40条有趣的咖啡小知识

一份专业的咖啡菜单会告诉你很多知识

如果你走进一家精致的咖啡店，就相当于走进一家书店。至少当你阅读咖啡单时，你可以了解很多关于咖啡的知识：咖啡的产地、当地的风土和口味描述。最基本的是，比较专业的咖啡菜单还会列出每款咖啡的香气、苦味、酸度等指标，甚至还会告诉你一些小故事。

其实喝咖啡也是一个学习的过程——以下40个有趣的咖啡事实，从咖啡的起源，到种植、加工、烘焙、到冲泡，以及各种口味的鉴别……让你逐渐成为一名高级咖啡师情人。

1. 手冲咖啡（ ）

与快节奏的意式咖啡相比，手冲咖啡（）似乎被赋予了更多的仪式感。早在20世纪初，手冲咖啡就已经在德国和美国流行起来，但真正普及这种冲泡方法并将其推向极致的还是日本人。手冲咖啡其实就是我们日常咖啡馆中随处可见的一种利用滤杯、水壶等设备来冲泡咖啡的方法。

手冲咖啡的特点之一是使用装有滤纸或其他过滤介质的滤杯来过滤咖啡渣。这是夫人突然想到的一个主意。来自德国的梅丽塔。她很喜欢喝咖啡，但讨厌咖啡渣的味道，于是她把儿子的吸墨纸和有孔的铜壶结合起来，形成了一个过滤器。这可能是历史上第一个咖啡滤杯。这位女士将煮好的咖啡过滤，得到了一杯没有咖啡渣的咖啡。

如何制作手冲咖啡？您所需要的只是咖啡粉、热水、滤纸和咖啡壶。手动将水倒入咖啡渣中以提取风味精华。听起来很简单，但实际操作起来却需要很多技巧！在手冲咖啡的世界里，每个方面都可以充满无限的创意，各种手冲咖啡流派的争夺战也由此开始。

2. 手冲滤杯

说到手冲滤杯，品牌、款式、材质数不胜数，但不得不提的就是hario V60，2017年世界手冲咖啡师大赛冠军王策在咖啡杯中使用的就是这款Hario V60。竞赛！ V60的名字来源于它60°的锥角，其材质有陶瓷、玻璃、塑料和金属。 V60 的最终版本使用铜滤杯，专为高导热性而设计，可实现更好的保温效果，从而更好地提取。 V60迎合了咖啡制作过程中的诸多变化，主要有以下三点： 60度圆锥形：延长了水流过咖啡渣流向中心的时间。大过滤孔：这使我们能够通过改变水的流速来控制咖啡的味道。螺旋图案：这允许空气从四面八方向上逸出，以最大限度地膨胀咖啡渣。回到生产中的这些变量，您遇到的最重要的变量是粉末的厚度和流量。如果慢慢加水，你会得到一杯更浓郁的咖啡；如果你增加水流量，你很容易萃取不足，最终得到一杯味道较淡的咖啡。

3.手冲壶

咖啡壶是1941年由一位出生于德国的化学博士发明的。它是在美国生产并命名的。医生以实验室的玻璃漏斗和锥形烧瓶为原型对其进行了改造，并特地增加了排气通道和倒水嘴，医生称之为（）。有了这个排气通道，冲泡咖啡时，不仅可以将产生的热量避开滤纸，使咖啡萃取更完全，而且还可以轻松地将咖啡沿着槽倒出。并在中间加装可拆卸的防烫木柄，再用细皮绳系住固定，就像美少女纤细腰上的蝴蝶结一样。这种冲泡方法可以最大限度地减少手工冲泡的弊端，充分表达精品咖啡的极致风味。即使是新手也能冲泡出美味的咖啡。

4、虹吸壶

虹吸壶（），俗称“玻璃球”或“虹吸式”，是一种简单易用的咖啡冲泡方法，也是咖啡馆中最流行的咖啡冲泡方法之一。咖啡是通过热量和大气压力的作用提取的。与手冲壶相比，其操作相对简单，更容易标准化。虹吸壶虽然也被称为“挡风式”，但它与虹吸原理无关。而是利用热胀冷缩的原理，将水加热后产生水蒸气，将下球体的热水推到上锅，等待下锅冷却。然后吸回壶中的水，你就会得到一杯纯咖啡。这种手动操作充满乐趣，适合与朋友聚会。冲泡出来的咖啡味道醇厚、芳香。最适合单一来源的咖啡。

5.法国媒体

法式滤压壶，又称法压壶，是一种起源于1850年左右的法国泡茶器具。它是由耐热玻璃瓶和带有压杆的金属过滤器组成的简单冲泡器具。但这不仅仅是倒入咖啡粉、加水、过滤、倒出那么简单。与所有其他咖啡壶一样，法压壶对咖啡研磨颗粒大小、水温和萃取时间都有严格的要求。法压壶的原理：采用浸泡的方式，通过水与咖啡粉充分接触的慢煮方式，释放出咖啡的精华。法压壶操作方便、简单，是出差必备、工作首选。冲泡咖啡的味道最能体现单品咖啡的风味。

6.爱乐压

是一种简单的手冲咖啡设备。其结构类似于注射器。使用时，将咖啡粉和热水放入它的“注射器”中，然后按下推杆，咖啡就会通过滤纸流入容器中。它结合了法压壶的浸入式萃取方法、滴滤咖啡（手冲）的滤纸过滤以及浓缩咖啡的快速压力萃取原理。爱乐压 () 冲泡的咖啡融合了意大利咖啡的浓郁、滴滤咖啡的纯净以及法式滤压壶的顺滑口感。通过改变咖啡研磨颗粒的大小和压榨速度，用户可以根据自己的喜好煮出不同的口味。

7. 滴滤式咖啡壶

滴滤式咖啡壶，简称美式咖啡壶，是经典的滴滤式萃取方式；它基本上是一台用电冲泡咖啡的咖啡机。接通电源后，咖啡壶内的高发热元件会快速排出储水箱中的少量水。加热至沸腾，蒸汽压力将水依次推入水管。经过分配板后，均匀滴入装有咖啡粉的过滤器中，然后流入玻璃杯中；咖啡流出后，电源会自动切断。切换至保温状态；底部的保温板可以将咖啡保持在75°C左右。美式咖啡机有保温功能，但保温时间太长，咖啡很容易变酸。这种壶操作简单快捷，方便实用，适合办公室，适合中度或深度烘焙的咖啡，研磨颗粒稍细，味道稍苦。

8. 京都风冷滴

虽然有传言冰滴咖啡起源于荷兰，但在荷兰几乎不可能找到这种咖啡。但它在日本已有数百年的历史，因此冰滴咖啡也被称为“京都式冷滴”，或日式慢滴。

什么是冰滴滤咖啡？顾名思义，它采用“低温慢滴”来萃取咖啡。通常我们在泡咖啡的时候，都是用热水来快速萃取咖啡中的风味物质。冰滴咖啡用时间代替温度，让5摄氏度以下的冰水自然融化。然后阀门控制冰水滴入咖啡粉的速度，一点点萃取咖啡的味道。所以也难怪人们说，最好的冷萃咖啡，醇厚的味道是用时间换来的。 “味道醇厚，酸度低，苦味淡。发酵后层次分明，像陈酿的酒一样令人陶醉。”

9. 咖啡摩卡壶

1933 年， () 推出了摩卡壶。这使得名为“摩卡”的咖啡壶风靡全球并闻名于世。意大利人喜欢用摩卡壶煮浓咖啡。据称，该公司已生产了1.05亿支摩卡壶，销量惊人。此款壶的设计采用铝材质，能充分保留咖啡的香气；

独特的八角形造型荣获1957年国际设计大赛设计奖，也被誉为摩卡壶之父。

漫画家保罗·坎帕尼以“留着小胡子的男人”的形象为基础，设计了摩卡壶的卡通形象，并将其印在壶身上，伴随着摩卡壶走进了千家万户。摩卡壶造型独特（八面铝制咖啡壶，可以放在炉子上煮饭），甚至成为了意大利的代名词。 1953年，阿方索的儿子雷纳托和朋友们设计了摩卡壶“留着小胡子的小人”商标，带领摩卡壶成为世界闻名的咖啡壶。

摩卡壶利用沸水的压力来萃取咖啡。摩卡壶的大气压只能达到1到2，比较接近滴漏式咖啡机。摩卡壶分为上壶、粉槽、下座三部分。下壶是盛水的水槽，粉槽是用来盛咖啡粉的，上壶是用来煮咖啡的。

用摩卡壶泡咖啡的原理也很简单。通过加热下锅，​​下锅中的水产生蒸汽压力。当蒸汽压力达到一定程度时，热水就会被推到上壶（类似于虹吸壶的原理），而热水途中会经过粉槽层，咖啡粉会形成一层咖啡粉。一定的阻力。当水突破咖啡粉层的阻力时，就会流入上壶，这就是香浓的咖啡液。摩卡壶分为上、下两部分。下部放置水，沸腾产生蒸汽压力；沸水上升，穿过盛有咖啡粉的滤壶上部；当咖啡流到上部时，把火关小（摩卡壶因为咖啡是高压萃取的，所以油脂丰富）。因此，它也是制作意式浓缩咖啡的上佳咖啡壶。

但使用铝壶时，咖啡油脂会残留在壶壁上，所以当再次冲泡咖啡时，这层油脂就变成了“保护膜”。但如果长时间不使用，这层薄膜就会腐烂并产生异味。这款咖啡机操作简单方便，最适合制作浓缩咖啡。冲泡出来的咖啡味道醇厚、浓郁、略带苦味。

10.滤布（Nel Drip）

在日本的咖啡馆里，你会看到很多专业咖啡师使用一种叫做法兰绒（Nel Drip）的滤布来冲泡咖啡。据说法兰绒滤纸手冲咖啡的味道比普通滤纸更浓郁、更浓稠。 “透气、保温、保湿”是这种滤布的优点。酿酒师的技术更高。注水速度太快或水温太高都会影响咖啡的风味。专业人士更喜欢选择这种特殊的材料，以获得更加个性化和多样化的提取体验。

值得一提的是，这款滤布不是一次性产品。每次使用后，需要仔细清洁并存放。不过，如果你崇尚环保，享受优雅的手工冲泡过程，用法兰绒布来冲泡滴滤咖啡或许是个不错的选择。

11. 世界上大约有60种咖啡树。

世界上大约有60种咖啡树。目前，世界上的咖啡按豆品种分为三大原生种：阿拉比卡（）、罗布斯塔（）、利比里卡（）。前两个品种主要在世界范围内消费，最后一个品种由于产量低或质量差而经常被忽视。

其中，阿拉比卡品种约占世界咖啡产量的三分之二。气温高、低温、大雨、少雨的地区不宜生长。豆呈椭圆形、平肩，特点是香气浓郁，品质较好。

罗布斯塔种苦而不酸，香气不太好，适合制作混合咖啡。阿拉比卡咖啡豆与适量的罗布斯塔咖啡豆混合，通常用来冲泡冰咖啡、速溶咖啡和罐装咖啡。

12. 咖啡师 ()

咖啡师（）是咖啡店的灵魂。没有专业、热情的咖啡师，咖啡店就会相形见绌。源自意大利语，意思是“在酒吧做东西的人（对应英语）”。通常是指咖啡师，如果两人以上则称男，女则称。美味的咖啡依赖于咖啡师的专业技能。除了萃取最美味的咖啡外，他们还可以根据客人的口味调制各种特色饮品。一线的咖啡师除了制作咖啡外，还经常与顾客交流。他们可以说是咖啡文化最好的传播者。

13. 脱咖啡因咖啡

所谓脱咖啡因咖啡，顾名思义，就是只含有微量咖啡因的咖啡。咖啡中含有多种成分和物质，其中咖啡因对人体影响重大。对于很多咖啡上瘾但身体状况不允许摄入咖啡因的人来说，脱咖啡因咖啡是最好的选择。一般来说，咖啡豆中，阿拉比卡咖啡豆含有1.1%至1.7%的咖啡因，而罗布斯塔咖啡豆则含有2%至4.5%的咖啡因。脱咖啡因咖啡的咖啡因含量不得超过0.3%。这意味着一杯无咖啡因咖啡的咖啡因含量不应超过 5 毫克。

14. 提取()

萃取（）是制作咖啡的重要步骤。所谓萃取，简单来说就是用水将咖啡中的风味物质带出。也就是说，水将咖啡中的水溶性物质溶解到我们喝的咖啡液中。

如何完美萃取一杯咖啡？有很多变量可以调整，其中两个主要是

提取时间和提取面积。

咖啡豆中含有数千种水溶性物质，我们要做的就是尝试将它们提取到杯子中。因为咖啡师的制作方法和萃取工具不同，你最终会得到不同的咖啡口味。

15. 研磨

在提取咖啡之前，我们需要将咖啡豆研磨。这样做的目的很简单，就是提取咖啡豆中的活性成分。 （咖啡研磨后，萃取面积会急剧增大；注入水后，咖啡中的大部分风味物质会很容易溶解。）

咖啡研磨颗粒的大小对溶解方法和提取速度有很大影响。因此，我们需要根据酿造设备和提取方法选择合适的“研磨粒度”。简单来说，咖啡冲泡时间越长，需要研磨的咖啡粉颗粒越粗；反之，如果需要在短时间内萃取咖啡，则需要研磨的咖啡粉颗粒越粗。薄的。

16. 奥比安咖啡

说到埃塞俄比亚咖啡，大多数咖啡爱好者首先想到的是耶加雪菲或西达摩。其实还有（哈拉尔德），一个在咖啡界闪闪发光的名字。提起哈拉尔，人们总会想到很多东西：伊斯兰教四大圣城之一、一辆纯血统的宝马，当然还有美味的咖啡……哈拉尔咖啡有着野性的风味和发酵红酒般浓郁的风味。 ，毫不夸张地说它是世界上最好的咖啡之一。世界优质绿咖啡豆均起源于埃塞俄比亚，其品种繁多、口味各异，不下于一万种葡萄酿造成一百万种不同的葡萄酒。

17. 速溶咖啡 ( )

胶囊咖啡已成为许多家庭的必备品

速溶咖啡（）可能是我们最熟悉的咖啡品类，但也是最具争议性的。雀巢推出胶囊咖啡机，一切变得更简单。尤其是对于上班族来说，早上起床后能够立即喝到一杯浓缩咖啡是一件莫大的幸福。另外，Illy和illy的胶囊咖啡机也是不错的选择。

18. 拉花艺术

拿铁艺术，俗称咖啡拿铁艺术，是一种咖啡和牛奶的艺术。磨粉、冲泡、打奶泡……左手紧紧握住咖啡杯，右手有规律地晃动奶壶，散发着奶香的郁金香在咖啡师的手下绽放。有人说拉花艺术就像泡沫华尔兹。最吸引人的是，它能让一杯看似普通的咖啡瞬间变得光彩夺目。如何控制奶罐的高度、晃动奶瓶的幅度和速度将是成败的关键，而这背后其实是对咖啡师心态的考验。

目前广泛使用的拉花有两种：“自由浇注”和“雕纹”。最常见的手冲拿铁图案是心形、玫瑰形和蕨形。雕刻图案的范围可以从简单的几何形状到复杂的绘画。美丽的咖啡拿铁艺术往往是我们向朋友炫耀的最佳工具。

19.牙买加()

牙买加（）是咖啡生产地。特定的海拔高度、空气湿度、降雨量和阳光造就了咖啡的美味。牙买加咖啡分为三个品种：牙买加蓝山咖啡、高山咖啡和牙买加咖啡。其中，最有名的就是蓝山咖啡。喜爱蓝山咖啡的人说：“它是集好咖啡所有优点于一身的‘咖啡美容品’，由于产量少、稀有，往往能卖到高价。”

蓝山咖啡是产于牙买加蓝山海拔2500英尺以上的咖啡豆。这是一种微酸、顺滑、香甜、细腻的咖啡。按等级分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。牙买加蓝山地处咖啡带，火山土肥沃，空气清新，无污染，气候湿润，常年多雾多雨。这种气候造就了举世闻名的牙买加蓝山咖啡。蓝山咖啡具有醇厚、苦微甜、顺滑、微酸的特点，可以使味觉更加灵敏，品味其独特的味道。这是最好的咖啡。

蓝山咖啡的品质可分为特级和普通级。优质等级以木桶出售，其他等级则以麻袋出售。购买蓝山咖啡时，一定要注意是否有原产地认证标志。

20. 有机咖啡 ( )

有机咖啡（有机咖啡）是我们现在经常听到的一个词。通俗地说，就是不使用合成农药、除草剂或化学肥料种植的咖啡。目前，有机咖啡认证机构主要有3个：

UTZ 优质咖啡认证。

美国农业部有机认证（USDA）；

雨林联盟认证（ ）；

我们在购买有机咖啡的时候，可以参考包装上是否有相关的认证标志。然而，有机咖啡并不一定意味着风味极佳的好咖啡，因为决定咖啡风味的因素还有很多。

21. 浓缩咖啡 ()

浓缩咖啡（）被誉为“咖啡的灵魂”。原文是意大利语，意思是“马上给你煮”。它通常被称为意大利浓缩咖啡。 利用高压，在短短几秒钟内让沸水快速通过咖啡粉，产生约1/4盎司的咖啡，味道浓郁，味道微苦，吞咽后香气绵长。其浓郁、芳香、顺滑的口感深受众多咖啡爱好者的喜爱。很多人甚至认为，它是判断一家咖啡馆提供的咖啡品质的重要指标之一。

底部为深棕色的核心层，中间层为充满活力的焦糖色，顶部的油脂丰富而绵密。微妙的层次结构带来艺术的视觉和味蕾体验，这正是魅力所在。正常用量为30ml，（浓缩咖啡）只需20ml，抓住了中前段的精髓，口感丰富，香气十足。

22. 单品咖啡 (-)

所谓的单产地咖啡（-）与按产地划分红酒的概念类似。它指的是单一产地的咖啡豆，表达产地的地域风味。区分一杯咖啡是否是单产咖啡的关键是看原料。如果是由原产国生产的单一咖啡豆制成的，无论采用何种生产方法，都可以称为单产咖啡。

单产豆的名称一般为产地名称，或产地名称+庄园名称。如果我们在咖啡馆点一杯单一产地咖啡，我们可以说，我想要一杯：埃塞俄比亚哈拉尔咖啡。然后咖啡师就会了解您的需求。

23.压锤()

萃取出完美的杯子离不开细粉压制工艺。捣棒（）的形状和尺寸会对咖啡的萃取产生很大的影响。如果不使用咖啡捣锤将咖啡粉压均匀，热水就无法充分、均匀地穿过咖啡粉，从而无法“均匀地萃取出咖啡的精华”，从而会影响咖啡的品质。最终直接影响提取的口感。对于咖啡师来说，选择一款适合自己的捣固锤非常重要。

捣固锤会受到公司品牌、捣固锤的形状、材质、重量、设计或限量版等因素的影响，其价格会从几十元到几百元不等，甚至更高。

24. 白咖啡（白）

白咖啡是马来西亚的当地特产，已有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是描述其咖啡豆的烘焙过程和自然淳朴的味道。 “白咖啡”这个名字代表着“纯净、纯净”的含义。马来西亚北部的怡保旧城区是白咖啡的发源地。在国外，习惯喝茶的中国人一时不习惯，于是他们决定改进咖啡的口味，创造出更适合当时中国人口味的白咖啡。 。这就是白咖啡的由来。

一般来说，中国的白咖啡是指流行于东南亚，主要是马来西亚的一种咖啡。白咖啡已有100多年的历史。

白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特殊的（利比里亚）、（阿拉比卡）和（罗布斯塔）咖啡豆和特殊的脱脂奶精原料，经过中至轻低温和特殊工艺烘焙而成。经过加工后，去除了大量的咖啡因，去除了高温碳烘焙产生的焦苦味和酸味，将咖啡的苦味、酸味和咖啡因含量降低到最低限度。乙二醇香气不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香气。口感柔滑、纯正。颜色比普通牛奶咖啡更淡、更柔和，牛奶呈淡金黄色，故名白咖啡。

25. 摩卡咖啡

摩卡咖啡是最古老的咖啡之一，以著名的摩卡港命名。它是意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶的混合物。摩卡咖啡豆之所以如此受欢迎，是因为其浓郁的口感。红酒、野味、干果、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、木材，甚至巧克力的香气。欧洲人非常喜欢摩卡咖啡，一直将其视为奢侈品。

公元6世纪之前，也门一直被称为阿拉伯，因此从也门运往其他地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。但这些咖啡树的原产地是埃塞俄比亚，是荷兰人将这些咖啡树传播到世界各地的。 17世纪初，第一批销往欧洲的也门咖啡是通过古老的小港口摩卡港出口的。欧洲人惊叹不已，把从摩卡港运来的美味咖啡称为“摩卡咖啡”。这就是“摩卡咖啡”称号的由来。

26. 哥伦比亚咖啡（Cafe de）

哥伦比亚咖啡产于哥伦比亚，是世界上少数以该国名称销售的单一产地咖啡之一。正是这一点，加上其优越的地理和气候条件，使得哥伦比亚咖啡以其高品质和美味的口感而闻名于世。烘焙后的咖啡豆会释放出甜美的香气，并具有酸、甜、苦的良好品质特性。由于浓度合适，它们常用于高端拼配咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡淡雅的香气，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡那么酸，而是带着甜淡的香气，低调而优雅。

27. 坦桑尼亚咖啡 ( )

坦桑尼亚咖啡是近年来备受关注的优质咖啡品牌。坦桑尼亚咖啡产于东非肥沃的大裂谷，是该地区优质咖啡的杰出代表。其清爽的酸度和中等的酒体与甜柑橘和花香相得益彰。无论是热咖啡还是冰咖啡，这款咖啡的味道都很棒。与橙子或浆果搭配，味道更鲜亮。坦桑尼亚咖啡闻名的最有利因素是海明威和他的小说。从海明威远赴法国踏上作家之路开始，他就与坦桑尼亚、乞力马扎罗山结下了不解之缘。

28. 格莎咖啡

艺妓咖啡是世界上最昂贵的咖啡品种之一。 2013年，巴拿马翡翠庄园的一颗晒干的格莎拍出每百磅3.5万美元的天价，折算成人民币每公斤约5000多元。这一记录至今尚未被打破。艺伎咖啡很难种植。它对生长环境、采摘加工都有严格的要求。因此，艺伎咖啡产量稀少，风味独特。喝上好的艺伎咖啡确实可以给人一种错觉，那就是根本不是咖啡，而是散发着明显的茶果香气。入口时，果酸在舌尖明显，而入口则温和圆润，余味甘甜浓郁。它更像是充满花香和果香的果汁或果茶，香甜爽口。

29. 猫屎咖啡果子狸

不过，猫屎咖啡确实需要使用果子狸粪便（屎），但它并不直接用粪便来泡咖啡。实际情况是这样的：果子狸喜欢吃咖啡树的果实“咖啡果”（ ），而咖啡果里的种子就是绿豆。这些咖啡豆也存在于果子狸的粪便中。都是完整的，但都在果子狸的消化系统中经过了独特的发酵（），省去了很多制作咖啡的工艺流程。

然后将果子狸猫便便清洗、干燥，直接烘焙，即得猫便咖啡成品。因此，当您开始冲泡咖啡时，实际的粪便部分早已消失，剩下的就是一杯普通的咖啡，味道略有独特，而且非常干净。据一些科学研究表明，这是因为印尼果子狸的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，从而降低了咖啡的苦味，增加了圆润的口感。咖啡豆一般要经过外壳的发酵过程。在果子狸的肠道里，特殊的细菌为咖啡豆提供了独特的发酵环境，风味变得独特，特别浓稠、醇厚。

30. 世界上最浓的咖啡

失眠黑咖啡（BLCK）被认为是世界上最烈的咖啡，因为这种咖啡的咖啡因剂量比普通咖啡强四倍；每杯 12 盎司的“Black ”含有高达 702 毫克的咖啡因。这个剂量的咖啡因接近药物的剂量。多年来，许多咖啡公司一直在争夺世界上最浓咖啡的称号。今年不久前，Death Wish 还处于领先地位。然而，瑞士一家实验室最近的测试证实，“黑失眠咖啡”含有最高剂量的咖啡因。

这种来自南非的独特咖啡产品，已经成为日本失眠水的绝对对手。现在这款咖啡已经在多个国家上架，包装袋上写着：“不要喝太多，一杯会让你彻夜难眠，不要尝试喝两杯，这可能会让你医院。 “如此高的咖啡因含量可能会对心脏造成损害，”专家还分析道。

31. 夏威夷科纳咖啡

长期以来，牙买加蓝山和夏威夷科纳咖啡被称为“咖啡之王和王后​​”。在大多数人的看法中，它们几乎可以代表顶级咖啡。

Kona咖啡在夏威夷的西南海岸种植在Mauna Loa火山的山坡上。该地区只有咖啡称为“ Kona”。尽管夏威夷通常受到龙卷风的影响，但气候条件非常适合咖啡种植。这里有足够的降雨和阳光，不用担心霜冻损坏。此外，还有一个奇怪的自然现象，称为“自由阴影”。在大多数日子里，大约下午2点，天空出现了白云，为咖啡树提供了必要的阴影。实际上，如此出色的自然条件使科纳地区的咖啡产量高于世界上任何其他种植园的产量，并且始终保持高质量。独特的增长和气候环境创造了更丰富的咖啡味。

科纳咖啡是美国50个州唯一生产的顶级品种。因为它是在火山上生长的，并且具有高密度的人造栽培，因此可以说每个豆子都是宠爱的“女士”，美丽，丰满，充满风味。像婴儿一样的柔软的皮肤。它的平均质量很高，并且经过仔细处理。它具有光滑而芬芳的味道，吸引人的坚果香气和均衡的酸度。它和夏威夷岛上五颜六色的色彩一样迷人，并有很长的后果。但是不幸的是，对于咖啡迷来说，只有大约1,400公顷的Kona咖啡。此外，由于夏威夷的高收入水平和大量游客，科纳咖啡非常昂贵。有些人甚至出售“ Kona Blend”（Kona Beans的内容不超过5％）。

32。凤凰城的鸟便便咖啡

鸟粪咖啡是在巴西的一个农场生产的。目前，这是世界上唯一生产鸟粪咖啡的农场。这里有冠的小鸡生活在遮荫的咖啡林中，是成熟的咖啡樱桃的挑食者。农民不认为鸟类是成熟的咖啡浆果的挑食者，是害虫，而是自然而然地补充了农场的动植物。因此，农场欢迎这些鸟作为农场农业生态系统的一部分。 ，将它们视为最有效的咖啡樱桃挑选“工人”。

由于瓦冠的小鸡是素食动物，因此消化道中的细菌和消化汁与杂食虫的动物大不相同。它的消化能力相对较弱，无法消化咖啡豆，因此豆荚和包裹的豆子将是，然后一起排出体内。与“猫便成咖啡”相比，“鸟虎咖啡”得到了更好的保护，并且被外国气味污染的可能性要低得多。

一旦鸟儿吃成熟的咖啡浆果并在咖啡树下排便，农场工人会收集这些无味的鸟滴，将它们送到特殊的干燥地点以干燥，将咖啡豆清洁为贝壳，然后将其存储以供食用。它持续约3个月。 Jacu Bird具有宜人，柔软的味道，一种淡淡的坚果甜的干香气，一种缠绵的糖浆和棕色面包的潮湿香气，以及一丝黑胡椒的香气。

33。辣波旁咖啡

我不知道有多少人知道这个名字是波旁威士忌的名字，但是可以肯定的是，那些认识她的人一定是最挑剔的咖啡爱好者和咖啡鉴赏家，包括前英国首相丘吉尔，前法国总统奇拉克和著名的咖啡作家巴尔扎克。是她最大的粉丝。

尖头的波旁威士忌是一种传奇的咖啡品种。它之所以成为其之所以出名，是因为它在新世界广泛种植的第一个地方被称为波旁岛，这是当今的团圆岛。 。尖头的波旁威士忌是一个来自团聚岛的变体。普通的波旁威士忌品种具有较短的豆体和略微的椭圆形轮廓。但是，在1810年，一名咖啡农手在花园里发现了一个短咖啡厂，叶子较小。 ，形状像月桂叶，咖啡豆也更尖锐，更薄，产量低于普通波旁威士忌。当时的植物学家证实40条有趣的咖啡小知识，这是一种新的变体，通常称为尖头波旁威士忌。

除了独特的外观外，尖头的波旁威士忌具有一些独特的特征，使她成为独特的品种。如果我们使用简单的单词来描述尖锐的波旁威士忌，那就是“良好的风味和低咖啡因含量”。这是一种天然的半份咖啡，但香气并没有减少，它具有丰富的水果香气，因此，法国伟大的作家巴尔扎克（）称之为它是一种美味的咖啡，“即使经过一千杯后，也可以为您带来良好的睡眠”。 。

34。

在意大利语中，骗子意味着搅拌，潘娜（Panna）表示鲜奶油，康宝莱（）表示浓缩咖啡和新鲜奶油。只要您在意大利浓缩咖啡中添加适当的鲜奶油，就可以轻松完成一杯康宝莱。因为只添加了新鲜的奶油，所以有时被称为“单头马车”。嫩的白色奶油在深咖啡的顶部轻轻漂浮，就像白莲花从泥土中出来但保持不染色的白莲花，使您不愿喝一口。

35。爱尔兰咖啡（爱尔兰）

爱尔兰咖啡是一种既是葡萄酒又是咖啡的咖啡。它将独特的浓缩咖啡与威士忌，糖和新鲜奶油结合在一起。威士忌的咖啡香气更为明显，并与新鲜的奶油混合在一起，形成香气。光滑，中等甜美和苦味。特殊的烹饪方法是严肃而持久的，古老而简单的。用威士忌制成的爱尔兰咖啡可以带出咖啡的甜味和酸味，使您在品尝咖啡时可以感受到浓烈的酒精。一杯爱尔兰咖啡就像冬天早晨的阳光一样。它会迅速温暖您的整个身体，并使您的思想不由自主地飞翔。

36。蓝山咖啡（蓝色）

蓝色山咖啡是牙买加蓝山的咖啡豆，高度超过2500英尺。这是一种略带酸，光滑，甜和精致的咖啡。根据年级，它分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。牙买加蓝山（ Blue ）位于咖啡带中，有肥沃的火山土壤，新鲜空气，无污染，潮湿的气候，雾气和雨水全年。这种气候创造了举世闻名的牙买加蓝山咖啡。蓝色山咖啡具有柔和，略带甜，柔软和光滑的嘴和略带酸的特征，这可以使味觉更加敏感。它品尝到它独特的味道，这是最适合咖啡的味道。

37，绿茶咖啡

这是高档咖啡的最东方风味。在冲泡咖啡中注入新鲜奶油，并撒一些绿茶粉。绿茶屋的优雅而芬芳，略带苦味的味道，咖啡的强烈香气和略带圆形的酸和甜味，在嘴里交换，就像东方和西方的两种不同的文化一样冲突和冲突中的两种不同的文化，在融合中寻求稳定的平衡点。

38。夏威夷咖啡

夏威夷生产的科纳咖啡豆外观最完美。它的水果非常饱满。咖啡的味道丰富而芳香，肉桂香料的味道更加平衡和温和。夏威夷咖啡是美国50个州唯一生产的顶级品种。美国自然是最大的市场。夏威夷生产的科纳咖啡豆外观最完美。它的果实异常充满光泽。它是世界上最美丽的咖啡豆。咖啡是光滑而浓的，具有诱人的坚果味和味道，酸度更加平衡，就像夏威夷岛上五颜六色的颜色一样，颜色是迷人的，味道很长。

39。磅咖啡

庞德咖啡，也称为“玫瑰咖啡”和“玫瑰咖啡夫人”，是法国非常受欢迎的高档咖啡。磅咖啡以其独特的创造力和美丽的形状而闻名。爱人特别适合单独喝或享受孤独的美丽。看看世界上最高的成分，并探索稀有的盛宴。在咖啡的中间，有几个明亮的玫瑰花瓣，例如雪中的红色，美丽而动人，您还可以在杯子里放一朵新鲜的奶油玫瑰。但是记住颜色必须是明亮的，以产生强烈的对比度。这种咖啡的味道柔和，味道浓郁，非常适合饭后喝酒。

40。队列（队列）

我们习惯了排队之类的小事情，但是在商人看来，商业价值无限。无论是星巴克排队还是麦当劳在线架设，这都是仔细计算的结果。水平排队方便消费者进行交流，这与星巴克的社交属性一致。它的餐桌和用餐区更加精心设计，即使头上的灯光也在悄悄地引导您消费。更好地实现与客户的“连接”。星巴克悄悄地将酒吧的边缘设计为“狭窄”。这样，您和店员之间的距离在美德上更加接近。有亲密感吗？

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