无咖啡不酒店

如今，米糠有了一个评判一家酒店的“私人指标”——咖啡是否好喝。如果你对咖啡有讲究的话，其他的口味和设施都还不错。

当然，也有很好的酒店，五星级豪华，但开业较早，继续保持以前一样的“即时”标准，有点落后于时代了。如今，入住经济型酒店的客人已经受到星巴克、COSTA的青睐。速溶咖啡只能在荒野或者连肯德基都没有的小镇才能喝到。美国联合航空现在在航班上提供星巴克。五星级酒店还能用速溶咖啡忽悠客人吗？

（北京瑰丽酒店胶囊咖啡机附赠10粒胶囊）

升级版速溶咖啡不是“黄金速溶”，也不是从方袋变成长条，而是胶囊咖啡机——方便快捷，品质有保证。如今，也有高端度假酒店提供现磨咖啡豆，比如清迈安纳塔拉，客房内设有Jura研磨咖啡机。现在最常用的胶囊咖啡是雀巢的。

它是瑞士人的一项伟大发明，也是家庭和办公室使用的绝佳工具。好像是2008年或者2009年初，我第一次在香港圆方广场（香港W酒店刚刚开业）看到一家专卖店。那时我没有喝太多咖啡。没想到它这么快就进入了家居和酒店市场。我通过中国大饭店的公关从酒店采购部打折购买了自己的咖啡机，并且已经使用了很多年。每次去欧洲，买胶囊就成了一项休闲购物任务。普通口味的胶囊在欧洲售价约为三四元，但在中国通常售价五六元。

（丽江金茂君悦酒店客房水吧）

其他咖啡制造商实际上也有胶囊咖啡机，但他们的营销并不那么成功。北京怡亨酒店采用意大利ILLY咖啡机和胶囊，三亚安纳塔拉采用意大利咖啡机和胶囊（俗称“子弹机”）。这两家公司的胶囊比以前国内10多块钱的一颗“子弹”还要大（现在便宜多了），成本比高——但优点是损失小，大多数顾客不买不要拿走它，因为它不能在咖啡机中使用。如果你想说你家里只用ILLY或者胶囊咖啡，那我就给你一个赞：好！

（北京怡亨酒店使用ILLY胶囊咖啡机）

如今无咖啡不酒店，国内新开业的国际品牌五星级酒店基本都能在客房配备胶囊咖啡机（也有不少酒店采用第三方机器配制胶囊）。胶囊的数量通常为2至6个，但中档酒店使用胶囊咖啡机。不多，更不用说经济型酒店了。但这并不意味着这些酒店不注重客人的“咖啡口味”。广州越秀区大街上的7天连锁酒店里面居然有一家MORA店，所有咖啡都是25元一杯。据说，这家连锁咖啡店将会出现在越来越多的7天酒店中。

（MORA创新8色咖啡）

铂涛集团旗下有一家“咖啡主题酒店”，名为詹姆斯咖啡酒店。英文名称是café（咖啡）+ hotel（酒店）的组合。房间内的咖啡角提供精选的挂滤式手冲咖啡袋。它不是速溶或胶囊，而是一种非常特殊的咖啡滤袋（也叫挂式咖啡，由日本人发明）。打开纸袋，挂在杯壁中央，慢慢加入热水，利用高温滴滤将咖啡倒入杯中，品质感和形式感很强。据说每袋咖啡的成本比雀巢胶囊还多，但买胶囊咖啡机却省钱了。我个人的感觉是，如果是（），高温高压胶囊咖啡机做出来的咖啡效果更好（可以把油放出来）。如果是美式咖啡，挂滤式手冲咖啡更香，浓度和量都可以控制。悬挂式滤袋的另一个优点是可以随身携带，这样你就可以告别旅行中的即时过滤。

（对于James 的悬挂式滴滤式咖啡包，冲水前需要撕掉顶部）

由于胶囊咖啡的流行，其受欢迎程度已从酒店蔓延至家庭，全球使用量激增。这就产生了一个无法回避的问题——“环境保护”。胶囊由塑料外壳、咖啡粉和铝箔组成。它们坚硬且难以拆卸和回收。在冲泡咖啡的过程中，塑料外壳无法对咖啡机的高温加热产生任何反应，而纸质的模具根本无法做到这一点。

据悉，美国胶囊咖啡（K-CUP）的发明者之一约翰·希尔（John Hill）在接受《大西洋月刊》采访时表示：“我有时会后悔发明了这个东西（K-CUP单杯）咖啡）我家里没有这台机器，太贵了。“这个‘贵’其实是指环境问题——它不可回收，而且如果全部都是胶囊，那就是浪费资源。” （K-CUP）2014年在全球销售的首尾相连，可以绕地球10圈！生产K-CUP的美国绿山咖啡，是全球消费品领域最好的品牌之一！美国，市场占有率较高的K-CUP在技术上与胶囊不同，它是过滤式咖啡，采用的是意大利高温高压技术，这是咖啡爱好者的两大流派。 。

（米糠之家产生的胶囊垃圾也相当可观）

我曾经将所有用过的胶囊倒入一个纸板箱中。当它们满了的时候，我没有地方存放，最后我只好把它们扔进垃圾桶。据说，咖啡胶囊在美国和加拿大的部分地区已经被回收，但在中国还没有。 K-CUP 的发明者 John Hill 表示，“K-CUP 永远无法回收！它使用的塑料是由四层不同材料组成的。” Hill现在只喝滴滤咖啡，而且纸质包装更环保。

我不像柴静那么开明，我不会因为胶囊不可回收而拒绝使用它们。如果我住的酒店有胶囊，我会把没用过的胶囊全部带回家，但我和illy不会带，就像酒店免费的牙刷、梳子、浴帽、剃须刀一样，我也不带。此处提供，并尽量少消耗我不使用的东西。

写完这篇文章，我要去喝一杯。我会选择去年从布达佩斯买的冬季限量版巧克力口味：小杯，浓度6。