咖啡课堂：花瓣形滤杯SANYO FLOWER DRIPPER 评测 | 咖啡工房

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三洋评论

近日，日本三洋公司（SANYO）发布了一款新型陶瓷过滤杯，非常好看，有黄、白、蓝、绿、粉色5种颜色。作为外观协会的会员，我托朋友从日本买了一件小号的。粉色的。

我们称这种颜色为少女粉色。这比预期的要好得多。陶瓷非常透明，做工精细圆润，拿在手里手感极佳。

注：作为世界上第一个锥形咖啡滤纸的发明者，我们设计了花瓣形的滤杯，以丰富咖啡的味道。

笔记：

1.花形筋。使用滤布时咖啡课堂：花瓣形滤杯SANYO FLOWER DRIPPER 评测 | 咖啡工房，花形内肋形成空气层，使咖啡粉充分膨胀。

2. 锥形。锥形形状可以让水流充分接触咖啡，有助于温和地萃取美味的咖啡。

3.底部肋骨。底部肋条确保咖啡液味道稳定。

4.一体式手柄，易于握持。

这是从外包装收集的信息。不管有用没用，还是要先用。用大家熟知的V60滤杯与“小芬”进行比较。

使用最习惯的铜壶，耶加雪菲洗沃卡（柠檬，金橘，白葡萄汁）

使用Forte BG 5B 研磨度

使用统一水温88度左右

在咖啡豆、手冲壶、研磨度、水温、蒸煮时间、整体冲泡时间、滤纸不变的情况下，我们来对比一下V60和“小粉”的区别。

左：V60滤纸湿后 右：“小芬”滤纸湿后

“小粉红”湿滤纸后面的滤纸边缘呈波浪状。 V60湿滤纸后面的滤纸边缘是平的。

用“小粉”冲泡后，咖啡渣的边缘仍会呈波浪状。这些是“小芬”与V60直观的区别

两者放在一起对比，发现“小芬”的角度比V60要小一些。为了验证角度，我重新学习了三角函数……现在想起来都害怕。

经过半个多小时的计算，我发现“小粉红色”的角度是52℃±1℃。虽然和V60相差10℃以内，但适合V60的滤纸也能完美贴合“小粉红”内筋。咖啡粉会积聚在下面。建议冲泡时水流不要冲走咖啡粉层与滤纸之间的空间。中间加满水是一个不错的选择。

总结

我们还冲泡了耶加雪菲 Voka，并将其与水进行了比较。很明显“小芬”的身子比较厚实，接近法兰绒。这是令人惊讶的一点。看着肋骨，我以为会比V60更快，但事实上确实如此。比V60慢很多。这种设计延长了咖啡粉和水的接触时间。整体味道浓郁，但不清晰，略显复杂。用V60冲泡的Yerga有轻微的茶味，但味道却清朗很多。

如果你追求顺滑的口感，可以试试“小粉”。虽然目前只在日本有售，不过过段时间应该就可以买到了。所以不要问我现在哪里可以买到。像我这样肤浅的人，本来就是冲着它的颜值买的。毕竟，它看起来不错并且工作得很好。它不是花瓶形的滤杯。现在有太多的咖啡用具虽然美观但不实用。如果你喜欢的话，可以看看某个宝藏有没有。