广州咖啡西点培训班
咖啡学习内容
1. 世界各地的咖啡文化和交流
2. 咖啡树和类型
3、世界咖啡产区及各国咖啡特点
4、咖啡生豆品质鉴定（鉴赏10余种不同产地的生豆）
5、咖啡豆烘焙程度不同
6、熟咖啡豆的选购、保存及品质鉴定（欣赏10余种不同产地的熟咖啡豆）
7. 咖啡豆研磨机及不同研磨度
8、各种咖啡冲泡方法及原理
9. 36种国际香型瓶的咖啡饮用技巧及香气识别
十、咖啡杯的使用、购买和保养
11. 咖啡服务方法和程序
12.咖啡与健康
13、单品咖啡设备实际操作：
1）手磨机的使用原理及清洁保养细节
2）电动磨豆机的品牌介绍、使用原理（单品+意式研磨）及清洁保养细节
3）滤纸提取、生产工艺、注意事项、清洁、保养、选购
4）绒布提取、制作工艺、注意事项、清洗、保养、选购
5）虹吸壶提取、制作流程、注意事项、清洁、保养、购买（金杯提取概念简述）
6）
比利时皇家咖啡壶萃取、制作流程、注意事项、清洁、保养、选购
7）摩卡壶提取、制作流程、注意事项、清洁、保养、购买
8）美式咖啡机萃取、制作流程、注意事项、清洁、保养、选购
9）意大利全自动咖啡机萃取、制作流程、注意事项、清洁、保养、选购
10）土耳其咖啡壶萃取、制作流程、注意事项、清洁、保养、购买
11）越南滴滴壶提取、制作流程、注意事项、清洁、保养、购买
12）法式压榨机的提取、生产流程、注意事项、清洁、保养、购买
13）冰滴瓶提取、制作流程、注意事项、清洁、保养、选购
14)爱乐压萃取、生产流程、注意事项、清洁、保养、购买
15）品尝世界上10种精品咖啡并做出相应的专业评价：Blue、Mocha、Kona、Kenya、...
16) 使用MoJo VST/TDS检测成品咖啡是否符合金杯萃取标准
14. 提取原理及定义
15、生产工艺及国际生产标准
16、单杯、双杯萃取控制及半自动咖啡机功能键设置
17、使用MoJo VST/TDS测试成品咖啡是否符合金杯萃取标准
18、意式半自动咖啡机品牌及类型，重点关注商用机器的功能、选购及安装
19、专业研磨机标准操作技术：调整、研磨、取粉、配粉、压粉、研磨机清洁与保养
20、意式半自动咖啡机工作原理、功能键设置、生产控制及清洁
21、意式半自动咖啡机清水反洗及投入适量清洁粉的方法
22、净水器、软水器品牌介绍、使用及安装
23、意式半自动咖啡机电路安装介绍
24、手冻奶和机冻奶的操作技巧
25.了解牛奶的成分和基本分类（巴氏灭菌和高温灭菌）
26、使用手动打泡器和蒸汽喷嘴对牛奶进行加热打泡，掌握打泡的要点和角度。
27、根据打发牛奶的温度，掌握不同花式咖啡饮品所需的打发牛奶的技巧和奶泡的稠度。
28.液体鲜奶油的品牌介绍、采购和储存
29、搅打液体鲜奶油的技巧和操作说明
30、意式/美式咖啡的相关知识及制作原理
31.意式/美式冷咖啡的配方及实操（皇家、爱尔兰、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、抹茶、摩卡、拿铁、美式咖啡、康宝莱等20种经典花式咖啡）
32.意式/美式热咖啡的配方及实操（皇家、爱尔兰、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、抹茶、摩卡、拿铁、美式咖啡、康宝莱等20种经典花式咖啡）
33.回顾以上学习内容并进行评估
34. 拉花艺术：详细了解牛奶拿铁艺术的制作原理、拿杯的技巧和角度、奶泡与咖啡浸泡的力度、融合的速度、奶泡与咖啡之间距离的控制咖啡。以及落盆的终结力等。
35、精通打奶泡技术，控制奶泡质地和成品标准
36.与奶泡融合
37、奶泡注射强度控制及成品标准化生产
38、标准咖啡杯和花纹钢的正确使用和握持方法
39、不同类型拉拔钢材的使用及其对拉拔图案成品图形的影响说明
40.基本拉花技法练习
41、心形拉花的制作原理及演示
42.运用基本技巧练习心形图案
43、心形图案标准成品案例及失败案例说明
44、千层心拉花制作原理及示范
45、用基础功法练习千层心纹
46.各种树叶拉花艺术制作原理及演示
47.运用基本技巧练习各种树叶图案
48. 郁金香拿铁艺术制作原理与示范
49. 使用基本的拿铁艺术练习郁金香图案
50.《天鹅湖》拉花艺术制作原理与示范
51.使用基本的拉花技巧练习天鹅湖图案
52、组合拿铁艺术图案的制作原理及演示：千层心加叶子、叶子加心、郁金香加叶子等。
53、运用基本的拉花技法练习千层心加叶子、叶子加心、叶子加郁金香等。
54、拉花艺术与雕刻结合的原理与演示
55、运用基本的拉花艺术和雕刻技法进行练习：熊、兔子、植物、人物等。
56、自制咖啡饮料原理、方法及实操
57、贝斯特自有国际精品分子咖啡系列（鱼子酱、球化、烟熏等10个品种）
58、精品咖啡豆烘焙（咖啡豆现场烘焙、咖啡豆现场制作、咖啡杯测及评价）
59.电脑收银系统培训
60. 咖啡专业英语
61. 酒吧设计与布置
62、咖啡馆经营管理：选址、市场定位、营销策划、酒水单制作、成本控制等。
63. 复习以上学习内容并进行评估
西点军校主要学习内容
第三天：常见烘焙设备及用具介绍
1、设备、用具介绍；
2、设备维护与清洁
3. 糕点基础知识
4、糕点成本计算与控制
第 2 天：介绍基本蛋糕制作
1. 基本蛋糕制作说明及配方
2.法式海绵蛋糕+芒果瑞士卷
3. 实践练习
第三天：杯子蛋糕系列介绍与制作
一、杯子蛋糕制作原理介绍
2.杯子蛋糕+松饼制作
3、杯子蛋糕装饰原理（奶油糖霜）
4. 实践练习
第四天：奶冻系列
1、奶冻制作简介
2、制作桑葚奶冻+芒果布丁+木糠布丁
3. 实践练习
第五天：饼干系列制作介绍及食谱
1. 制作原理介绍
2.制作玫瑰曲奇+燕麦曲+辣椒曲奇
3. 装饰饼干（酥皮）
第六天：巧克力制作
1.巧克力简介
2. 制作手工巧克力时的注意事项
3.造型巧克力+盆栽芝士杯+黑森林蛋糕
4. 实践练习
第7天：复习练习+考试
第8天：提拉米苏+手指饼干
一、提拉米苏的由来及制作原理介绍
2.制作提拉米苏+手指饼干
3. 实践练习
第九天：芝士蛋糕制作原理和食谱
1. 日式轻芝士蛋糕+芝士卷蛋
2. 实践练习
第 10 天：烤面包制作 + 食谱
1.吐司介绍+食谱
2.披萨吐司+芝士培根三明治+烤牛肉三明治
3. 实践练习
第十：法式水果蛋糕系列制作介绍
1.水果蛋糕制作
2.蛋糕装饰技巧
3. 实践练习
第12天：马卡龙制作+食谱
1.马卡龙制作原理+配方制作
2、馅料的介绍及制作
第十三天：复习考试
职业介绍
西点师是指研究西餐烘焙技术并从事相关工作的专业人员，需要大量的培训和培训。西点烘焙人才应具备烘焙法式、英式、德式等面包的技能，制作港式、欧式西式蛋糕、馅饼、芝士甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等，以及曲辣椒、饼干、糕点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴会流行的西式甜品。同时，你还需要了解西点行业的管理和运作。
咖啡师是从事咖啡制备、生产、服务和咖啡行业研究的专业人士。贝斯特将咖啡与其他非酒精饮料结合起来，制作咖啡、花式果汁、奶茶、奶昔、冰沙、刨冰、华夫饼、三明治、饼干、芝士蛋糕等的生产一体化，大大增加了专业价值和就业能力咖啡师。
礼品
1.精品鸡尾酒的制作（学习4款经典鸡尾酒：、长冰茶、、）
2. 每周一次免费品尝特色咖啡和特色鸡尾酒（指定BEST店开业班学生精品店）
班级环境
最佳十大庄严**
1、**直营连锁：上海、北京、广州最好的直营连锁一直坚持对学生负责的态度，坚决不加盟加盟或招收学生代理。
2. **费用明晰：所有课程全国统一价格。注：培训期间食宿及考试费用需学员自理。
3. **团队教学：调酒、咖啡、调酒是三个不同的职业。虽然他们有共同点，但又各有独立的职业特点。因此，他们都是由不同专业的讲师授课，真正做到行业专业化。
4. **培训质量：全国独创辅导小班循环滚动教学模式。主要培训内容、培训讲师等信息均在网站上充分公开。采用正规标准教材，保证教学质量和课堂氛围。
5. **：贝斯特坚持本学期不学，下学期免费再学的原则。在你学会之前广州咖啡西点培训班，你将付出一次，终身学习。
6. **权威认证：培训结束后，颁发结业证书，组织学生获得劳动部职业资格证书、美国职业资格认证等，成绩优秀的学生将被推荐到人才库进行登记备案，成为认定并注册的专业技术人才。
7. **终身培训：贝斯特汇聚专家团队的智慧，结合市场环境的变化，每年适当更新和调整教学内容。学生可终身免费学习同级别课程。
8. **推荐就业：最佳学生的就业率是所有想就业的学生都就业了。大量学员没有完成培训内容就提前上岗。招聘企业呈现出供大于求的局面，得到了用人单位的高度认可和好评。 。
9. **就业指导：贝斯特为学生提供面试包装、行业规划等讲座，协助制作简历，为学生提供就业后的辅导和指导，并终身保存学生档案，真正提供就业服务。
10、保障学生利益：贝斯特是全国首个学生信息查询系统。用人单位可以通过网站查询学生的培训信息。信息透明的同时，也保障了学生的培训利益。
行业前景
西点行业是一个新兴行业，市场巨大，发展前景空前。烘焙、饮料、美食行业是改革开放以来发展起来的新兴产业，尤其是DIY手工创意制作，更增添了乐趣。是中国消费品的发展热点和新的增长点。
西点行业行业发展前景广阔，有诸多利好政策支持。在政策利好推动下，DIY食品、果汁饮料、茶饮料、健康食品将成为未来五年框架结构的主体。追求健康价值是未来中国市场发展的必然趋势。烘焙糕点、时尚饮品、美食食品行业未来将面临更广阔的市场和更好的发展环境。
