制作咖啡的几种传统形式

1. 1840年，一支实验室玻璃试管引发了虹吸式咖啡壶（）的发明。英国人纳比亚以化学实验中使用的试管为蓝本，制造出了第一台真空咖啡壶。 。两年后，法国巴强夫人对这种看上去有些阳刚的壶进行了改进，大家熟悉的上下对流虹吸壶就这样诞生了。虹吸式咖啡壶在法国已经存在了很长一段时间，但从未有幸流行起来。 20世纪中叶，它分别被带到丹麦和日本，并在那里首次尝到了受欢迎的滋味。

日本人喜欢虹吸壶注重技术的“龟毛”个性。他们仔细考虑咖啡粉的粗细、水和时间之间的复杂关系，并制定出令人满意的咖啡路径。

有审美意识的丹麦人重视功能性设计。 20世纪50年代中期从法国进口虹吸壶的彼得·博杜姆（Peter Bodum）觉得法国制造的壶价格昂贵且不好用，于是他与建筑设计师卡斯（Kaas）合作开发了他发明了博杜姆（Bodum）的第一个虹吸壶，并将其推向市场。名字“ ”。

虹吸壶

2、比利时皇家咖啡壶，又称维也纳皇家咖啡壶或平衡风壶（），是19世纪中叶欧洲皇室使用的皇家咖啡壶。发明者是英国造船师詹姆斯。

1850年代的欧洲名人不仅需要最好的烹饪技术，还需要精湛的工艺。比利时工匠颂扬了这一历史传统，并详细记录下来，一直流传至今。因此，这款获得专利的皇家虹吸咖啡机不仅拥有完美的咖啡制作工艺，而且其本身也是一件艺术品。

比利时皇家咖啡壶的出现只是历史的一半。虹吸管本身也值得讨论。它结合了多种自然力：火、蒸汽、压力、重力，这使得比利时皇家咖啡机的操作感觉更加引人注目。整个冲泡过程就像咖啡机在上演一出舞台剧。因其炫丽华丽的外观和操作的乐趣，大大增加了咖啡的感伤和浪漫分数。比利时壶不仅因其精致华丽的外观而成为一种高端工艺品，更因为其奇特的工作原理，使得制作咖啡的整个过程就像一场魔术表演，展现了个人的咖啡制作技巧，令人惊叹不已。新颖而神奇。

比利时皇家水壶

3、法压壶，一种简单的酿造设备，起源于1850年左右的法国，由耐热玻璃瓶（或透明塑料）和带有压力杆的金属过滤器组成。最初多用于冲泡红茶，因此也有人称其为泡茶器。

法压壶冲泡咖啡的原理是采用浸泡的方式，通过水与咖啡粉充分接触的慢煮方式，释放出咖啡的精华。适用于浓味和淡味咖啡粉，研磨程度为粗颗粒状。

玩新闻游戏时最容易控制的就是时间。相同条件的豆子、研磨、水温不同时间会产生不同的效果。一般来说，煮的时间越长，味道越浓郁，但容易出现苦味、涩味、杂味。然而，当咖啡的五个主要变量发生变化时，控制好时间就会有意想不到的效果：比如，深烤的豆子如果缩短时间就会得到很好的香气和甜度制作咖啡的几种传统形式，而浅烤的豆子则需要多一点时间提炼。可以表现出酸度和香气。

观察咖啡豆的状况，因为法式压榨机是众多工具中最容易关注咖啡豆状况的工具。你可以看看咖啡与水接触后的泡沫（crema）量，以及咖啡悬浮在水面上慢慢下沉时的情况。观察这些现象不仅可以更好地了解豆子，也可以对其他设备有更深入的了解。

法国媒体

4、最早的摩卡壶是1933年由意大利人制作的，他的公司因生产这种名为“摩卡”的咖啡壶而闻名于世。

传统的摩卡壶由铝制成，可以在明火或电炉上加热。由于这种铝制摩卡壶不能在电磁炉上加热，所以现代摩卡壶大多采用不锈钢材质，也有电热水壶等电加热摩卡壶。

摩卡壶是一种用来提取浓缩咖啡的工具。普遍用于欧洲和拉丁美洲国家，在美国被称为“意大利滴壶”。摩卡壶有两层结构。下部的水煮沸后，通过装满咖啡粉的网状过滤器喷入壶的上部。虽然可以在不使用气压的情况下将热水注入中细研磨的咖啡中，但严格来说这并不是浓缩萃取，而是更接近于滴滤萃取。

摩卡壶