玩摩卡的老咖枪们，其中有个小细节你可能没做到

玩摩卡的老玩家，有一个小细节你可能没做过。

许多老式咖啡机都使用摩卡壶。首先是好看，其次是在家喝意式咖啡更方便！

摩卡壶让加压蒸汽直接穿过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，淬灭咖啡内在的精华。这个原理和浓缩咖啡机非常相似，摩卡壶做出来的咖啡也非常接近浓缩咖啡的味道。

如果你想用摩卡壶泡一杯咖啡，小窍门还是很多的！

应该放多少水？用过摩卡壶的人都知道玩摩卡的老咖枪们，其中有个小细节你可能没做到，摩卡壶的下部是用来盛水的。上面有一个阀门。注水量不能超过阀门的高度。不用说用什么水？玩摩卡壶的人可能不会使用自来水。

浓缩咖啡机需要压粉，但摩卡壶不需要！ ！ ！

将咖啡粉均匀地放入网状过滤器中并填满过滤器，但一定不要用勺子压碎咖啡粉。装入咖啡粉后，一定要拧紧摩卡壶，然后用小火冲泡咖啡。

不关火！就是把锅从炉子上拿下来！

这确实是很多人都做错的事情！

当第一股咖啡流出来时，应立即将火调至最低；当咖啡快喝完时，应该把咖啡壶拿走（记住不要关火，而是要把整个壶拿走，因为此时炉子还是热的），这样才能保证最后的部分咖啡没有烧焦的味道。

倒之前先搅拌一下！

咖啡冲泡后，用小勺子在摩卡壶中搅拌，因为壶中的咖啡有不同的浓度：下半部分（最先出来的部分）较浓，而上半部分较淡。

搅拌均匀后，即可将咖啡倒入咖啡杯中。意大利人喝浓缩咖啡时一般使用加厚的小瓷杯。这样的咖啡杯可以更好的保持咖啡的温度。

最后，请像爱护爱人一样爱护你的摩卡壶~

用过摩卡壶的人都知道，摩卡壶不能用清洁剂清洗。每次使用完摩卡壶后，一定要用清水冲洗干净，然后擦干。

还应定期清洁：用小刷子或大头针清理过滤器小孔中的咖啡残留物，然后用海绵蘸水轻轻擦洗咖啡壶的其他部分，但不要使用洗涤剂。