咖啡大咖教你 做适合自己的咖啡

“世界上没有最好的咖啡，适合你的咖啡才是最好的咖啡。”对于咖啡爱好者来说，他们对咖啡、牛奶、糖的比例都有自己独特的喜好。虽然店里的咖啡很美味，但如果你能在家自己冲泡，那将是一种别样的享受。那么，面对看似复杂且专业的步骤，如何才能煮出适合自己的咖啡呢？

在家煮咖啡所需的设备：

多功能研磨机、法式滤压壶、滤纸、温奶器、咖啡杯、咖啡机或咖啡壶

手磨机

法压壶

材料：

咖啡豆，牛奶，糖浆，你可以根据你制作的咖啡类型和你自己的口味添加肉类，冰块等或不同的组合。

基本咖啡制作方法：

1、滤纸冲泡法

最简单的冲泡咖啡的方法。滤纸用完后可立即丢弃，更卫生且易于整理。沸水的量和注入方式也可以调整。可供1人冲泡，以3-4人为最佳冲泡方法。冲泡咖啡的重点与袋泡法类似。选择烘焙时间较长的咖啡豆，将其磨成粉末，五分钟即可冲泡出咖啡中的成分。

步：

1、将滤纸贴附部分沿接缝处折叠，放入滴头内。

2、用量勺将中磨的咖啡粉倒入滴管中（每人约10~12g），然后轻敲几下，直至表面变平。

3、茶壶里的河水烧开后，倒入薄口水壶中，从中心点轻轻平稳地倒入开水（水温95度左右），慢慢开始让开水渗透到细口壶中。螺旋方式。

直到咖啡粉铺满全身。一定要慢慢倒。

4. 为了萃取出美味的成分，将膨胀的咖啡粉蒸久一点（停留约20秒）

5、第二次，将沸水从咖啡粉表面慢慢倒入。注入的水量必须与萃取的咖啡液量一致，且滤纸上的沸水量应保持恒定。

6、当提取的液体量达到人数时停止。如果滤纸中残留有沸水，请将其丢弃。

2、虹吸冲泡法

这是一种利用蒸汽压力精炼咖啡的方法。有趣的是，你可以完整地看到咖啡萃取的过程。烧瓶中的沸水沸腾后，直接蒸发并上升到漏斗中，完成咖啡萃取过程。萃取出来的咖啡再次流入漏斗。瓶内仿佛一场戏剧表演，不仅味觉上的享受，视觉上的满足。

步：

1、将水倒入烧瓶中，点燃底部酒精灯并加热，将过滤器放在漏斗上，然后倒入适量的咖啡粉

2.水沸腾后，将漏斗插入烧瓶上方（如果水温低时插入，味道会变差）。水受热后蒸发并上升至漏斗。咖啡粉会在压力下漂浮在沸水中。

3.用竹片搅拌下面沉淀的咖啡粉，使其完全溶解并浸泡在沸水中。

4. 静置30秒，用漏斗中的竹片沿同心圆缓慢搅拌6-7次。

5.搅拌45秒后，关闭酒精灯。漏斗中的咖啡将通过过滤器过滤并向下流到烧瓶中，就完成了。

3、水滴冲泡法

它主要是利用咖啡与水溶解，慢慢从水中萃取出来。由于需要使用咖啡蒸馏器一滴一滴地萃取，因此需要很长时间，而且咖啡的味道会随着烘焙程度、水量和时间而改变。则不同，所以适合深度烘焙的咖啡豆，否则酸味会太浓。

步：

1.将水倒入上锅中

2、将滤纸固定在圆柱形滤管内，放入咖啡，从上方轻轻按压固定，将咖啡粉全部浸入水中。

3、组装好滤管和盛放咖啡粉的杯子，调节滴水塞（每分钟约40-42滴），约5-6小时即可完成萃取。

如何在家制作在商店买不到的咖啡：

柠檬咖啡

在咖啡独特香气的基础上，再加上水果的香气，非常清爽。如果再加一点酒精，就能带出好味道。

制作方法：将轻炒的咖啡倒入杯中，加入2至3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上面。

土耳其咖啡

土耳其咖啡总是充满异国风味：

土耳其咖啡 土耳其人喝完咖啡后，总是会观察咖啡杯底部残留的咖啡粉痕迹，以了解当天的运气。

制作方法：将磨细的烘焙咖啡和肉桂等香料倒入奶盆中咖啡大咖教你 做适合自己的咖啡，搅拌均匀，然后倒入锅中，加适量水煮沸3次，即可离火。粉末沉降后，将澄清液体倒入杯中，然后慢慢加入橙汁和蜂蜜。

冰淇淋立方咖啡

冰激凌立方咖啡以奶泡和肉桂装饰。不是冰镇的，而是冰镇的。这里我们介绍一下美式加冰咖啡的喝法。

制作方法：将咖啡制成的冰块放入玻璃杯中，倒入加糖的煮牛奶，从顶部慢慢倒入冰咖啡。此时，牛奶和咖啡分离成两层。将奶泡放在上面，撒上一些肉桂粉进行装饰。

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