终于知道，摩卡壶的研磨度为比意式低

原谅我火星

，今天忘记磨了，泡了一壶意大利浓稠的摩卡壶。我以为它会很强。结果是几乎没有水的清汤。想来想去终于知道，摩卡壶的研磨度为比意式低，是因为摩卡壶的压力比较低，决定了它的粉床比较松散。如果使用意大利研磨，粉床会不均匀。有的地方像渠道一样松散，有的地方很密集。无法提取。从水里上来的时候，大部分都是直接到渠道里去的，根本就没有粉。

当然，你也可以考虑增加粉量，将粉饼压成实点，但这不如使用半自动。