先上机器镇楼 说说购买原因吧　　老婆是重度咖啡依赖者，每天真是全靠咖啡续命，没有咖啡一天都会在头痛中度过，上午一杯，午觉后一杯这都是固定的配置，最多时一天喝过四杯(我看着很着急)而她喝咖啡在没遇到我之前基本就是速溶和饮品店两种选择。遇到我以后慢慢的就是进阶的过程，从速溶到半自动再到滴漏然后手冲在然后就是胶囊机了，目前感觉几年内应该不会再有提升。　　购买价格关注了很久，等不及好价，最...···

咖啡知识|如何选择上等咖啡生豆？就像面包等食物一样，咖啡豆也追求高品质和新鲜度，那么，如何才能买到优质的咖啡生豆呢？选择咖啡生豆的指南如下：咖啡豆的大小。咖啡豆的大小与咖啡的质量有什么关系？咖啡有很多形状和大小。尽管它们大多是相同的形状，但是最好的办法是在当地不同的气候中种植某种品种。一方面，咖啡豆大小参差不齐，意味着分级粗糙。如果差别太大，说明生豆不是精品级别。收获季节快结束的时候，咖啡豆还没有...···

近年来，云南咖啡豆一直很受欢迎，很多到店的朋友都提到了云南咖啡现在怎么样了。早年，云南豆被批评为狂野、土腥味、杂感等……主要原因是云南种植的咖啡品种是卡蒂姆。卡蒂姆是卡杜拉和蒂姆的混合物，也就是说，它有四分之一的罗布斯塔基因。韩怀宗先生在他的作品《精品咖啡学》中描述，卡蒂姆是一个具有强大豆类的魔鬼尾韵和无质量的同义词。云南的卡蒂姆主要分为CIFC7963，P系列，T5175、T这些都是卡蒂姆的品系...···

前两天，在喝咖啡的时候，突然想起是不是应该出一篇文章来说说黑咖啡与健身关系。那么，黑咖啡对于增肌和一般健康的益处是什么呢?今天我们就详细的聊一聊。对我们很多人来说，喝杯咖啡已经成为了一种日常习惯。我们大多数人开始依赖这种黑色的东西。但这一定是件坏事吗?事实上，黑咖啡有各种各样的健康益处，不仅能增加我们的整体幸福感，还能帮助我们增肌肉。事实上，有实际证据表明，喝黑咖啡可能会带来更好的锻炼(燃烧更多的...···

咖啡早已走入我们的日常生活，变成和茶一样的健康饮品。想冲一杯醇香的咖啡，所须要的一些机器设备是不可或缺的，咖啡壶便是这其中之一。咖啡壶种类有很多种多样，不一样的咖啡壶规定咖啡粉大小水平不一样，提纯咖啡原理和口味都有一定的区别。下边就来介绍一下普遍的咖啡壶种类吧。01.手冲滤杯-手冲咖啡的实质是提纯&过虑。伴随着精典咖啡的盛行，手冲咖啡愈来愈遭受很多人的钟爱。这类简易立即的冲调方法，复原咖啡...···

再也不是1:1:1的卡布奇诺，还算不算是卡布奇诺了？卡布奇诺是世界各地咖啡店的主流饮品，它的典型特征是它顶部的干奶泡，但这些年来，这种被广泛误解的饮料发生了相当大的变化。那么，到底要如何定义卡布奇诺呢？继续阅读吧，来发现卡布奇诺的历史、发展，以及为什么它是不断演变的。何谓卡布卡布奇诺是一种经典的浓缩咖啡融合牛奶的饮料。有一个常见的误解是，它遵循「三分之二」原则：即，三分之一的浓缩咖啡，三分之一的蒸...···

手冲咖啡粉水比例|手冲咖啡粉水比例如何把握？有很多因素会影响一杯咖啡的味道。手工煮咖啡的粉水比例就是其中之一。有些人认为粉末的数量本身没有影响，但影响提取时间。那么，手工煮咖啡的黄金粉末比例最好吗？不同粉末水比的咖啡味道如何？所谓粉水比率，是指粉碗中添加的咖啡量与提取的咖啡液总量之间的关系，通常以1:xx的形式呈现，即咖啡粉对应于多少水的比率。让我们来看看三种不同的粉水比（1:1.1:1.5和1:...···

云南咖啡业的春天即将来临吗？今年以来，咖啡行业涨价的消息频频占据热搜:在星巴克，很多饮料都涨价了，同规格的摩卡饮料从35元涨到36元，天鹅绒拿铁饮料从41元涨到42元。有网友注意到，星巴克在过去四个月里实现了两次调价；瑞幸，自去年年底以来，除少数低端城市门店外，外卖饮料和自助饮料在原价基础上涨了3元左右。星巴克，瑞星咖啡价格上涨的消息引发了热烈的讨论。其背后反映的是，云南咖啡豆的原料来源在过去两年...···

近年来，办公室用的咖啡机已经越来越普及，很多中小型企业都会在茶水间配置一台办公室用的咖啡机。不知道大家有没有注意过，办公室用的咖啡机大多都是全自动咖啡机，很少看到有滴滤壶、胶囊咖啡机，半自动咖啡机更是几乎不会出现在茶水间里。这是为什么呢？　　首先，全自动咖啡机操作便捷，没有门槛，性价比高。不同的咖啡有各自不同的优势，但是针对写字楼、茶水间等场景，全自动咖啡机显然更合适。想想看，如果办公室用的咖啡机...···

如今，许多城市年轻白领每天最不可或缺的饮料是这杯咖啡。有些人会在早上上班前买一杯咖啡，作为提神一天工作的利器。咖啡是世界上流行的饮料。既然很多人喜欢喝，咖啡的功效和作用是什么？对人体有什么好处和缺点？你适合喝咖啡吗？带着这些问题，我们来看看！咖啡有提神的作用。咖啡中含有咖啡因，具有刺激中枢神经系统、促进肝糖原分解的作用。适量饮暂时精力充沛，思维敏捷。防辐射。咖啡能增强心脏，改善人体基础代谢，缓解脑...···

 　　近日，雀巢咖啡旗下品牌--"感CAFE"宣布涉足实体产品系列，匠心发布三款云南地域风味的独具云南风味的咖啡新品。同时全球线上概念店"感CAFE旗舰店"正式登陆天猫平台。咖啡爱好者不仅可以购买到由感CAFE精心烘焙的咖啡新品，享受随时随地的感CAFE魅力，店内还搭配各类人气周边创意产品，让粉丝尽享风尚生活方式。　　雀巢推出感CAFE定味纬度篇云...···

MANNER咖啡被立案调查。5月24日下午，MANNER咖啡官方微发表道歉声明，向消费者真诚道歉，称4月30日上海吴江路门店保供配送期间未及时取用2℃-6℃原料奶，未及时清理额外食品安全封条背纸。上海银河实业有限公司成立于2015年10月15日，在上海市静安区豫园路68号LG1-27室注册，法定代表人为韩玉龙。经营范围包括餐饮服务、食品、食用农产品、食品添加剂、批发、零售、网上零售、佣金代理(拍卖...···

大致分为阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)和利比里亚(Liberica)。大家最熟悉的是阿拉比卡，其次是罗布斯塔，应该不陌生。上期介绍了罗布斯塔咖啡豆的相关知识；第三种利比里亚很少听到。这是因为利比里亚的产量通常不多或者质量差，所以经常被忽略，所以这里就不说了~几天就给大家介绍一下阿拉比卡咖啡豆。阿拉比卡是埃塞俄比亚的代表品种，在其他国家大多生产。它是世界上最大的豆类，占70%...···

我们都知道意大利虽然不是咖啡的发源地，但是它的咖啡发展历史非常悠久，而且咖啡文化底蕴浓厚深远，许多著名的咖啡喝法做法都源于意大利，举世闻名的咖啡机也正是从这里被发明并广为传播。意式咖啡就是以其国名命名的，即意大利式咖啡，这也正得意于咖啡机的发明。其核心和灵魂就是Espresso，高压高温快速萃取的浓缩咖啡。美式咖啡虽然命名方法跟意式咖啡一样，被冠以国名，但是它其实也是意式咖啡的范畴，都是以Espr...···

开咖啡店需要哪些证件？这是创业者们经常关心的问题。在开办咖啡店前，申请和获得必要的证照是必不可少的。本文将详细解读开咖啡店需要哪些证件，帮助您在开业前做好准备。1. 工商营业执照开设咖啡店需要首先办理工商营业执照。这是商家的合法身份证明，是从事商业活动的基本证照。2. 食品流通许可证咖啡店需要提供各种食品和饮料，因此需要申请食品流通许可证。该证明商家在食品安全方面符合国家的要求，可以放心消费。3....···

最常见的牛奶咖啡，先奶还是先咖啡，决定了美味。有人问我牛奶咖啡应该先放牛奶还是咖啡。经过几天的努力，没有结果。原因如下：在传统的牛奶咖啡制作方法而言，它们有自己的代表。例如，传统的意大利拿铁咖啡是先加热牛奶，然后倒入咖啡；法国欧雷咖啡同时倒入牛奶和咖啡，无论顺序如何；我们每天看到的大多数花式咖啡都是先喝咖啡后喝牛奶。这三种咖啡在今天的咖啡世界里都有自己独立的爱好群体，所以很难区分顺序。就分层而言，...···

在过去的一年半里，咖啡师组总是看到很多人开玩笑说：今天遇到了什么客人，真的说不出话来！有一句话让码字员记忆深刻：你能不能不给我制造麻烦！我只是一个工人，工资3500英镑……”随着精品咖啡文化的普及，越来越多的人对精品咖啡产生了兴趣。然而，许多人对精品咖啡有很大的知识盲点。对他们来说，精品咖啡可能只等于现磨咖啡（包括意大利咖啡和手工咖啡），或者只听说夏天和蓝山是好咖啡。事实上，他们不知道它有什么好处...···

作为一个纯咖啡小白，我去年开始做咖啡，放弃甜油腻的速溶咖啡，享受磨咖啡豆的香气，失控，今年年初我开始使用飞利浦自动美国咖啡机，最近准备换意大利咖啡机，只是写半年多的使用经验，只是分享，不是评估。我认为整个咖啡机的外观水平关了，体积略大，但是放起来还是挺好看的。黑色主体，下银色的下半部分作为点缀，顶部是咖啡豆的放置区，底部是咖啡壶的放置区。根据官方宣传，这个设计获得了红点设计奖。你觉得好看吗？作为自...···

对于咖啡爱好者来说，手冲咖啡和意式咖啡是两种经典的咖啡制作方式。虽然它们都来自于咖啡豆，但它们的制作方式和口感有很大的不同，同时咖啡因含量也有所不同。首先，手冲咖啡是一种通过手工滴水的方式制作的咖啡，它通常使用的是较粗的咖啡豆，磨碎后放入滤纸中进行冲泡。相比之下，意式咖啡是一种使用高压水蒸气快速冲泡的咖啡，它通常使用的是较细的咖啡豆。由于手冲咖啡的制作方式比较温和，因此咖啡因的含量也相对较低。一般...···

我一直有这样的想法，想喝意大利咖啡自己做一杯，所以这台德龙咖啡机来找我。这个德龙ECOV311半自动泵咖啡机，外观水平仍然很好。然而，在看了很多买家的节目后，很多人用这台咖啡机做的意大利咖啡形状都很奇怪，甚至很丑。从我的角度来看，真实情况是什么？往下看。先看外观，当初在橄榄绿和奶油白中，还是选择了这款奶油白，因为比较百搭。介绍主要功能开关左侧第一个按钮:电源开关按钮(311型号长时间不操作会自动关...···

前不久，江苏淮安的消费者朱女士买了一款网络名人减肥咖啡，但喝了不到三天，不仅没减肥，还喝了问题。消费者朱女士说，我有点想呕吐，头感觉很重，昏昏沉沉的。我回想起来，喝了这个咖啡王后，我感到有点不舒服。淮安食品药品检验所对卡芭娜左旋肉碱咖啡王进行了检测。结果表明，所谓的左旋肉碱咖啡王不仅不含左旋肉碱，还检测到了盐酸西布曲明和酚酞。药品管理专家告诉记者，朱女士身体不适的罪魁祸首正是这两种非法添加到咖啡中...···

经常听到两种说法，让我总觉得不同群体之间的认知分裂:第一，来自咖啡行业的人:好咖啡是酸的。另一个，来自身边朋友的打脸:听说你懂咖啡，能帮我推荐咖啡吗？不酸的。谁说的有道理？在这个答案中，你会明白:咖啡为什么会酸？有哪些低成本高效的方法可以让咖啡不那么酸？怎样才能秒尝出咖啡的香味！好咖啡真的酸吗？回到之前的问题，好咖啡真的酸吗？咖啡专家着迷了吗？其实他们说的是对的，只说了一半。以一份 以SCAA咖啡...···

品鉴原理品鉴一杯好咖啡是一件非常个性和主观的事情。咖啡令人愉悦的风味皆以香气、滋味和口感呈现。鉴赏咖啡的挥发香气；水溶性滋味靠味觉；顺滑口感靠舌腭的触觉来感受。一、咖啡的香气 （一）咖啡香气的类型 咖啡的香气，即咖啡的气化成分，以及储藏油质里的挥发性芳香物，在室温下或加热水后，挥散在空气中，由鼻腔的嗅觉细胞接收，传达到大脑所呈现的气味模式。咖啡呈现出来的香气主要有18种：动物味...···

何以解忧？只有咖啡!或许是由于咖啡的香味，或许是它唤起生命，咖啡早已变成最受大家喜爱的饮品之一。咖啡也有止痛醒神，维护内分泌系统，预防肝癌，降低老年痴呆等病症风险的功效。“丑人多作怪”，咖啡也身负一些身心健康异议。有关它抑癌或致癌物质的传言许多，可以说各不相同，如咖啡因等成份在一些小动物科学研究中展现出抗癌功效，再例如被避谣的某著名连锁加盟咖啡致癌物质事件……有些人说咖啡抑癌，有些人说咖啡致癌物质...···

有一件事我一直在思考：怎样在家喝一杯意式浓缩咖啡Espresso。听闻意大利人的解决办法，除了半自动咖啡机就是给自己买个摩卡壶。真奇怪，这个东西，看起来一点科技含量都不高，做哪种浓缩咖啡？认识之后，感到失礼，这种摩卡看起来不起眼，设计却十分巧妙。这种摩卡壶的工作原理，就像咖啡厅里商业意式浓缩咖啡机一样，是利用压力，快速提取咖啡粉中的精华。然而，摩卡壶要用的法宝，就是水汽压力和阀门。所以决定要选一个...···