微观课堂~最全图解各种咖啡冲泡法

一直想给大家讲讲咖啡的各种做法，今天找到了一套简单又非常NICE的“咖啡制作手绘图”分享给大家，教大家如何在家。呆在一起，一起练习！

咖啡口味和冲泡方法

咖啡的世界非常博大精深，不同的豆种、烘焙、冲泡方法，味道都会有很大不同。今天我就来说说各种冲泡方法，以及哪一种适合你的口味。一般来说，大致可分为单源咖啡和浓缩咖啡两种：

单一产地咖啡

单品咖啡一般是指不加奶、不加糖的纯咖啡。根据咖啡豆的不同，具有浓郁的特色和相对新鲜温和的味道。一般可以采用滴滤式、虹吸壶式、法压式、冰滴式等方法冲泡。

浓缩咖啡

意式咖啡是指浓缩咖啡（）或以其为基础的各种花式咖啡。由于它是在高压高温下短时间提取的，因此具有浓郁芳香的味道。与牛奶、巧克力或奶油搭配，可以制成咖啡店里常买的东西。

各种精美的咖啡制剂

想要制作正宗的意大利咖啡，只能使用咖啡机。虽然也可以用摩卡壶，但味道会稍弱一些。

下面我们就来谈谈这些方法。

选择适合自己的冲泡方法

滴滤法（手洗）

这个方法看起来很简单。烧开一壶热水（约85-90度），慢慢倒入磨碎的咖啡粉，让其慢慢滤出，约2-3分钟。但实际上，因为水的温度和注水的速度不是那么容易控制，所以味道也会有所不同。可以使用不同的过滤材料，例如滤纸、法兰绒或金属过滤器。

如果想用滴滤法享受好口感，最好选择手工冲泡。美式滴滤式咖啡机的原理虽然看起来相似，但它是一次性冲出热水，与转圈蒸的手冲冲泡方式不同。不同之处。

法国媒体

使用方法是将磨好的咖啡粉放入容器中，倒入热水。等待一段时间后，压入金属过滤器，将咖啡粉压到容器底部，使其与咖啡液分离。工艺非常简单，算是一种酿造方法。最简单的一种。由于该方法在提取过程中涉及一定的压力，因此味道与滴流法不同。

虹吸壶（又称止风壶）

这种壶的造型非常独特，很像实验室里的器皿，而且冲泡的时候也很有趣。是居家必备的神器。虹吸壶的维护比较麻烦，但是用这种壶煮出的咖啡品质却有很高的保证，你几乎不会错过！

冰滴

冰滴瓶的种类有很多种，非常高调。无论形状如何，顶部都会充满冷水，通过缓慢滴落的方式萃取咖啡。溶解时间比较长，需要几十个小时才能得到一杯。冰滴咖啡的特点是味道非常温暖、醇厚微观课堂~最全图解各种咖啡冲泡法，因为导致味道过浓的苦味成分和香气在冷水中不易溶解，所以香气相对稍差一些。

摩卡壶

摩卡壶有点像高压锅。将咖啡粉放入密封容器中，通过反重力方向蒸馏提取沸水。其方法有点类似于虹吸壶。由于提取时存在一定的蒸汽压力，所以汁液更浓郁。适合加牛奶。摩卡壶非常帅气。如果你觉得清理、拆装麻烦的话，可以买一个放在家里，提升一下自己的颜值，尤其是当你家有女孩子来的时候。 。 。 。

浓缩咖啡机

如果你想煮出一杯好喝的浓缩咖啡，就必须使用咖啡机。其提取原理与滴滤器不同。一般来说，据说要用“九个大气压、90度的水、三十秒”才能完成萃取。这种短暂的高温高压的方法可以从咖啡粉中提取出全部的风味，因此味道和香气也是最浓郁的。因此，对于喜欢喝摩卡、拿铁等花式咖啡的人来说，一台好的咖啡机是必不可少的。

新手小白，你看得清楚吗？

后续我们会详细介绍咖啡的制作方法。

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