咖啡厅创业开业筹备流程.docx

编号： 时间：2021年x月x日，山有路，学无止境，苦干有路。页码：咖啡店开业准备流程 咖啡店开业准备流程 一、资金筹划： 1、信息收集：资金总来源、资金周转时间限制； 2、投资估算的编制：启动成本估算、运营成本估算、投资收益估算；三、上市投资计划 二、市场定位： 1、信息收集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境； 2、环境条件分析：优势、劣势、机会、威胁； 3.、主题定位：消费群体定位、主题定位、产品及服务结构定位； 4.市场定位建议清单 3.场地评估： 1.商圈界定 2.商圈调查：商圈商业类型调查、商圈相关产业调查、商圈消费群体调查、商圈客流量调查 3.商圈分析及评估：商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、商圈及规模建设讨论 4、场地评估报告 4、室内设计： 1、设计要求收集：客户理念、需求设定、现场测量、预算评估、概念沟通 2.空间规划：功能规划、布局设置、详细讨论 3.风格设计：风格定位、景观搭配 4.配置方案：建材、创意、摄影明 5.绘制图纸：平面图、效果图 6.列出设计图纸：平面图、效果图 5.形象设计： 1.调查设计需求：客户概念、需求设定 2.产生设计概念：设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认 3.基本设计系统提案：标志、标准字体、标准颜色 4提交为。审核确认 5.应用设计系统方案：门牌、名片、菜单、餐具…… 6.清单形象设计手册 6.设备配置： A： 1.确认设备预算 2.设备配置方案：吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单 3、发货配置方案 B： 1、委托采购 2、付款后发货 3、现场安装 4、现场培训 7、技术培训： 1、付费培训费2.客户招聘员工接受系统培训及实习 3.开业前期派人员现场指导 8.原材料供应： 1.提供原材料采购清单 2.反馈报告价格 3.支付价款 4.付款9、运营策划： 1、运营情况分析 2、运营规划建议 3、列出计划或委派管理精英现场指导咖啡店菜单准备工作，这是咖啡店运营的基础甚至依据管理。可以说，咖啡馆的大部分工作都是围绕着一套菜单完成的。

其重要性是毋庸置疑的。咖啡馆的菜单制作技巧要求很高。做到新颖、专业、科学、合理是非常困难的。 1.精选单产咖啡：我们为您精心挑选的每一粒咖啡豆都是最优质的进口阿拉比卡咖啡豆。咖啡农在高海拔地区种植、栽培，在山上手工采摘，然后经过严格的发酵、清洗、干燥、分选、烘焙等数百道工序。它从非洲、拉丁美洲、亚洲等十多个原籍国长途跋涉而来。每一粒咖啡都是如此珍贵！我们用专业的设备和数十道制作步骤为您精心准备，只为完美萃取每一滴咖啡精华供您品尝！牙买加精品蓝山咖啡：产于牙买加，是世界上品质最高的阿拉比卡水洗咖啡。产量稀少，是咖啡美食家的最爱。它结合了咖啡的所有优点，口感均衡、顺滑。牙买加蓝山风味咖啡：以牙买加咖啡为基础，调配各国优质咖啡，完美再现蓝山咖啡的独特风味，满足蓝山咖啡爱好者的味觉体验。巴西马卡多有机咖啡：产于巴西，巴西是全球最大的咖啡生产国，其马卡多产区是巴西最大的有机生咖啡基地。极其温暖柔滑，回味美妙甜美，让你一整天都留香。适合所有咖啡爱好者。哥伦比亚水晶山咖啡：产于哥伦比亚 哥伦比亚是世界上最大的阿拉比卡咖啡生产国。它以其优雅的果酸口感、独特的坚果香气和丝滑的口感征服了全世界的咖啡爱好者。苏门答腊曼特宁咖啡：产于印度尼西亚 印度尼西亚是世界第四大咖啡生产国。

中深度烘焙的曼特宁咖啡香气浓郁，味道浓郁。推荐给那些追求浓烈口味并享受咖啡激情的人士。摩卡哈拉尔德咖啡：产于也门和埃塞俄比亚的最古老的咖啡品种，咖啡历史的起源，是最纯正的精酿咖啡。巧克力、奶油、焦糖等极其复杂而美妙的嗅觉体验让这款咖啡细腻而稳定。挑战你嗅觉敏感度的首选。夏威夷科纳咖啡：产于美国，是美国大陆唯一种植咖啡的地区。非常优越的火山灰咖啡种植条件生产出最好的咖啡。榛子、杏仁和鲜花的香气芬芳，口感清亮活泼。适合追求浓郁有层次感的咖啡口味，不喜欢苦味的人。特色精品咖啡：产于巴西、印度尼西亚和肯尼亚。独特的曼巴咖啡，由国际咖啡大师按照黄金比例调配而成，是我们的特色咖啡，也是我们的首选咖啡。它融合了咖啡界主产洲优质咖啡的特点，复杂而纠结的口感，让你欲罢不能！是专业咖啡品鉴的高级饮品。制作原理：热饮；虹吸式咖啡壶生产杯装饮品；意大利摩卡壶出锅饮（配双杯，额外杯加价） 2.比利时皇家自助咖啡：充满欧洲奢华宫廷咖啡礼仪，感觉就像最刺激的回到了文艺复兴时期的欧洲。它是由比利时皇家咖啡师专门酿造和完成的。饮用者可以亲身体验咖啡豆的萃取过程，咖啡豆被磨成碎片、破碎后咖啡厅创业开业筹备流程.docx，就变成了美味的饮料！与爱人、朋友一起爱上这清爽优雅的咖啡，共同见证这一刻的永恒。招牌比利时皇家咖啡 蓝山比利时皇家咖啡 巴西比利时皇家咖啡 哥伦比亚比利时皇家咖啡 制作原理：热饮；添加双杯需额外付费；另加双料辅助成分 4、健康鲜榨果汁饮料：富含多种维生素和矿物质的纯天然美容品。快速补充体力能量，强大的排毒能力，有效给身体补水。橙汁、柠檬汁、苹果汁、梨汁、其他时令新鲜果汁（可选蔬菜：胡萝卜、黄瓜、西红柿、其他时令蔬菜