摩卡壶不是摩卡

如果你想在家喝咖啡，但又不想在咖啡机和研磨机上投入太多，摩卡壶可能是最好的选择；

在我眼里摩卡壶不是摩卡，摩卡壶是最神秘的咖啡冲泡器具。因为它精致的结构和不透明的金属机身，让我总有一种想彻底研究它的冲动；

摩卡壶由上、下两部分组成。中间连接的是一条纤细的腰部，真像阿拉丁的神灯；

摩卡壶的特点是可以冲泡非常浓郁的咖啡。意大利几乎家家户户都会用摩卡壶来冲泡咖啡。它是家庭中不可缺少的电器。

▲上图为发明人

摩卡壶的专利属于1933年的发明者，他就是摩卡壶上留着小胡子的小个子的原型。由于其名为“摩卡”，所以大家习惯称其为“摩卡壶”。其实和摩卡咖啡没有任何关系。从那时起， 至今仍在生产这些非常受欢迎的酿造器具。

大多数摩卡壶都是由铝制成的，这与设计师所处的时代密切相关。当时，铝已逐渐成为意大利的国材。它的轻盈和快速导热与咖啡结合在一起，从而诞生了这款举世闻名的咖啡壶。摩卡壶。

摩卡壶原理

利用加压热水快速穿过咖啡粉，提取咖啡液。

摩卡壶冲泡方法

1、将咖啡研磨至中等粗细，将咖啡粉装入过滤器中并调平粉末，将热水倒入下壶中，达到水位时拧紧整个摩卡壶；

✎水质非常重要。最好用净水器过滤水，口感更好。

2. 将摩卡壶放在热源上并加热。当咖啡开始流动直至上壶半满时，将摩卡壶从热源上移开，静置 1 分钟，让下壶中的咖啡液有足够的时间流到上壶，完成咖啡的冲泡。萃取。

✎如果介意咖啡渣，可以在咖啡粉上面放一张滤纸

摩卡壶也分为单阀和双阀类型。喜欢喝油脂丰富的人可以选择购买双阀摩卡壶，如下图☟

▲单阀 ▲双阀