手冲咖啡中用到的不同过滤器材，对咖啡风味会有怎样的影响？

说到手冲咖啡，我们首先想到的是滤杯+滤纸的组合，但在手冲咖啡中，过滤设备不仅如此。

此外，还包括咖啡滤布和咖啡过滤器。那么这三种不同材质的咖啡过滤装置对咖啡的口感有何影响呢？我们一起来讨论一下吧！

01 咖啡滤纸

冲泡咖啡时，纸质过滤器可能是第一个想到的过滤器，并且在大多数家庭的橱柜中都可以找到。滤纸编织致密，吸水性强，能滤掉大部分油脂和细粉。这是一件好事，也是一件坏事。

没有油和细粉，咖啡就会有清淡、干净的味道，无沉淀的饮料更容易亲近。

但当咖啡失去这些物质时，就会失去一些味道和香气；缺少细粉会使咖啡中的酸味更加明显和强烈。

纸过滤器是在人们只能喝劣质咖啡的时代发明的。直到今天，纸质过滤器已成为最常见的咖啡过滤器。许多咖啡饮用者发现，滤纸让他们的咖啡变得更薄，更容易品尝，因此人们在冲泡后享受滤纸带来的清淡、清爽、明亮、干净的咖啡口感体验。

滤纸是很多人的首选手冲咖啡中用到的不同过滤器材，对咖啡风味会有怎样的影响？，而且在清理的时候，滤纸也非常容易。你只需将它们扔进垃圾桶即可。虽然方便，但会产生大量废纸。

02 金属过滤器

金属咖啡过滤器与纸质咖啡过滤器具有完全相反的特性。由于精细编织的滤纸会吸收天然油脂和细粉，因此其中一些会出现在最终的咖啡中。

咖啡的天然油含有咖啡800多种风味中的大部分。这些微小而微妙的味道差异几乎无法察觉，但它们极大地增强了咖啡的整体风味体验。当咖啡奶油存在时，可以识别出许多香气和口味，包括蓝莓、玫瑰和许多更淡、更甜的香气。

细粉会让你的咖啡味道更浓郁，你会感受到咖啡的醇厚，但咖啡的味道会失去它的纯净和干净。细粉并不能完全降低咖啡的酸度，但它确实会让你的味蕾对尖锐、刺鼻的酸度不那么敏感。

有时，当您使用金属过滤器冲泡咖啡时，您可能会在喝完咖啡后注意到杯底有一层薄薄的细粉沉积物。

别担心，它是完全无害的，如果你不喜欢沙砾的味道，你就不需要喝它们。

03 咖啡滤布

法兰绒滤布是三种过滤器中最不常见的。精细的编织织物质地可以捕获所有咖啡渣，甚至是最微小的细粉，但吸水性较差，不吸收水和咖啡油。

用法兰绒滤布冲泡的咖啡，味道干净，没有任何沉淀物，可以感受到油中浓郁的芳香烃的香气和较高的感知酸度。未过滤的油会增强味道的醇厚。

每次冲泡后，需将滤布清洗数次，以确保咖啡的油脂和细粉干净，无碎布味。从技术上讲，大多数时候它们可以冲泡超过 100 次，然后才需要更换。