为什么意式咖啡机制作的咖啡底部会有小颗粒？怎么解决这个问题？

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为什么浓缩咖啡机煮出的咖啡底部有小颗粒？如何解决这个问题呢？

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我们先来说说这些微小的颗粒到底是什么？

事实上，这些微小的颗粒是萃取浓缩咖啡时落入杯中的非常细的粉末。如果非要找个合适的比喻的话：它们就像豆浆里的豆渣、鲜榨果汁里的果肉一样平常。

你家的咖啡机有出现过这种情况吗？给自己泡一杯美式咖啡或拿铁咖啡。当你喝得快喝完，还剩一层底时，你常常会发现杯底有一些微小的颗粒。 。

当你喝得差不多了，还剩下一层底时，你常常会发现杯底有一些小颗粒。

有些人不太关心，但有些人很关心：“为什么这杯美式咖啡（或拿铁）的底部有这么多微小颗粒？”

那么，这些微小颗粒是从哪里来的呢？事实上，这些微小的颗粒是非常细的咖啡粉。

因为用于浓缩咖啡的咖啡粉需要研磨得很细，就像沙子一样。

在研磨过程中，咖啡豆不可避免地会破碎并产生一些更细的粉末。这些细粉会因静电的作用而吸附在咖啡粉上，无法完全避免。

在研磨过程中，咖啡豆不可避免地会破碎并产生一些更细的粉末。

萃取浓缩咖啡时，咖啡师通常使用带有细孔的粉碗作为过滤器。这些孔隙的大小决定了提取的咖啡液中细粉的量。如果粉碗的孔隙较大，则可以让更多细粉进入咖啡液中。

粉碗底部孔隙的大小决定了萃取咖啡液中细粉的量。

如何将这些极细的粉末提取到浓缩咖啡中？

当我们轻轻地将咖啡粉倒入粉碗中并关闭冲泡手柄准备萃取时，那些细小的粉末颗粒在高压热水的冲击下开始向下流动。

因为它们更小、更轻，所以在被热水冲洗时更容易渗透咖啡粉，最终与咖啡液一起流出。

极细的咖啡粉在热水的洗涤下更容易渗透咖啡粉饼，最终与咖啡液一起流出。

不过，这些细粉不会立即沉到杯底，而是漂浮在咖啡液中。静置一段时间后为什么意式咖啡机制作的咖啡底部会有小颗粒？怎么解决这个问题？，它们会沉到杯底。这就是为什么我们喝咖啡时会发现杯底的咖啡非常热。粉末。

一般来说，杯底出现微量细粉是正常现象，但如果发现明显颗粒，则可能需要检查提取过程是否存在问题。

杯底出现微量细粉属正常现象

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如何解决浓缩咖啡底部粉末极细的问题？

第一个解决方案：更换更好的意大利磨豆机。

如果你经营一家咖啡店，为了减少这种情况，可以改用商用级研磨机，采用更先进的研磨技术，使咖啡粉的颗粒大小更加均匀，从而减少细粉的产生。

第一个解决方案：更换更好的意大利磨豆机。

如果你只是在家使用，偶尔喝一两杯，就没有必要花费额外的成本来改进研磨工艺。当然，如果你有钱，特别追求咖啡的味道和品质，就买更好的研磨机。这不是一个坏主意。

除了研磨之外，还有许多小细节会影响咖啡的味道和外观。即使在家里也可以轻松关注这些小细节。

第二种方法：做好冲泡头的清洁工作。

如果在家煮咖啡时不及时清洁冲泡头排水网，上一杯咖啡的剩余咖啡渣可能会混入下一杯咖啡中。

这个时候我们可以先检查一下是否是我们自身的技术问题导致的。如果是这样，你需要养成随时清洁冲泡头和手柄的习惯，以保证咖啡的纯净度。

如果不及时清洗冲泡头的滤水器，上一杯咖啡的剩余咖啡粉可能会混入下一杯咖啡中。

第三种方法：买一个新的面粉碗。

粉碗其实是一个不可忽视的环节。长时间在高温高压下萃取可能会使粉碗的孔径变形，让更多的细粉通过。

为了检查这一点，我们可以将粉末碗指向光源，观察是否有任何孔单独变大。如果是这样，则意味着需要更换粉碗。

选择合适的粉碗和正确的提取方法是减少杯底细粉的关键。

因此，选择合适的粉碗和正确的提取方法是减少杯底细粉的关键。

如果咖啡中混有明显的黑色颗粒，则可能是萃取过程中出现问题，需要检查和调整。

第四种方法：将滤纸放入粉碗中。

每个人对沉淀在杯底的极细咖啡粉都有不同的态度。我可以接受微量极细咖啡粉的存在。毕竟粉碗是金属滤网，用金属滤网过滤的咖啡都有它的痕迹。一种野性的味道。

比如法压壶、摩卡壶，甚至越南咖啡壶，都有金属过滤器。想想他们生产的咖啡的特点：浓郁、醇厚。

摩卡壶

法国媒体

越南咖啡壶

但如果您实在无法忍受咖啡杯底部令人讨厌的细粉沉淀，您可以尝试使用滤纸。

首先将一张特殊的圆形滤纸轻轻放在咖啡粉碗上，然后小心地倒入磨碎的咖啡粉。这样，那些烦人的杂质如细粉、油等就被滤纸有效地与杯子隔离，永远不会随着水流落入您的咖啡中。

细粉、油等杂质被滤纸有效地与杯子隔离，绝不会随着水流落入您的咖啡中。

垫滤纸的方法确实可以有效解决极细粉末落入咖啡并沉淀在杯底的问题。但相应的，正如上一段提到的，一部分油也会被过滤掉，让你的咖啡味道更干净，但也可能会影响咖啡的口感和醇度。

这种影响是大是小要看具体情况，因为每个人对油的喜好不同。

事实上，使用滤纸还有另一个作用：它在一定程度上微调了萃取方法，这会显着加快萃取速度并改变浓缩咖啡的风味。

部分油也会被过滤掉，让你的咖啡味道更干净，但也可能会影响咖啡的味道和醇厚。

ps：为什么放置滤纸可以显着加快浓缩咖啡的萃取速度？ （笑脸：这个话题有时间再聊吧。）

因此，如果想尝试叠层滤纸的萃取方式，需要重新调整萃取参数，如研磨程度、出粉量等，以保证萃取过程的稳定性和咖啡口感的均衡。

如果想尝试叠滤纸提取方法，则需要重新调整提取参数，如研磨程度、加粉量等。

下次如果你喝的是美式咖啡或者拿铁，不妨仔细看看杯底的细粉。它可能会让您对咖啡制作过程有更多的了解和欣赏。

您不妨仔细看看杯底的细粉，这也许能让您更好地了解咖啡的制作过程。

愿你喝的每一杯咖啡都是美味！