猫屎咖啡制作过程曝光，网友呼吁:不要再喝了，这个过程太残酷了。咖啡是一种由烘焙和磨碎的咖啡豆制成的饮料。作为世界三大饮料之一，它与可可和茶一样是世界上流行的主要饮料。一杯标准咖啡的味道不应该苦。一个合格的咖啡师在制作咖啡时会严格执行每一步。最后，给客人的咖啡会表现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或清洁度。如今，作为世界上最受欢迎的饮料，咖啡已经进入了数千万人的日常生活。你可能已经习惯了每天喝一杯或几...···

如果能在加班的夜晚，喝上一杯提神咖啡，想必是一件幸福的事。而也随着消费者需求的改变，以前的速溶咖啡早已不再流行，而胶囊咖啡成为市场中的一匹黑马。因为冲泡简单而且口感和现冲咖啡并无两样，从而受到大众的热烈欢迎。说到胶囊咖啡，则不得不给个建议，那就是一定要配上一款颜值高而且方便实用的胶囊咖啡机。当然市面上胶囊咖啡机层出不穷，哪款好用总不能都买回来试试吧？不过近日看到消息，说小米商城正式上架了一款新品—...···

 　　近日有几位朋友问到曼特宁的几点问题，在此统一解答一下。　　1.【什么是湿刨处理法？】　　曼特宁咖啡豆的一种传统处理方式。由于该产区的高湿气候，导致生豆水分去除较慢。为加速生豆处理，在脱除果胶后(此步骤前与水洗相同)，带壳生豆未干燥完成前(含水率30％-50％的时候)，直接做脱壳处理，再继续干燥。简单总结下湿刨处理的步骤：　　A. 将咖啡果抛入水池筛选　　B. 去除果皮果胶　　C.冲...···

 　　人们都知道黑咖啡有有效的减肥功效，那么，怎样才能正确瘦身呢?下面就随小编一起来看看黑咖啡减肥正确喝法，一起来看看吧。　　黑咖啡减肥正确喝法　　用黑咖啡减肥是不能在咖啡里加糖的，但是如果你还不能习惯黑咖啡的苦味，也只能放少许的奶，糖是千万不可以加的，因为糖分会影响脂肪的分解，对减肥不利。　　与此同时，建议要喝热咖啡，热咖啡的减肥作用要比冰咖啡好，因为喝完热咖啡后，身体会因为咖啡因正在...···

   自3月18日行动控制令（MCO）首次生效以来，咖啡店业主就陷入了噩梦，由于疫情对当地经济的影响，许多人被迫“关门”。 尽管现在情况开始好转，但通过封闭度过恢复行动管制令期的商店店主现在面临着挽救自己心爱的咖啡馆（kopitiam）的任务。  Thong Kee Cafe Seapark的老板Kentson Wong在接受Malay Mail采...···

 　　近日，有消息称连咖啡北京地区的门店全部关停。6年内拿了6轮融资，曾经红极一时的互联网咖啡品牌，如今也要凉了吗？　　在大众点评上搜索，北京地区一水儿的显示“暂停营业”，十几家门店中“正常营业”的仅剩下金宝街店一家。　　还没等到瑞幸咖啡、连咖啡和星巴克的正面交战，两个本土咖啡品牌就在今年纷纷“落马”。　　从辉煌到撤退　　连咖啡诞生于2014年，成立之初就获得明星戴军的投资，6轮融资累计...···

咖啡豆老化时有两种现象：首先，咖啡豆会慢慢流失芳香化合物。芳香化合物是咖啡香气和风味的来源，挥发性高。所以咖啡豆放得越久，化合物流失越多，咖啡尝起来就越无聊。第二种现象是氧化和潮湿的老化，通常会发展出不太好的新口味。一旦咖啡尝起来有明显的老化味，原来的个性很可能就消失了。老化的咖啡通常尝起来很平淡，有木头和纸板的味道。咖啡豆烘焙得越深，老化速度就越快，因为咖啡豆在烘焙过程中会产生很多孔，使氧分子和...···

 　　互联网经济下半场，咖啡市场在其中嗅到了春天，咖啡新零售与新样态呈现出了新打法，但瑞幸、连咖啡的折戟频频上演互联网咖啡新零售的泡沫戏剧。　　咖啡是阿拉伯人送给世界的一剂惊喜，巴尔扎克曾坦言：如果没有咖啡，我就无法工作和生活。然而随着它逐渐渗透到现代文明，从作为拓展社交圈圣地的第三空间，到新零售新样态，咖啡正在不断上演新的神话。　　但在中国，咖啡的进击之路却是坎坷不断。一方面是难以打开...···

当我们喝茶的时候，我们实际上喝的是品种、产地和与农民制茶师共同培育的味道。咖啡当然也是如此。当我们喝拿铁、美国咖啡和浓缩咖啡时，我们喝的是品种、产地和农民共同培育和赋予咖啡豆的味道。这些味道是有价值的。你知道，并不是所有的咖啡都能呈现出优雅舒适的苹果酸，也不是所有的咖啡都能给我们一种愉悦的坚果、太妃糖和巧克力。除了意大利浓缩咖啡延伸的饮料，我们还有没有其他方法可以享受如此珍贵的产品？是的！而且很简...···

经常去星巴克的童鞋会发现星巴克杯子侧面有一系列的方框。每个方框都有相应的注释，当你点咖啡时，服务员会在方框中勾画。这些方框是做什么用的？是什么意思？让我们了解一下吧~事实上，星巴克纸杯上的六个方框是星巴克制作说明书；换句话说，这是顾客想要咖啡的定制清单。第一个方框： DecafDecaf的全称为“Decaffeinated当然，不含咖啡因的不仅仅是咖啡。Decaffeinated is the r...···

1，加工咖啡原料所用设备这一类的厨具包括厨刀、砧板、咖啡机、各种盆、盘、筐等，由于它们与生料直接接触，受微生物污染的可能性较高⑴，刀，①，生原料及熟原料使用的刀具应该分开，避免熟原料被污染②，磨刀率与日常保养及其锐利颇有关系，磨刀最好是每周一次，至少一个月一次③，不常使用的刀较干燥，宜涂上橄榄油或沙拉油以防锈，再用报纸或塑料纸包裹收藏⑵，砧板①，木质砧板新使用前需涂上水或盐或浸于盐水中，使木质发生...···

 　　先上机器镇楼 说说购买原因吧　　老婆是重度咖啡依赖者，每天真是全靠咖啡续命，没有咖啡一天都会在头痛中度过，上午一杯，午觉后一杯这都是固定的配置，最多时一天喝过四杯(我看着很着急)而她喝咖啡在没遇到我之前基本就是速溶和饮品店两种选择。遇到我以后慢慢的就是进阶的过程，从速溶到半自动再到滴漏然后手冲在然后就是胶囊机了，目前感觉几年内应该不会再有提升。　　购买价格关注了很久，等不及好价，最...···

咖啡知识|如何选择上等咖啡生豆？就像面包等食物一样，咖啡豆也追求高品质和新鲜度，那么，如何才能买到优质的咖啡生豆呢？选择咖啡生豆的指南如下：咖啡豆的大小。咖啡豆的大小与咖啡的质量有什么关系？咖啡有很多形状和大小。尽管它们大多是相同的形状，但是最好的办法是在当地不同的气候中种植某种品种。一方面，咖啡豆大小参差不齐，意味着分级粗糙。如果差别太大，说明生豆不是精品级别。收获季节快结束的时候，咖啡豆还没有...···

近年来，云南咖啡豆一直很受欢迎，很多到店的朋友都提到了云南咖啡现在怎么样了。早年，云南豆被批评为狂野、土腥味、杂感等……主要原因是云南种植的咖啡品种是卡蒂姆。卡蒂姆是卡杜拉和蒂姆的混合物，也就是说，它有四分之一的罗布斯塔基因。韩怀宗先生在他的作品《精品咖啡学》中描述，卡蒂姆是一个具有强大豆类的魔鬼尾韵和无质量的同义词。云南的卡蒂姆主要分为CIFC7963，P系列，T5175、T这些都是卡蒂姆的品系...···

前两天，在喝咖啡的时候，突然想起是不是应该出一篇文章来说说黑咖啡与健身关系。那么，黑咖啡对于增肌和一般健康的益处是什么呢?今天我们就详细的聊一聊。对我们很多人来说，喝杯咖啡已经成为了一种日常习惯。我们大多数人开始依赖这种黑色的东西。但这一定是件坏事吗?事实上，黑咖啡有各种各样的健康益处，不仅能增加我们的整体幸福感，还能帮助我们增肌肉。事实上，有实际证据表明，喝黑咖啡可能会带来更好的锻炼(燃烧更多的...···

咖啡早已走入我们的日常生活，变成和茶一样的健康饮品。想冲一杯醇香的咖啡，所须要的一些机器设备是不可或缺的，咖啡壶便是这其中之一。咖啡壶种类有很多种多样，不一样的咖啡壶规定咖啡粉大小水平不一样，提纯咖啡原理和口味都有一定的区别。下边就来介绍一下普遍的咖啡壶种类吧。01.手冲滤杯-手冲咖啡的实质是提纯&过虑。伴随着精典咖啡的盛行，手冲咖啡愈来愈遭受很多人的钟爱。这类简易立即的冲调方法，复原咖啡...···

再也不是1:1:1的卡布奇诺，还算不算是卡布奇诺了？卡布奇诺是世界各地咖啡店的主流饮品，它的典型特征是它顶部的干奶泡，但这些年来，这种被广泛误解的饮料发生了相当大的变化。那么，到底要如何定义卡布奇诺呢？继续阅读吧，来发现卡布奇诺的历史、发展，以及为什么它是不断演变的。何谓卡布卡布奇诺是一种经典的浓缩咖啡融合牛奶的饮料。有一个常见的误解是，它遵循「三分之二」原则：即，三分之一的浓缩咖啡，三分之一的蒸...···

手冲咖啡粉水比例|手冲咖啡粉水比例如何把握？有很多因素会影响一杯咖啡的味道。手工煮咖啡的粉水比例就是其中之一。有些人认为粉末的数量本身没有影响，但影响提取时间。那么，手工煮咖啡的黄金粉末比例最好吗？不同粉末水比的咖啡味道如何？所谓粉水比率，是指粉碗中添加的咖啡量与提取的咖啡液总量之间的关系，通常以1:xx的形式呈现，即咖啡粉对应于多少水的比率。让我们来看看三种不同的粉水比（1:1.1:1.5和1:...···

云南咖啡业的春天即将来临吗？今年以来，咖啡行业涨价的消息频频占据热搜:在星巴克，很多饮料都涨价了，同规格的摩卡饮料从35元涨到36元，天鹅绒拿铁饮料从41元涨到42元。有网友注意到，星巴克在过去四个月里实现了两次调价；瑞幸，自去年年底以来，除少数低端城市门店外，外卖饮料和自助饮料在原价基础上涨了3元左右。星巴克，瑞星咖啡价格上涨的消息引发了热烈的讨论。其背后反映的是，云南咖啡豆的原料来源在过去两年...···

近年来，办公室用的咖啡机已经越来越普及，很多中小型企业都会在茶水间配置一台办公室用的咖啡机。不知道大家有没有注意过，办公室用的咖啡机大多都是全自动咖啡机，很少看到有滴滤壶、胶囊咖啡机，半自动咖啡机更是几乎不会出现在茶水间里。这是为什么呢？　　首先，全自动咖啡机操作便捷，没有门槛，性价比高。不同的咖啡有各自不同的优势，但是针对写字楼、茶水间等场景，全自动咖啡机显然更合适。想想看，如果办公室用的咖啡机...···

如今，许多城市年轻白领每天最不可或缺的饮料是这杯咖啡。有些人会在早上上班前买一杯咖啡，作为提神一天工作的利器。咖啡是世界上流行的饮料。既然很多人喜欢喝，咖啡的功效和作用是什么？对人体有什么好处和缺点？你适合喝咖啡吗？带着这些问题，我们来看看！咖啡有提神的作用。咖啡中含有咖啡因，具有刺激中枢神经系统、促进肝糖原分解的作用。适量饮暂时精力充沛，思维敏捷。防辐射。咖啡能增强心脏，改善人体基础代谢，缓解脑...···

 　　近日，雀巢咖啡旗下品牌--"感CAFE"宣布涉足实体产品系列，匠心发布三款云南地域风味的独具云南风味的咖啡新品。同时全球线上概念店"感CAFE旗舰店"正式登陆天猫平台。咖啡爱好者不仅可以购买到由感CAFE精心烘焙的咖啡新品，享受随时随地的感CAFE魅力，店内还搭配各类人气周边创意产品，让粉丝尽享风尚生活方式。　　雀巢推出感CAFE定味纬度篇云...···

MANNER咖啡被立案调查。5月24日下午，MANNER咖啡官方微发表道歉声明，向消费者真诚道歉，称4月30日上海吴江路门店保供配送期间未及时取用2℃-6℃原料奶，未及时清理额外食品安全封条背纸。上海银河实业有限公司成立于2015年10月15日，在上海市静安区豫园路68号LG1-27室注册，法定代表人为韩玉龙。经营范围包括餐饮服务、食品、食用农产品、食品添加剂、批发、零售、网上零售、佣金代理(拍卖...···

大致分为阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)和利比里亚(Liberica)。大家最熟悉的是阿拉比卡，其次是罗布斯塔，应该不陌生。上期介绍了罗布斯塔咖啡豆的相关知识；第三种利比里亚很少听到。这是因为利比里亚的产量通常不多或者质量差，所以经常被忽略，所以这里就不说了~几天就给大家介绍一下阿拉比卡咖啡豆。阿拉比卡是埃塞俄比亚的代表品种，在其他国家大多生产。它是世界上最大的豆类，占70%...···

我们都知道意大利虽然不是咖啡的发源地，但是它的咖啡发展历史非常悠久，而且咖啡文化底蕴浓厚深远，许多著名的咖啡喝法做法都源于意大利，举世闻名的咖啡机也正是从这里被发明并广为传播。意式咖啡就是以其国名命名的，即意大利式咖啡，这也正得意于咖啡机的发明。其核心和灵魂就是Espresso，高压高温快速萃取的浓缩咖啡。美式咖啡虽然命名方法跟意式咖啡一样，被冠以国名，但是它其实也是意式咖啡的范畴，都是以Espr...···