手作咖啡的快乐，英国比乐蒂摩卡壶选购指南

最近迷上了用摩卡壶冲泡现磨咖啡：感受手摇磨豆机的震动，闻咖啡豆的香气，听磨豆的咔哒声，有种特别的感觉减压和放松；看着萃取出来的带着浓浓油油的咖啡液从摩卡壶的壶嘴慢慢溢出，咖啡的香气飘荡在整个房间里，有一种莫名的治愈感。

虽然现在的咖啡机越来越智能，一键就能得到你想要的咖啡，但手冲咖啡带来的愉悦和治愈是现代咖啡机无法给予的。忙碌的日子里，放慢脚步，享受一杯自制的咖啡，仪式感十足。

说到摩卡壶，比亚莱蒂是当时意大利咖啡的鼻祖。在欧洲，尤其是意大利，它几乎是家家户户必备的咖啡冲泡神器。现在市场上其他品牌的摩卡壶其实无论是外观设计还是萃取原理都在模仿。

当然，也可以说，目前市面上流行的半自动、全自动、甚至胶囊咖啡机的萃取原理大部分都来自于 Moka壶。

摩卡壶分为三部分：下壶、中壶、上壶。下层锅用来盛水，中层是咖啡粉仓，上层锅用来盛萃取出来的咖啡液。

摩卡壶的萃取原理是：下壶中的水被加热并产生压力。当导管压向中间的粉仓时，高压萃取的咖啡液从上层的出液口溢出。由于底部有泄压口，所以不用担心它会因压力过大而爆炸，但注水时不要超过泄压口。

摩卡壶型号推荐 新款双阀摩卡壶

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全新双阀摩卡壶。如果你喜欢牛奶咖啡，比如平时喝卡布奇诺、拿铁等，就一定要买双阀壶。内置的液体压力层可以使咖啡液缓慢下落，使液体中的咖啡油更加绵密绵密，味道更加香浓，有利于后期拉花，形成厚厚的一层油层在它上面。

双阀底座采用弧形设计，盖子是镂空的，可以直观地看到咖啡液流出。整个过程非常治愈。

目前，双阀水壶都是铝制的，只能在明火或电陶炉上使用。如果您家里有电磁炉，则需要一个感应转接板来加热。

双阀水壶有 2 杯和 4 杯两种尺寸。

经典单阀摩卡壶

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单阀摩卡壶是的经典产品，历经100多年，依然广受欢迎。目前市场上大多数品牌的摩卡壶都模仿其设计。

单阀水壶整体采用铝材质，底座为经典的八角形设计。设计灵感来自女孩的裙子。它小巧精致，复古优雅，外观非常漂亮。

除了经典的银色款外，单阀水壶还有很多限量版，如红、黑、黄、红绿撞色等，材质与经典款相同，但外观和颜色却不同。不同的。您可以根据自己的喜好进行选择。 。但我个人认为经典的款式是最吸引人的。

1-2人可以买2杯。还有3杯、4杯、6杯的尺寸。我觉得2杯最实用。

同样，经典的摩卡壶只适合电陶炉和明火，而电磁炉则需要感应转接板来加热。

电磁炉专用摩卡壶

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如果家里的主炉是电磁炉，可以购买这款专为电磁炉设计的摩卡壶。上体由铝制成，下体由不锈钢制成。不仅可以在电磁炉上使用，还可以在明火上使用。

不锈钢的使用寿命不如铝长，而且在明火上加热很容易变黑。如果想要多功能又耐用，建议购买经典铝水壶+感应转接板，这样搭配起来就不用选炉具了。

分杯摩卡壶

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此类壶在传统单阀摩卡壶的基础上增加了分杯装置。萃取出来的咖啡液自动分成两杯。如果家里有两个人喝咖啡，这种壶是不错的选择。

不锈钢摩卡壶

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不锈钢摩卡壶是为庆祝成立80周年而推出的设计。与传统的铝制摩卡壶相比，新型不锈钢摩卡壶外观更加现代，与现代厨房装饰相得益彰。是很多时尚人士的首选。

优点是不用选择炊具，明火、电磁炉都可以使用。不过，我个人建议不要在明火上使用它。时间一长，外观很容易变黑。

电陶炉摩卡壶套装

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如果您想在书房、办公室或其他没有炊具的地方煮咖啡，可以选择这款带有电陶炉的摩卡壶设备。这种设计在国内很流行，很多办公室白领都会把它带到公司泡咖啡。壶身是经典的单阀摩卡壶。事实上，它增加了一个专门用于取暖的电陶炉。它体积小，便于携带，不受空间限制。它很受欢迎。

咖啡粉/豆推荐

摩卡壶使用的咖啡粉不宜太细或太粗。按照白糖颗粒大小研磨即可。精确控制咖啡粉的粗细，有利于萃取出更浓郁、更醇厚的咖啡液。

如果你不知道如何控制咖啡粉的研磨程度，可以直接购买摩卡壶专用咖啡粉，如摩卡壶专用咖啡粉、illy摩卡壶专用咖啡粉、以及诸如此类的品牌。 、 、 和 其中都有摩卡壶。

那些喜欢自己磨豆子的人有更多选择。英国各大超市和亚马逊都有各种品牌的咖啡豆。街上的咖啡店，尤其是小众咖啡店，很多都是自产自销咖啡豆。 ，你也可以去咖啡店购买他们新鲜烘焙的咖啡豆。

关于咖啡豆，可以参考我们之前推荐的优质英国咖啡豆。

咖啡研磨机

磨豆机分为手摇磨豆机和电动磨豆机。如果您想追求手冲咖啡的乐趣，高品质的手摇磨豆机是您的首选；如果你想追求高效率，电动磨豆机是你的首选。

手磨机

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手动磨床的关键是磨芯。市场上有数以万计的研磨机，从便宜的几磅到昂贵的数百磅不等。它们在外观上看起来都很相似，但材质、磨芯、设计、手感等决定了升级版。好的研磨机拥有较高的研磨芯，不仅能将咖啡豆研磨均匀、细腻，还能很好地保留咖啡的油脂和香气，使冲泡的咖啡丝滑、浓郁。而且磨豆的过程毫不费力、顺利，不会让你心力交瘁。

C2手磨机专为摩卡壶和手冲咖啡而设计。采用自磨芯S2C专利技术，先刺后切的研磨方式，风味表现超越市面常规磨芯，双轴承中轴定位，精密配合，人体工学设计，握持稳定，研磨省力、点刻度调节，由粗到细随意调节。

电动研磨机

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如果你家配备了半自动咖啡机，通常也会配备电动研磨机。如果你有摩卡壶但喝咖啡较多手作咖啡的快乐，英国比乐蒂摩卡壶选购指南，也建议准备一台电动磨豆机。

电动研磨机的价格从便宜的一到二十英镑到昂贵的一到两百英镑不等。廉价的研磨机有塑料感，研磨精度不够，很容易破坏咖啡的风味，浪费好咖啡豆。 。

作为德龙的铁杆粉丝，我也想向大家强烈推荐这款德龙电动咖啡研磨机。 2.1英寸液晶显示屏，提供三种研磨度；高品质全金属外壳，质感美观；不锈钢锥形研磨机，研磨精准精细，保留咖啡最佳风味；研磨程度可随意调节，适合不同的咖啡冲泡，包括浓缩咖啡、手冲咖啡、法式滴滤壶、摩卡壶等； 1-14杯咖啡粉量设定；可拆卸设计，方便清洁。

价格稍贵，但绝对是您的一站式咖啡研磨机。

如何使用摩卡壶煮咖啡

你的不是 HTML5 视频。

1. 将水倒入摩卡壶的下壶中。小心不要超过泄压阀。您可以使用温水或冷水。请勿使用沸水。下锅为铝或不锈钢材质，导热快，摸起来会烫手；

2、将磨好的咖啡粉放入粉槽中，刮匀，不要按压；

3. 拧紧摩卡壶的上下部分。如果使用明火，则开最小火加热；

4、当咖啡液从出水口溢出并发出潺潺声时，即可关火，等待咖啡液完全萃取。倒出来就可以享用了。