虹吸壶是如何被发明出来的？虹吸壶的历史你知道吗？！

虹吸壶（），俗称“挡风壶”或“虹吸式”，是一种简单易用的咖啡冲泡方法。也是咖啡店里最流行的咖啡冲泡方法之一。虹吸壶利用水加热时产生的水蒸气引起热胀冷缩。下球体中的热水被推到上锅中。下锅冷却后，将上锅的水吸回。那么你知道虹吸壶是怎么发明的吗？

1840年虹吸壶是如何被发明出来的？虹吸壶的历史你知道吗？！，一支实验室玻璃试管引发了虹吸式咖啡壶（）的发明。英国人纳比亚根据化学实验中使用的试管，发明了第一台真空咖啡壶。两年后，法国的巴赫尚夫人对这种看上去有些阳刚的壶进行了改进，大家熟悉的上下对流虹吸壶就这样诞生了。

虹吸壶在法国生活了很长时间，但从未有幸成名。

20世纪中叶，它分别被带到丹麦和日本，并在那里首次尝到了受欢迎的滋味。

日本人喜欢虹吸壶注重技术的“龟毛”个性。他们仔细考虑咖啡粉的粗细、水和时间之间的复杂关系，并制定出令人满意的咖啡路径。

有审美意识的丹麦人重视功能性设计。 20世纪50年代中期从法国进口虹吸壶的彼得·博杜姆（Peter Bodum）觉得法国制造的壶价格昂贵且不好用，于是他与建筑设计师卡斯（Kaas）合作开发了他发明了博杜姆（Bodum）第一个异型虹吸壶并把它以“ ”的名称在市场上销售。

虹吸式咖啡壶在大多数人心目中总是带着一点神秘感。在台湾咖啡发展史上，虹吸式咖啡壶扮演着举足轻重的角色。近年来，所谓的研磨咖啡（意大利浓缩咖啡）变得非常流行。相比之下，这种虹吸式咖啡壶需要更高的技术和更繁琐的程序，在当今分秒必争的工商业社会中逐渐没落。不过虹吸咖啡壶能冲泡的咖啡香气一般都是机器冲泡的。研磨咖啡无法相比。

大多数人往往对此知之甚少，甚至有错误的印象。通常有两种极端的观点。一是有人对此持警惕态度，二是？他们认为使用虹吸式咖啡壶只需烧开水并搅拌咖啡粉即可。另外，也有人认为虹吸式咖啡壶看起来很危险。其实，只要处理不当，每一种咖啡的烹调方法都存在隐患。