双阀门摩卡壶的使用

味道纯正

虽然我写的东西不一定能被少数人学会双阀门摩卡壶的使用，也可能没有多少人会看到，但我还是要明确一点，我只是喜欢，并不是专业人士。我把它记录下来，因为我怕我会忘记。细节或者剂量，哈哈。当然，如果能为同样喜欢它并且刚接触双阀摩卡壶的人提供参考，我将感到荣幸，呵呵。

材料

摩卡壶（2 杯）

1

咖啡豆

14克

砂糖

8克

特级牛奶或其他牛奶

112克～170克

纯净水（不允许使用自来水）

至水位线

双阀摩卡壶的使用方法

将咖啡豆（中细粉）磨碎，根据个人口味在奶锅中准备112g~170g牛奶。

先加入纯净水至刚好低于H2O水位，然后倒入下锅中。

调整上阀门，将其拧紧至最紧处，然后稍微松开。

将咖啡粉放入粉槽中，满后轻轻刮平。无需压粉。然后将上下锅拧紧，准备加热

用小火煮咖啡。同时煮一些开水，稍后加热杯子

达到压力后，上壶开始慢慢流出咖啡（3到4秒听到爆裂声后停止加热，不要过度萃取）

不要关火，把奶锅放上继续加热牛奶（牛奶可以微沸，不要煮沸）

将杯子装满开水温热，然后将咖啡倒入杯中，每杯倒入约28克咖啡，或全部倒入咖啡杯中，加入热牛奶或水，然后加入糖。每两杯加入牛奶56～85克、糖4克；一杯添加 56 至 85 克牛奶和糖。

煮完咖啡后，记得及时清洗摩卡壶。只需用清水冲洗并擦干即可。这样更有利于锅的保养，减少锅的氧化。