如何玩转摩卡壶？

加水时水位不得超过底锅安全阀。该安全阀主要用于防止咖啡粉研磨过细导致萃取通道堵塞而导致咖啡壶爆炸。如果安全阀浸入水中，萃取通道被堵塞，高温咖啡壶爆炸的后果将不堪设想；咖啡研磨粒度不宜太细。前面提到，如果咖啡粉太细，咖啡液可能无法萃取，或者萃取速度太慢，导致过度萃取。建议研磨的咖啡粉与细砂糖差不多；不建议将布粉压平。很多家里有咖啡机的朋友都习惯在撒粉后用粉锤将咖啡粉饼压平。由于摩卡壶的萃取压力不如咖啡机，所以不建议压平咖啡粉，防止出现“通道效应”；火力调节一定要及时。很多朋友在萃取咖啡时，或多或少都会遇到咖啡液从萃取口喷出的“惨状”，这可以通过在萃取开始时及时调整火力来避免。咖啡液从萃取口流出通道中如何玩转摩卡壶？，我们可以及时将其调至低火，以保证咖啡液以“滴流”的稳定状态流入壶内，这样萃取出来的咖啡液既不会过度萃取，也不会飞溅伤人。摩卡壶的使用方法如下，想了解更多咖啡知识，可以关注“Neige ”！