虹吸壶煮咖啡步骤与技巧

不知道大家对于用虹吸壶泡咖啡有没有一定的了解。其实用虹吸壶泡咖啡是一种比较简单的方法。所需的工具并不复杂，而且特别好用。用这种方法冲泡的咖啡味道更甜，也很顺滑。那么本文就为大家介绍一下虹吸壶冲泡咖啡的具体步骤和相关技巧。希望你能在生活中亲自实践，冲泡一杯更香甜的咖啡。

虹吸壶冲泡咖啡的步骤和技巧

1.原料：主料咖啡豆

2. 准备物品

虹吸壶一套，工业酒精，打火机，搅拌用的竹勺，拧干的湿抹布。

3. 步骤

(1)注水——钩住滤芯

将下锅注入热水至“两杯”。将滤芯放入上锅中，用手拉动铁链末端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要突然用力松开挂钩，以免损坏上锅玻璃管。

(2) 点火——倾斜插入锅——等待出现大气泡

点燃酒精灯，将上锅倾斜插入，让橡胶边压住下锅的壶嘴（不用担心，上锅不会掉落），使铁链浸入水中下锅。然后将水烧开，等待下锅不断出现大气泡。只需将上盆倾斜放置，不要让它挡住下盆。小气泡不计算在内。等待大气泡出现。

(3) 扶正——插入上盆

当下锅继续出现大气泡时，将上锅摆直，左右摇晃并稍微向下压，轻轻插入下锅。上锅插上电源后，可以看到下锅的水开始上升……如果你有研磨机，现在就可以开始磨豆子了！两杯水需要三勺咖啡（约24克）。研磨度刻度

(4)让下锅的水完全上升到上锅

待水完全上升到上壶后，等待几秒钟，待上壶上升的气泡减少后再倒入咖啡粉。

(5)倒入咖啡粉，搅拌（左右转动）

倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹勺左右搅拌，使咖啡粉均匀地分散在水中。第一次搅拌时开始计时。

轻轻搅拌，避免剧烈搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，它会浮在表面形成粉层。这时需要搅拌咖啡粉，以便充分提取咖啡风味。正确的搅拌动作是左右移动竹勺虹吸壶煮咖啡步骤与技巧，利用向下压力的“力”，将漂浮在水面上的咖啡粉“压”入下面的水中。

(6)再搅拌两次——关火

第一次搅拌后，计时三十秒，进行第二次搅拌，再次计时，进行最后一次搅拌——然后取下酒精灯。取一块事先准备好的微湿的抹布（拧干），从侧面轻轻包住下锅的一侧。不要让湿布接触酒精灯火焰接触下锅底部的地方，以免下锅破裂。这时，你可以看到上锅里的水很快被“拉”到了下锅里。如果你的咖啡够新鲜，这时候壶里会有很多浅棕色的泡沫。

(7)完成

咖啡吸入下壶后，一手握住上壶，另一只手握住下壶的手柄。轻轻左右摇动上锅，将上、下锅拉开。将咖啡倒入温热的咖啡杯中，享受亲手调制的香浓咖啡吧！

使用虹吸壶冲泡咖啡时，还应注意保持下瓶干燥，否则在使用过程中可能会出现一些损坏。煮咖啡时，必须特别注意风向。请勿直接吹灭火焰，否则可能引起爆炸。火最好控制在小火范围，这样泡出来的咖啡会更顺滑。如果火比较大的话，就会影响咖啡的味道，有时还会有一些焦糊的感觉。因为使用完容器之后，一定要注意清洗。

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