摩卡壶单阀和双阀的区别是什么？摩卡壶有必要买双阀吗？

压力是摩卡壶、浓缩咖啡机等加压萃取的重要萃取参数之一。压力越高，萃取效率越高。由于这个增压阀的存在会给摩卡壶带来更大的压力，这意味着我们可以以更高的萃取效率来萃取咖啡。在相同的萃取参数下，用双阀摩卡壶萃取的咖啡，其浓度和萃取率会更接近意式浓缩咖啡。当你用它来冲拿铁时，你再也不用担心因为浓度不够而出现水味，也不用担心咖啡的味道了。味道会被牛奶掩盖。

这样的改变对于大多数人来说是一个非常实际的改进。本来单阀摩卡壶的萃取压力并没有那么高，所以要求咖啡粉像意式浓缩咖啡一样研磨，或者磨成更接近的面粉状颗粒，这对大多数手磨机来说并不友好。

因为磨出来的咖啡粉颗粒比较粗，所以萃取出来的咖啡浓度和萃取率都会相对降低，口感也不会那么好。压力增加后，即使是较粗的研磨，也能因为压力的增加而得到一杯相当浓度和萃取率的咖啡！

另外，因为这个增压阀的存在，萃取出来的咖啡不仅味道更浓郁，而且含有更多的咖啡油。这导致目前市场上很多商家都以双阀摩卡壶能够萃取咖啡油为卖点来宣传。例如，使用双阀摩卡壶可以制作出更好看的拿铁图案。

事实上，双阀摩卡壶提取的咖啡油并不适合拿铁艺术！因为这层脂肪和浓缩咖啡机提取的浓缩液上的脂肪不同，所以一点也不细腻。是因为间隙太小，咖啡液受到挤压而被迫形成的咖啡液泡沫。

这层泡沫非常粗糙摩卡壶单阀和双阀的区别是什么？摩卡壶有必要买双阀吗？，提取后很快就会破裂并消散。因此，油脂的作用只能用于改善触感，并不适合制作拉花，甚至可能会阻碍拉花的制作。所以，朋友们，请不要对这层“油脂”想太多。

但总的来说，千杰还是会推荐打算买摩卡壶的朋友买双阀，因为它的包容性更强，适用性也更广。而如果你不需要牛奶咖啡，只想喝一杯黑咖啡，那么购买单阀摩卡壶就足够了！毕竟两者的价格差距相当大（100+），钱一定要花在刀刃上！

-结尾-