福鼎离海很近，会影响白茶口感？新白茶海盐味很重是真的吗？

“1”

说到坑人，我估计航海家都敢说，还能是谁呢？

几年前，当我出差到一个陌生的地方时，地图和导航就变得尤为重要。

但往往我只是按照导航规划的路线走了半天，快到目的地的时候，却看到前面有一堵墙或者一条河。

否则，前面的施工就会受阻。

让你在高架桥上掉头，或者让你坐车爬到18楼，李马花气得吐血。

严格来说，这些导航并没有什么问题。

因为如果我们真的按照他们的路线走，我们确实可以到达目的地，但是当然，我们不知道如何到达。

前提是人人都能穿墙，人人都能飞，还能开着车飞。

这样一想，就比较合理了。

但不可否认的是，导航对于不分东西南北的公路狂人来说是一种救命稻草。

现在，导航市场已经非常成熟，并且在过去几年中发展迅速。甚至可以在地图上监控实时交通状况。

果然，科技改变生活。

与此同时，看地图也成为很多人了解外界世界的方式之一。

就在昨天，我看到一条消息，对方是这样说的：

“福鼎离海太近了，白茶要静置一段时间才能喝，新茶咸味重，一年后就会慢慢淡掉。”

谣言与事实的距离还很远很远。

“2”

福建是一个沿海城市福鼎离海很近，会影响白茶口感？新白茶海盐味很重是真的吗？，这是事实。

但仅凭地图上的缩略图，直接断定福鼎太姥山出产的白茶具有“海盐味”就太过分了。

首先，在初中地理中我们学习了一个知识，叫做尺度。

指地图上的距离与实际距离的比值。它使用简单的数学公式来计算地图上两个地点之间的近似距离。

地图上的1厘米可能代表一万米、五万米，甚至十万米。

因此，地图上看似“接近”的两个地方，实际上相距万里。

如果你没有真正去过那里，你不会知道那里的情况是什么样的。

其次，手机上的地图大多以平面形式显示。

众多的山脉、河流和复杂多样的地形，仅从平面地图上很难看清。

而且福鼎有山有海。

太姥山是福鼎最著名的山之一。据某百科全书的介绍，太姥山有广义和狭义之分。

广义上的太姥山是指分布在宁德市东北部胶西东部与东海之间的一系列山脉，即太姥山脉。

高山白茶产于海拔600米以上的地区，拥有得天独厚的自然环境。

站在高山茶园里，虽然能隐约看到远处的大海，碧蓝如洗，但中间却有很多山。

海风和雾气无法到山上。

在山下的城镇中，他们被拦截并消耗掉。

海拔的绝对优势，让“海盐味”的说法不攻自破。

白茶的特点是滋味鲜醇。

太姥山高山茶园出产的白茶极其清爽，茶氨酸含量高，茶汤甘甜爽口。

福鼎白茶能有现在的地位，成为地理标志保护产品，并非没有道理。

适宜的树种，优越的气候环境，“温、光、水、空气、土壤”植物生长的五要素都好。

福鼎被授予“中国白茶之乡”称号，实至名归。

“3”

为什么有些白茶尝起来像海盐？

据个人理解，海盐吃起来是咸的，有大海的味道。

因为海盐是盐的一种，是从海里提取出来的，和我们日常吃的食盐略有不同。

每年夏天，不少商家都会推出一系列海盐味甜品。

比如星巴巴曾经推出过一款海盐口味的焦糖摩卡，味道还不错。

但海盐的味道出现在白茶中，无论你怎么想，都是不一致的。

然而，一些饮茶者声称，他们喝的福鼎白茶有咸味，像海盐。这是为什么呢？

从技术角度看，白茶的加工工艺简单，主要是萎凋和干燥。

日晒萎凋是利用温和的阳光使鲜叶中大量的水分排出，带走一些苦味物质。

然后烘干，低温缓慢烘干，使白茶内外达到干燥状态，含水量小于8.5%。

可见，白茶在加工过程中，不会接触到咸味的东西。

茶农泡茶时，不会无缘无故往茶叶里撒盐。这是不合逻辑的。

因此，我们只能从产地寻找原因。

福鼎白茶并非全部产自高山茶园，有的产于平地，有的产于海边。

生活在海边的茶树几乎没有海拔，长年受到海风的滋养。鱼腥味和海盐味自然会被身体吸收。

此外，海水还反射光。没有了高大树木的遮挡，光线更加强烈。

生长环境恶劣，茶树积累的养分有限，茶氨酸含量低，新鲜度不足，纯度不好，口感比高山白茶淡很多。

这种茶的味道不仅咸而且苦。

可想而知，其品质并不逊色于高山白茶。

“4”

劣质白茶存放一段时间后味道会更好吗？

当然不是。

当鱼腥味和咸味进入茶树时，它就变成不易改变的DNA，残留在茶叶深处。

即使经过多年的储存，气味可能会消失，但不会完全消失。

同时，这种白茶并不会随着年龄的增长而变得更香。

白茶的陈化实际上是一个物质转化的过程。

前提是茶叶本身有丰富的内质，只有这样才能后期转化。

否则，如果营养物质匮乏，如何凭空产生营养物质，让白茶的味道越来越好呢？

俗话说，好茶出自高山云海。

白茶不是海鲜，不含盐。唯一的质量缺陷是产地不良造成的。

海边茶园的气候不如高山产区，土壤中氮、磷、钾的比例也不如高山茶园。生产出来的茶叶品质完全不同。

又香又甜，别想在这些茶里喝了。

太姥山高处，空气清新，远离人群和喧嚣，水汽充沛，云雾缭绕，土壤肥沃。

生产出的白茶香气、滋味符合国家标准，鲜醇。

白茶的高山，有点类似于武夷岩茶中“正岩”的概念。

武夷岩茶可分为正岩、外山、周茶。

至于白茶，也有山地、平地、海边的区别。

只有优质的白茶，才有越陈越香的资本，才蕴含长期储存的价值。

而那些想靠“存点押金”让自己的白茶味道更好的人，还是趁早放弃吧。

对于他们来说，时间不是宝藏，只能是一把屠刀！

“5”

海盐味冰淇淋是夏天的象征。

但又腥又咸的白茶却是噩梦的开始。

大多生长在海边茶园，环境恶劣，品质堪忧。

“海盐味”白茶的未来一目了然。

它只是在时间的长河中保持不变，最终变成了极其普通的老白茶。

它的质量很差，而且有一股奇怪的气味，所以你不应该抱有任何期望。

但如果说所有福鼎白茶都是这样，带有海盐的味道，那是完全错误的想法。

仅仅因为福建靠近大海，仅仅因为在地图上看起来很近，我们就可以直接判断出白茶的生长环境。

过于肤浅和片面。

俗话说，耳听为虚，眼见为实。

只有实地考察、身临其境的了解，才能真正了解福鼎白茶。