怎么煮咖啡粉？

首先请仔细阅读说明~

如果是速溶咖啡，就用开水冲泡即可。

一般来说，咖啡是加热煮沸的。用勺子搅拌它就会融化。煮沸后有糊状味道是正常现象。咖啡就是这个味道~

首先我们需要介绍一下什么是“现煮”咖啡。煮沸 - 将一些东西放入水中，然后将水煮沸。但制作咖啡的“煮”是用92-96度的水“洗”出咖啡中风味的过程。所以很多人会误解这个词。如果你真的把咖啡放入水中“煮沸”，你得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯带有焦味的苦水（因为此时水温已达到96度以上）时间），96度以上的温度会破坏咖啡中的油脂，使味道变得辛辣、发涩。

在家煮咖啡有几点需要注意：

1. 咖啡研磨的细度由您选择的咖啡机决定。因为不同的咖啡制作方法需要不同的研磨厚度

2.使用92-96度的水。

3、不同的制备方法需要不同的烹饪时间

使用小型家用咖啡机 - 咖啡通过纸或金过滤器

1.小漏斗的使用方法：在漏斗内放入一张滤纸，将一杯咖啡粉（8-10）放入滤纸袋中。 （防止咖啡进入滤纸与漏斗壁之间的夹层）先用合适温度的水将咖啡粉润湿，然后加水（慢慢加水，避免水位高于漏斗边缘）滤纸并使咖啡渣冲入咖啡中），直到一杯完美的咖啡。

2、电动滴漏式咖啡机：每天煮咖啡前，将咖啡机预热，在水槽中注满半壶水，打开电源；首先，排除机器内的陈水；第二，清洁锅炉和冲泡系统的各个管道，第三，清洁咖啡冲泡漏斗怎么煮咖啡粉？，第四，预热咖啡壶。在咖啡机的漏斗内放入一张配套的滤纸，每杯放入7-9克咖啡粉到滤纸中（注意咖啡粉进入滤纸和漏斗壁之间的夹层），然后关闭漏斗门。将每杯 175 毫升添加到水槽中，然后打开电源。

咖啡渣粗度：通过纸过滤器或锅式过滤器：中

咖啡机（也称为茶壶或压壶）

这是一种传统的浸泡方法。咖啡粉和冲泡的咖啡液放在同一个容器中。这种方法可以让你品尝到咖啡的优点和缺点。

做法：每杯放入与压壶粗细相匹配的咖啡粉（8-0克），但不要超过咖啡壶的冲泡极限。将91-96摄氏度的水倒入壶中，直至达到咖啡壶外金属框架的顶部。将过滤杆放置到位。浸泡3分钟后，将过滤器推到底。一壶美味的咖啡就做好了。

避免出现问题：

一、咖啡壶的选择：根据目前慢慢发展起来的咖啡文化氛围，咖啡冲泡设备的市场并不是很健全。选购时一定要注意咖啡壶的玻璃厚度均匀，杯子和桶体上下垂直，口径一致。金属货架应坚固并有一定的硬度。

二、水温：水温过高会使咖啡的油质变差，使咖啡变苦。水温太低，咖啡的味道不会产生，咖啡会酸涩。所以正常的水温是91-96摄氏度。

三、咖啡粉研磨的粗细：这是一种浸泡式煮法，需要浸泡3分钟，所以咖啡粉要粗一些。

四、向下压力：这个动作需要小心翼翼地进行，用手掌压住压力杆，从锅底垂直向下直线用力。切记用力均匀，用力过大可能会导致咖啡壶爆裂。第五，咖啡粉不能二次煮沸：标准的第一次冲泡会产生美味的咖啡，但第二次会是难喝的水。任何一种咖啡冲泡都是用水洗掉咖啡中的味道（可溶于水和不溶于水的有机物和无机物），第二次就没有味道了。

咖啡粉粗细：粗型。

意大利摩卡壶，用于家用浓缩咖啡（也称为“炉式浓缩咖啡”）摩卡壶

朱军基本上是把咖啡加到盐水杯的顶部，但轻轻按压。盐水杯顶部应该有一些空间，因为咖啡浸泡在水中会膨胀。中火煮至听到锅内有水声时，将锅拿开，同时加入咖啡。

咖啡粉粗细：意大利家庭式浓缩咖啡：中细。

意大利浓缩咖啡，机器制作

将七克咖啡加入盐水杯中，轻轻按压。顶部应该有一些空间，因为咖啡泡水后会膨胀。加水并观察从咖啡机中出来的咖啡油（Crema）的颜色。当咖啡油开始从金棕色变成白色时，停止加水。整个过程需要22到28秒。请记住，真正的浓缩咖啡是一小杯咖啡（四十到五十毫升或一分半盎司）。五秒后咖啡应开始流动。它应该像热蜂蜜一样在咖啡勺底部流动。如果需要很长时间才能开始流动，请尝试不要将咖啡压得太用力，或改用较粗的颗粒。如果咖啡出来得太快，请再压实一点，或者改用更细的颗粒。

咖啡粉粗细：意式浓缩：细。

意式牛奶咖啡

意大利奶泡咖啡的精神来自于意大利浓缩咖啡。浓缩咖啡做好后，奶泡咖啡的味道会更好。如果浓缩咖啡制作不达标，奶泡咖啡也会受到影响。调制奶泡咖啡分三步。

第一步是如上所述准备意大利浓缩咖啡。芳香咖啡应占饮料的三分之一（不是杯子的三分之一，因为不同的杯子容量不同）。

第二步是加入三分之一的热牛奶（应该与香浓咖啡的量相同）。

第三步是添加另外三分之一的奶泡。

咖啡粉的粗细：不需要用粉，用已经泡好的香浓的咖啡就可以了。

土耳其咖啡可能是最难准备的咖啡。真正的土耳其咖啡必须经过复杂的程序才能获得。每杯咖啡需要两汤匙咖啡和一汤匙糖（如果需要）。 （喝土耳其咖啡应该用小杯子）。将咖啡和糖添加到土耳其咖啡壶“Ibrik”（Jezva）中。你的男孩测量水并根据需要添加尽可能多的杯子。只将咖啡壶装满一半，因为水几乎沸腾时会产生大量泡沫。当咖啡沸腾时，将锅从火上移开，让泡沫消退。重复上述过程两次，然后慢慢将咖啡加入小杯中。如果你小心操作，大部分咖啡颗粒应该留在咖啡壶中。真正的土耳其咖啡鉴赏家能够在每位客人的杯子中添加一点泡沫，但这也可以用勺子完成。

您知道吗，三分之二的咖啡饮用者喝土耳其咖啡（或希腊咖啡，取决于您来自哪里）。

咖啡粉粗细：特细。

传说有一天，当“穆罕默德”即将被瞌睡虫征服时，他的大天使加百利立即给了他一杯煮好的咖啡。咖啡的浓郁香气极大地启发了“穆罕默德”，使他——制服了四十个战士，让四十个女人幸福——“加百列”在这个故事中并没有说明如何制作这种神奇的饮料，而是根据几个世纪的经验，在冲泡咖啡时——水温、压力、咖啡渣与水的接触时间——都是影响咖啡品质的重要因素。

咖啡的冲泡方法：咖啡的冲泡方法一般分为以下几种——

利布里克酿造方法（Lbrik）：

这是一种浓缩、高度浓缩的咖啡，带有淡淡的香气。冲泡方法——烧热铜咖啡壶，将适量（每杯一茶匙）细磨的咖啡粉和糖放入壶中，用沸水冲泡。总接触时间约为1分钟，压力为1个大气压。

这种咖啡有两种喝法：

1. 当不溶部分仍悬浮在表面时开始饮用。

2. 待其沉淀后再饮用。

过滤式咖啡 ( ):

将1.5盎司轻度烘焙、粗磨的咖啡粉放入滤纸中，将沸水慢慢倒入咖啡的中心及其周围，然后从周围区域返回到中心。沸水穿过磨碎的咖啡粉，然后滴入壶中。每杯使用约8~10克水。沸水温度为100°C。

摩卡：

它是一种蒸馏方式，用摩卡壶冲泡的咖啡具有平静的浓度和香气。摩卡壶分为上、下两部分。水在锅的下部煮沸。当水沸腾时，由于蒸汽的压力，沸水通过装满咖啡粉的过滤器上升，到达壶的上部。当咖啡开始流到壶的上部时，将火调小，因为太高的温度会导致咖啡烧焦，破坏其原有的风味。常见的日式烹饪方法也采用同样的原理。

纳布里塔娜 ( ):

它是一种过滤咖啡。将中磨咖啡粉（5~6克/杯）放入壶内的过滤器中，盖上过滤器盖，放入开水器中。水烧开后，放入锅中，将锅倒置。 100℃的沸水会渗入过滤器中的咖啡粉中，滴入杯中（如图）。沸水与咖啡粉的接触时间为2至4分钟。咖啡不是很浓，但浓郁、顺滑。

意大利机酿风格：

咖啡是一种极其不稳定的液体，可以立即改变其特性。这就是浓缩咖啡机 ( ) 被发明的原因之一。浓缩咖啡机可以连续冲泡几杯咖啡。冲泡过程中的高压可以乳化和溶解咖啡豆中的油脂和胶质，并通过压力将豆中的精华完全提取出来，使冲泡的咖啡更加浓缩，口感和香气更好。

插头风（）：

首先将咖啡粉放入上面的漏斗中，然后将水倒入锅中，然后将漏斗口紧紧地贴合到壶口中，将水烧开。当沸水上升到漏斗中时，搅拌并冲泡约 40 秒至一分钟。然后关掉酒精灯。这时，当咖啡滴回壶中时，就可以取下漏斗，倒出饮用。

咖啡爱好者都知道，购买好咖啡只是制作好咖啡的第一步。只有正确的储存、研磨和冲泡咖啡才能保证咖啡的品质。

冲泡咖啡时应注意以下几点——

煮沸会使咖啡变苦，所以切勿煮沸咖啡。适宜的冲泡度应略低于96℃。

咖啡不能重新加热。冲泡时注意每次只冲所需的量，最好是刚冲泡就喝。咖啡的最佳饮用温度是85°C。

一杯咖啡的98%是水，所以冲泡咖啡最好用过滤水，尤其是含氯的水。

请勿重复使用咖啡渣，因为煮好的咖啡会留下难闻的苦味。

根据您使用的咖啡机正确研磨咖啡。研磨得太细会使咖啡变得苦涩，并且更容易堵塞咖啡机。如果研磨太粗，冲泡出来的咖啡就会没有味道。对于滤泡法，每次滴入适当研磨的咖啡粉的时间应为2至4分钟。

建议用量 - 2 圆汤匙研磨咖啡/6 盎司水