有人说速溶咖啡不算咖啡，不建议喝速溶咖啡，为什么呢？

注意！速溶咖啡不是咖啡！速溶咖啡不是咖啡！速溶咖啡不是咖啡！

速溶咖啡只是咖啡口味的搅拌机

你认为你喝的是从咖啡液中提取的粉末吗？成分表中是否标明了咖啡提取物的含量？新鲜的橙子也含有维生素C吗？

（新鲜橙子多了就等于橙汁吗？你要多少钱买两个大橙子，挤一瓶果汁，三块钱卖给我？）

这就是为什么咖啡馆一杯咖啡的成本价是五块钱，而速溶咖啡的成本价只有几毛钱。

世界上大致有两种咖啡，质量较好的一种称为阿拉比卡咖啡，质量较差的一种称为罗布斯塔咖啡。

我们每天买喝的基本上都是阿拉比卡豆，但是阿拉比卡豆的种类有很多。常见的肯尼亚、耶加雪菲、蓝山、巴西等都是非常好的咖啡豆，常用于牛奶咖啡拼配和单品咖啡；还有一种常见的咖啡豆叫“云南小李”，因为咖啡树适合生长在热带地区，而中国气候能满足咖啡生长的地方很少。只有云南部分地区勉强能种植咖啡，且生长情况一般，故有“云南小栗”之称。这种咖啡具有阿拉比卡咖啡豆的风味。差，因为是在中国种植的，因此，大多数速溶咖啡原料都会使用这种咖啡豆。最近买了雀巢的胶囊咖啡，发现原料也是“云南小杂粮”。还有速溶咖啡和各种方便咖啡。在原材料的使用上，他们对于使用真正的咖啡豆越来越吝啬。即使他们用的是“云南小粒”，但咖啡配料也越来越少，所以速溶咖啡不能算是“咖啡”。 ”，只能算是“咖啡味调配冲剂”。至于为什么能速溶，则与调配添加剂有关。北冰洋放置一段时间后仍会出现分层现象这个问题的镜像问题应该是：为什么北冰洋会停留一段时间？我不是化学家，所以我不能谈论这个。

最后，我要为云南小种子点赞。毕竟，这是我国唯一可以种植的咖啡类型。这是中国产的阿拉比卡豆！ ！

速溶咖啡有什么问题吗？

首先，速溶咖啡的生产原料主要是比较“低端”的咖啡豆（因为味道苦、咖啡因含量高），只使用患病、破损、变形的废弃咖啡豆生产速溶咖啡。当然，近年来也出现了一些“精品速溶”产品，我们稍后会提到，但总体情况没有改变，仍然使用最劣质的咖啡豆来生产速溶咖啡。

其次，速溶咖啡生产中使用的咖啡豆往往烘焙不够，停留在比较初级的阶段，无法充分带出香气。

最后，当用高温蒸汽进行萃取时，咖啡中的大部分香气物质消失了。大多数制造商在提取、浓缩或干燥过程中添加香料以弥补香气的损失。

因此，速溶咖啡大约相当于人工提取的苦味香料。天然咖啡豆的营养基本被破坏，没有天然的香气和醇厚的口感。

但每个人对萝卜和白菜都有自己的喜好，就像他们一样。

速溶咖啡是上班族尤其是年轻人非常喜欢喝的饮料。下班休息的时候喝上一杯热腾腾的速溶咖啡，真是一件很美好的事情。那么我们了解咖啡吗？接下来就让我们一起来了解一下喝速溶咖啡的利与弊吧。

咖啡含有一定的营养成分。咖啡中的烟酸含有维生素B，在烘焙咖啡豆中含量较高。而且还有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等，咖啡对皮肤有好处。咖啡可以促进新陈代谢功能，激活消化器官，对治疗便秘非常有效。用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的功效。此外，咖啡还有解酒的作用。饮酒后喝咖啡有人说速溶咖啡不算咖啡，不建议喝速溶咖啡，为什么呢？，会使酒精转化的乙醛迅速氧化，分解成水和二氧化碳并排出体外。

咖啡会干扰肠道对钙、铁、锌等矿物质的吸收，因此儿童不宜喝咖啡。成年人喝咖啡时，尽量不要与食物混合。此外，孕妇喝咖啡会对胎儿和哺乳婴儿产生不良影响。建议怀孕或可能怀孕的女性减少咖啡因的摄入量。美国儿科学会药物委员会建议母亲每天摄入的咖啡因不要超过 300 毫克。

看来速溶咖啡要少喝，一天一杯左右就够了，不然会适得其反。由此可见，任何事物都有两面性，有好的一面，也有坏的一面。这取决于我们想要什么。做了哪些合理安排？

速溶咖啡只能称为咖啡饮料，类似于奶茶。其实喝不喝是个人的事。这取决于每个人的喜好和个人追求。

顺便说一句，我个人喝咖啡的历史只是我个人的经历，没有任何其他偏见。

我喝咖啡饮料的流程是这样的：三合一速溶咖啡——根据自己的需要混合——黑咖啡（偶尔也有白咖啡饮料）。

在三合一咖啡饮料的进程中，最受欢迎的两个是G7和雀巢。

这两个价格便宜，味道也不错。不好的一点是它们太甜了。打开包装倒出来就知道了。它充满了香精和糖分。黑咖啡粉显得那么孤独。毕竟大多数人都喜欢甜味，所以这个东西还是有很大的市场的，看看现在奶茶的销量以及路边奶茶店的数量就知道了。

这不是出于健康原因，而是喝得越多，味道就越淡。除了甜味之外，你已经感觉不到咖啡的味道了，于是你自然进入了第二阶段，自己按照比例进行混合。

你没看错，就是这两个人。当然，一开始他们还是离不开糖，所以就买了方糖把​​它们放在一起。他们称其为自己调制的三合一饮料。通常是一勺咖啡，两勺马黛茶，等等。加一块方糖，组合就是这样的。喝了快一年了，还是觉得不爽，感觉少了点什么。

最终我到了主要喝黑咖啡的地步。

据商家介绍，117是微苦的，114是酸的。反正喝了之后没什么感觉。基本可以喝了另外第二阶段我也会喝雀巢精华，但是我不会再买马黛茶和方糖了。结果我曾经买的那瓶Mate就过期了，被扔掉了。进入黑咖啡阶段后，我又找到了自己想喝的东西。严重不习惯，但是苦味还是清爽的。

当然，我偶尔也会喝老城白咖啡，但我还是不喜欢它的甜味，但我可以接受。

现在我每天只喝一杯黑咖啡。这是一个小习惯。我喜欢留在舌头上的苦味。两个字：清爽。如果只喝一杯的话，考虑这个东西还是太多了，得控制一下。

也许有一天我会买一台咖啡机和咖啡豆，自己操作，但一想到这样的麻烦，我就得等待，但那是我期待的事情，留言就好。

这取决于它是什么类型的速溶咖啡。如果是三合一咖啡，添加了大量的糖、奶、添加剂，咖啡含量很低，当然就不算咖啡了。顶多算是一种咖啡饮料。还有纯黑速溶咖啡，就是正宗的咖啡。

明智地选择你的咖啡

我们来看看这款三合一速溶咖啡。成分表中第一个成分是植脂末？ ？这到底是什么？ ？ ？葡萄糖浆（加糖），氢化植物油（那个含有反式脂肪酸的坏东西），剩下的就是一些乳化剂，稳定剂，然后是白砂糖，最后是速溶咖啡粉。

这咖啡还是咖啡吗？当然它不仅仅是咖啡饮料，和我们平时喝的可乐、雪碧、芬达没有太大区别。所以不具备咖啡的一些健康益处。

我们来看看这个。成分表中只有一种成分：速溶咖啡粉，所以这个可以算是咖啡。

如果不喜欢纯咖啡的苦味，可以选择一道菜，喝的时候放点牛奶或者奶粉进去。想减肥的朋友可以加脱脂奶粉或者脱脂牛奶，只放黑咖啡。可以少加一点糖来调节口味，而不是选择那些市售的三合一咖啡。

方便面算面条吗？在我看来，速溶咖啡和方便面一样，都是一种方便食品。既然是食品，为什么方便面就不算面条呢？为什么速溶咖啡不被视为咖啡？

速溶咖啡具有传统咖啡无法达到的方便性和易操作性。这是它的优点。但这并不意味着它没有缺点。首先，出于成本考虑，很多速溶咖啡都采用相对便宜的罗布斯塔咖啡豆作为原料。罗布斯塔豆的特点是香气低、酸度弱、苦味重（尤其是深度烘焙后）、咖啡因含量高。这使得速溶咖啡的咖啡因含量高于一些传统咖啡。其次，速溶咖啡在萃取后再次浓缩。高温会破坏其芳香烃，而芳香烃是咖啡香气的来源。因此，香料的添加是不可避免的。同样，速溶咖啡中也含有防腐剂、甜味剂和奶精。所以，过量（注意“过量”二字）饮用速溶咖啡，因为咖啡因和这些食品添加剂，会对人体产生不良影响。

不过，现在有一些更高端的速溶咖啡使用阿拉比卡咖啡豆（咖啡因含量比罗布斯塔咖啡豆低），添加剂也更少。这种速溶咖啡价格比较贵，但同时也比较健康。

最后，凡事有利有弊，适度就好。

速溶咖啡诞生于1938年，是巴西政府为了解决咖啡豆生产过剩而与雀巢咖啡共同开发的咖啡生产技术。

速溶咖啡的本质实际上是通过蒸发咖啡提取物中的水分而得到的干咖啡提取物。由于其体积小、耐用，很快就流行起来。

二战期间，速溶咖啡趁着战争的机会，成为战场上的必备物资之一。伴随着美国大兵的远征，到了战争结束时，速溶咖啡也已经传播到了世界各地。

好吧，看来速溶咖啡不仅对人畜无害，而且还为反法西斯事业做出了巨大的贡献……

首先我们回顾一下，速溶咖啡是巴西政府为了应对咖啡豆生产过剩而诞生的。

因此，当产品生产过剩时，质量最差的咖啡豆将首先被留下。

用于生产速溶咖啡的咖啡豆质量和味道都很差。这些咖啡豆没有机会进入注重品质的咖啡连锁店和特色咖啡馆。直到现在，这种情况依然没有改变。那些速溶咖啡巨头不会冒着生产成本上升的风险去使用优质咖啡豆来制作速溶咖啡。

当然，如果豆子只是坏了也没关系。毕竟，咖啡豆本身没有副作用。

但由于豆子品质较差，所以做出来的速溶咖啡的味道也好不了多少。

为了销售产品，增加速溶咖啡香气的唯一方法就是通过一些“化学”手段。

比如植脂末、香精、大量的糖……

什么是植脂末？它有一个家喻户晓的名字——奶精，其主要成分是氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪蛋白酸钠、铝硅酸钠。路边各种平价奶茶店里必备的调味品，价格便宜，货源充足。是治疗低体脂的灵丹妙药。

植脂末可以给食物添加风味和脂肪，使其口感细腻、滋润。有时与咖啡一起出售，称为咖啡伴侣...

请注意，氢化植物油是植脂末的主要成分。具体的化学反应这里不再讨论。总之，植物油在加氢反应过程中会产生大量的反式脂肪酸。

至于什么是反式脂肪酸？

通俗地说，就是各种油炸食品中都大量存在这种东西。

是的，就是你为了减肥努力不吃的鸡肉和薯条，但一杯速溶咖啡却让你的努力白费了。

本来上班路上就消耗了不少热量，但一杯速溶咖啡不但补充了所有消耗的热量，而且很可能还有剩余。

2018年5月，世界卫生组织宣布计划在未来五年内消除全球食品中的人造反式脂肪。

反式脂肪酸会增加人体血液中的低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，从而诱发动脉硬化，增加心脏病、脑血管意外的风险。

想想看，每年公司组织的体检中，有多少人被查出血脂高、肝脂肪高。

已经有足够多的争论了，问题实际上已经很清楚了。

这个问题的争论实际上存在两个“战场”——卖家之间争夺消费者的斗争和不同消费理念之间的争吵。

你可以看不起速溶咖啡，但你不能说一种咖啡就不是咖啡。罗布斯塔咖啡的档次比较低，但毕竟是咖啡。

速溶咖啡有一种包装就是纯咖啡，这种包装就是速溶咖啡的标准形象。在声讨速溶咖啡的时候，你总是转换概念，批评植脂末，这显得不太礼貌。

传统咖啡饮用90%以上是指饮用现煮咖啡。老年有一种咖啡茶，就是一块方糖包裹着一小撮咖啡粉。中年以下的人可能没见过——其实还是咖啡，只不过用料少，而且不讲究。因此，有这种传统观念的人一有机会就会转向现煮咖啡。雀巢咖啡之所以如此受欢迎，首先是因为它的购买力和销售渠道有限。一旦渠道打开，消费能力增强，大量消费者自然会转向现煮咖啡。赢得客户并不是真的必要。

我喝的是现煮的咖啡，所以没有必要吝惜速溶咖啡。当你这样做的时候，你不觉得那些喝猫屎咖啡和真正的蓝山咖啡的人在嘲笑你吗！

1、害怕影响自己的生意；

2、咖啡专业人士基本看不起速溶咖啡；

3、知识匮乏，还停留在即时、有害的层面；

速溶咖啡的加工技术早就已经改进了，不然雀巢、麦斯威尔、星巴克早就放弃速溶咖啡了。既然这些国际咖啡公司如此受欢迎，他们的产品就必须得到消费者的认可。

选择哪一种，是速溶的还是现磨的，主要看个人需求。零售取决于消费者的需求，而不仅仅是纯粹的生产。

作为喝了多年咖啡的人，我忍不住吐槽一下速溶咖啡。

速溶咖啡确实不是真正意义上的咖啡，就像果珍不是橙汁、奶茶可能不含真正的牛奶一样。都是掺有各种调味料的饮料，对身体只有害处，没有好处。

建议朋友们尽快放弃喝速溶咖啡的习惯（这样皮肤和肠胃都会好起来），那么上班族不喝速溶咖啡怎么喝咖啡呢？以下是一些健康、快速的喝咖啡的方法：

1.胶囊咖啡

胶囊咖啡可以让您在一分钟内体验咖啡馆的咖啡品质，例如美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等。你可以购买任何你想喝的胶囊，因为它是在 15 巴的高压下从一根非常细的管子注入的。它是用水提取的，所以味道特别浓。胶囊咖啡机价格不贵，一般在千元左右。双十一期间售价600元，最便宜2.8元就能买到一个胶囊。

制作难度：非常简单

咖啡口味：品种多、口感醇厚

购买价格：有点贵

2.全自动咖啡机

您需要购买咖啡豆，并且制备方法简单明了。如果你喜欢花式咖啡，就买带奶泡功能的。全自动咖啡机价格比较贵，要几千元。比较适合家里人多喝酒的情况，也比较适合公司配备。

制作难度：非常简单

咖啡口味：需要自己研发，味道新鲜

购买价格：非常贵

3.手磨咖啡机

比较麻烦，适合时间充裕的人。在家与几个朋友见面，一边用手动咖啡研磨机研磨咖啡豆一边聊天。将水烧开，然后将咖啡粉倒入滤纸漏斗中，均匀地倒入手壶中。就咖啡粉而言，过滤咖啡没有油，非常健康，味道也更丰富。好的豆子适合这种咖啡。

制作难度：比较困难

咖啡口味：清新香浓、层次丰富

购买价格：比较便宜

4. 摩卡壶

大多数国际学生喜欢摩卡壶。它们既便宜又方便。我从未使用过它们，所以我无法发表评论。

5. 便携式咖啡机

经常出差、喜欢旅游的人有时会觉得寻找咖啡店不方便。这款便携式咖啡机非常实用，适合喜欢黑咖啡的人。你一定要问我为什么？旅行的时候打奶泡很不方便，哈哈。我也没有使用过所以无法评论。

咖啡虽然有益健康，但并不适合所有人。

咖啡除了我们熟悉的咖啡因外，还含有大量的抗氧化剂。一些研究甚至发现，咖啡是许多美国人日常饮食中抗氧化剂的主要来源。此外，咖啡还含有钾、镁、烟酸、维生素E等。但如果患有高血压等心血管疾病，建议先咨询医生后再决定是否饮用。

提供纯速溶咖啡粉。

市场上的速溶咖啡之一是纯速溶咖啡粉，只含有咖啡豆。通过特殊工艺研磨后可快速溶解，非常方便。这种咖啡是可选的，但对于追求咖啡品质的人来说可能味道不够，但出于健康考虑还是推荐的。

警惕“三合一”速溶咖啡中的添加糖。

市场上出售的另一种速溶咖啡是“三合一”速溶咖啡，即咖啡、“牛奶”（植脂末）和糖。有两个问题。一是糖。现在大力提倡减糖，每日添加糖摄入量应控制在25克以内。根据同品牌纯咖啡粉和三合一咖啡粉的营养成分表，一袋13克的速溶咖啡粉含有约7.4676克添加糖，超过50%。因此，你需要非常警惕。当然，如果你每天只喝一杯，并且不额外消耗任何糖分的话，也不必惊慌，但仍然不建议。毕竟，胰岛素正在为您做额外的工作。

“三合一”的另一个问题是植脂末中的反式脂肪酸。大家都在谈论“变色”，并回避它。不过，仔细看营养标签，13克的三合一含有反式脂肪酸。脂肪酸为0。当然，这里的0并不是绝对的零。根据《预包装食品营养标签通则》，100g固体中反式脂肪酸0.3g可申报为0。推算，这款咖啡粉中反式脂肪酸含量应为0.039g ，这是正确的。对人体的影响可以忽略不计（这也是营养0宣称的初衷）。

综上所述，相比于你担心的反式脂肪酸，你更需要警惕“三合一”速溶咖啡中的添加糖。