸和手冲。
翡翠都会营销中心的咖啡吧涵盖了当下主流的咖啡制作工艺，包括：意式咖啡区、手冲区、虹吸区、滴冰区。
浓咖啡
在意大利咖啡专区，我们亲眼目睹了意大利咖啡设备制造商XLVI为沉阳万科英利咖啡厅独家定制的全球唯一一台专属咖啡机。这款全手工制作的三头磨砂黑咖啡机具有玻璃后盖、外露的白色锅炉和胡桃木手柄扳手。设计前卫、艺术感十足，为咖啡的卓越品质提供了强有力的硬件支持。该磨豆机来自德国，是全球咖啡师的首选。具有研磨速度快、面板操作简单、豆仓容量大、消除咖啡粉静电、研磨时间精确控制等特点。
咖啡师现场为我们表演了整个咖啡冲泡过程：她先将咖啡豆放入研磨机中，磨成粉末，然后将咖啡粉放入咖啡机中进行萃取，萃取后，一杯最原始的咖啡意式咖啡出来了。咖啡师将牛奶添加到浓缩咖啡中制成拿铁咖啡；将牛奶和奶泡加入浓缩咖啡中制成卡布奇诺；将巧克力糖浆、奶泡和巧克力片添加到浓缩咖啡中制成摩卡咖啡。
手冲法
1908年，德国家庭主妇梅丽塔·本茨（Benz，1873~1950）首先发明了滤纸手冲法，并向皇家专利局注册了她的发明。此前，大多数欧洲人使用亚麻、天鹅绒或金属过滤器来过滤咖啡渣，但这些都有缺点。滤布每次使用后必须清洗，否则会发臭。金属网的孔较大，很难过滤掉细小的残留物。在手冲咖啡设备中，将磨好的咖啡粉放在滤纸上，并将滤纸放在滤纸架（也称为滤杯，因为它是漏斗形的，有时也称为漏斗）持有者）。将热水倒在上面，通过重力进行提取。然后咖啡液就会从漏斗底部流出。热水仅通过咖啡粉进行适度萃取，而不会过度浸泡，因此产生的咖啡液清澈明亮。手工滴滤是一种技术难度大、咖啡饮品口味可塑性强的咖啡冲泡方法。
翡翠新城的手冲冲泡区，研磨机也是来自德国（Mehdi）。手冲站配备专业手冲设备、电子秤、手冲水壶、V60滤杯、分享壶、智能杯等，新鲜烘焙的咖啡豆研磨均匀、快速，保留更多咖啡芳香。使用精确的电子秤称量咖啡粉的重量，然后使用温度准确、恒温性能好的恒温手冲壶以合适的粉水比冲泡。 ，得到一杯浓度适中、风味浓郁、酸度活泼的咖啡。
虹吸法
在虹吸壶区域，咖啡的萃取更加艺术化。虹吸式咖啡壶（四峰壶）利用受热的水产生水蒸气压力，引起热胀冷缩，将热水从下壶推到上壶，待下壶冷却后，再将上壶的水吸回。 。虹吸壶起源于1840年，英国人纳比亚（Nabia）根据化学实验中使用的试管制造出第一台真空咖啡壶。两年后，即1842年，上下对流的虹吸咖啡壶经法国巴赫尚夫人改进后诞生。到20世纪中叶，它分别被带到丹麦和日本。后来，随着咖啡文化的传播，虹吸式咖啡壶在咖啡馆开始流行。 ，成为市场主流咖啡冲泡器具之一。
虹吸壶在冲泡过程中的观赏价值是所有咖啡器具所无法比拟的。虹吸壶的上下体由透明玻璃制成。操作时，您可以非常近距离地观看煮咖啡的全过程。中间咖啡的加热变化一目了然。更重要的是，虹吸壶冲泡的咖啡香气浓郁，味道明亮。
现场的比利时锅吸引了大家的目光。它具有美丽华丽的外观。与其说它是咖啡虹吸壶，不如说它更像是一件精致的艺术品。比利时皇家咖啡壶又称“平衡风盘壶”（ ）。发明者是英国造船商詹姆斯。它的出现只是故事的一半；虹吸管本身就值得探索。它结合了多种自然力：火、蒸汽、压力、重力，这使得比利时皇家咖啡机的操作感觉更加引人注目。整个冲泡过程就像咖啡机在上演一出舞台剧。因其炫丽华丽的外观和操作的乐趣，大大增加了咖啡的感伤和浪漫分数。其工作原理独特，使整个咖啡制作过程就像一场魔术表演，展示您个人的咖啡制作技巧，新颖而令人惊叹。当水壶装满水时，它会失去平衡并向右倾斜；当水沸腾时，蒸汽爆开细管中的活塞，顺着管子冲到玻璃水壶，与等待在另一端的咖啡粉相遇。这个温度正是咖啡喜欢的温度。 95摄氏度。当水壶内的水全部变成水蒸气向左流动，与咖啡粉充分混合时，由于虹吸原理，热咖啡会穿过细管底部的过滤器，返回到咖啡粉中。右边，将残留物留在玻璃水壶的底部。生产完成。
冰滴法
丙地区的丙地水壶显得优雅、安静，有“不闻窗外事，唯读圣贤书”之意。它抛开外界的噪音和干扰，保持安静和专注，仿佛外界与它无关，每隔几秒落下的一滴咖啡精就是它的整个世界。
冰滴壶发明于荷兰，又称荷兰式冰咖啡滴壶。它在木质底座上有 3-4 层玻璃容器。冰块放在顶层，咖啡粉放在中间层。提取过程非常缓慢。 ，往往需要几个小时。如果你有足够的耐心，你就能得到一杯纯度高、风味独特的好咖啡。由于咖啡中的酸性脂肪在冷水中不能有效溶解，因此品尝冰咖啡时口感中的酸味会明显减弱。另外，低温萃取的咖啡因含量较低，低温还可以有效减少香气挥发，对于保存咖啡的香气很有帮助，所以冰滴咖啡也被称为“养胃咖啡”。
东北咖啡文化的里程碑
咖啡制作区之外，大厅的最北侧，是咖啡博物馆打造的高颜值咖啡墙。咖啡墙美观与强度并存。每个彩色标签代表一种咖啡豆，通过色彩为大家带来咖啡。丰富全面的视觉盛宴，墙上的标签基本涵盖了市场上主流的咖啡豆种类。通过各种咖啡豆标签，组合出“沉阳”图案。
从咖啡行业的宏观角度来看，万科翡翠都会咖啡博物馆为沉阳带来纯粹、专业、全面的咖啡文化，为专业人士提供品鉴和交流平台，为消费者提供专业、大众化的咖啡消费体验。 。这是沉阳乃至东北咖啡文化的里程碑。
由标签盒组成的标签墙
咖啡豆的彩色标签，每个标签代表一种咖啡豆。
这些小盒子用来收集咖啡标签。未来，我们的每一袋咖啡豆都会有一个小标签，上面写着相应咖啡豆的名称。
结尾
万科的用心，向来有目共睹。参观完咖啡博物馆，了解了咖啡的历史和文化，观看了咖啡的制作过程，品尝了香浓的咖啡。不仅有精美的咖啡周边可供观赏和购买，万科还设置了复活节彩蛋。关联。万科在咖啡墙上的彩色标签盒里设置了许多小惊喜。画出不同颜色的标签盒，你就会得到不同的复活节彩蛋惊喜！最后的纪念品也很受欢迎。
很多人喜欢咖啡，因为它纯正浓烈，香醇醇厚，苦甜可口，香涩可口，与生活如出一辙。而每个人都有属于自己的一杯咖啡，无论是甜拿铁还是甜摩卡，都是一种随着时间而改变的生活态度。
如果说茶可以代表安静自然的中式生活，那么咖啡就是繁华都市生活中不可或缺的一部分。
作为万科风靡全球的城市系列作品，从北京万科大都会到杭州万科新都会1958……每一件都会作品都基于六大特征：重要的区位、国际化的视野、艺术风格、便捷的商业分布、活力圈层、礼宾服务。基因，一座汇聚精神与繁荣的城市中心；万科翡翠系列是万科的重要产品系列。基于对国际高净值人群的洞察，融合稀缺地段、完善产品、高端设施、极致服务四大基因，融合国际化生活理念，打造全新产品系列，成为参考适用于中国的高端住宅建筑。万科都市系列与万科翡翠系列，两大高端产品系列精髓，携手首次入驻铁西新中心，立足作品时代，打造巅峰产品形态，诠释永恒之美。世界大都市。
高规划商业比例达40%，拥有自有5万平米商业、高端商场及购物街旗舰世界品牌，打造一站式城市盛宴；约3.6万平方米的绿地公园，堪比中央公园的城市精神和精神世界活动力平台……规划少量具有国际视野的高端住宅产品，建筑面积约99平方米-125m²，小高层，建筑面积约128-142m²，舒适平房。它继承了工作时代2.0，拥有137项精密做工标准。建筑上，万科翡翠新城传承纽约现代艺术博物馆的现代主义建筑风格，以简洁有力的几何线条，以百年艺术致敬世界艺术，成就铁西城时代的精神坐标。
