手冲咖啡前，滤纸要不要浸湿？

我应该浸泡滤纸吗？

这是一个不能简单地回答的问题。

这涉及从角度看待问题，这是一种选择。

那么，我们来总结一下这两种方法的优点和问题，大家可以做出自己的判断。

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浸泡滤纸，让碗工作

1. 温热的杯子

冲泡咖啡前加热器皿有助于突出咖啡的香气，咖啡的味道会持续更长时间。

因此，将滤纸折叠放入滤杯后，用沸水自下而上润湿滤纸，不仅加热了下面的滤罐，还加热了滤杯的壁。

这是润湿滤纸的好处之一。

2. 滤纸与滤碗紧密贴合

浸泡过的滤纸更容易粘附在碗的内部。

滤碗的种类很多，一个好的滤碗内侧的肋条和线条都是厂家精心设计的导流线，具有控制水流速度的作用。

当滤纸紧贴在转鼓内部时，起到导流功能的肋条可以更好地发挥作用，保证萃取效果。

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3. 消除滤纸中可能残留的杂味杂质

有些滤纸会有一些杂味，用沸水浸泡的过程也是清洗滤纸的过程。

避免过滤到咖啡提取物中的杂味和杂质，无疑会更好地呈现咖啡的风味。

4. 打开滤纸的孔隙

咖啡因过程是水释放咖啡风味化合物的过程。

滤纸本身具有拦截一些提取物质的功能，而坏的物质，当然是想被拦截的，但也有一些物质本来是打算过滤和拦截的，比如咖啡中的油。

当滤纸的孔隙 “张开 ”时，更多的咖啡因会被过滤到咖啡液中，增加咖啡的醇厚度手冲咖啡前，滤纸要不要浸湿？，影响风味。

保持滤纸干燥，以便更精确地提取

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1. 提取时间可控

咖啡因从磨碎的咖啡与水相遇的那一刻开始，即使咖啡过滤器上有水。

当咖啡粉倒入浸泡过的滤纸中时，实际上有相当数量的咖啡粉进入被动低温萃取状态，这肯定会对最终的咖啡风味呈现产生影响。

这也是为什么有些人选择不浸泡滤纸的原因。

2. 电器的温暖不方便

即使不浸泡滤纸，也可以单独用热水加热滤壶，但滤碗确实不方便加热，而且有些滤碗吸热能力很强，会影响水温，最终影响咖啡的风味表现。

3、滤纸与滤杯不易紧密贴合

干燥的滤纸不容易整理，因此需要特别注意。

毕竟，如果滤纸不能紧贴碗中，不仅不会让碗的设计帮助咖啡提取，还会留下一个通道让水流入过滤器而不通过咖啡粉，导致咖啡因不足。

如何改进？

将滤纸边缘折叠后放入碗中，将滤纸整体推向碗底;然后将滤纸沿滤碗内壁抹平，调整并再次按压滤纸折叠，使滤纸尽量贴合滤碗内部，留下较少的间隙。

倒入咖啡粉后，还需要再次调整过滤器。

4、滤纸杂臭杂质

对于滤纸中可能残留的杂质和异味，如果特别在意，可以注意以下几点。

如果您不想浸泡滤纸，请不要选择由原木浆制成的滤纸。

如果选择漂白滤纸，一是研究漂白方法和滤纸的成分，二是选择可靠的厂家。

滤纸湿吗？有优点也有缺点。

这

选择是你的，考虑一下，尝试一下，为了获得一杯令人满意的咖啡，付出的努力是值得的。