咖啡过萃是指在冲泡咖啡的过程中，咖啡粉与水接触的时间过长，导致咖啡中的萃取物质质量过多而对口感产生不良影响。过度萃取的咖啡会显得苦涩、过于浓郁，使得口感变得不够平衡。因此，了解如何避免咖啡过萃是冲泡一杯美味咖啡的关键。

首先，正确的研磨咖啡粉是避免咖啡过萃的关键。如果咖啡粉研磨得太细，咖啡与水的接触时间就会过长，导致过度萃取。相反，如果咖啡粉研磨得太粗，咖啡与水的接触时间就会过短，导致萃取不足。因此，选择适当的研磨度非常重要。

其次，正确的冲泡时间也是避免咖啡过萃的关键。在使用滴滤式咖啡壶时，通常建议控制冲泡时间在3-5分钟之间。使用法压壶时，则需要掌握煮沸水和咖啡粉的比例，以及煮沸时间和沉泡时间等细节。

最后，了解咖啡豆本身的特性也非常重要。不同产地的咖啡豆具有不同的特点，不同的烘焙度也会影响萃取的程度。因此，选择适合自己口味的咖啡豆和烘焙度也是避免咖啡过萃的关键之一。

总之，掌握适量咖啡冲泡的技巧可以避免咖啡过萃对口感产生的负面影响。正确的研磨、冲泡时间和咖啡豆的选择，都能够帮助你冲泡出口感平衡、美味可口的咖啡。

另外，要避免咖啡过萃，还需要掌握适量的咖啡粉和水的比例。通常建议使用15克咖啡粉配合250毫升的水来冲泡一杯咖啡。如果使用的咖啡粉量过多，就会导致过度萃取，从而使得咖啡口感苦涩、过于浓郁。反之，如果使用的咖啡粉量过少，就会导致萃取不足，从而使得咖啡口感过于清淡、缺乏层次感。

此外，在冲泡咖啡的过程中，水温也非常重要。通常建议使用约90℃的水来冲泡咖啡，过热的水也会导致咖啡过度萃取，从而影响口感。

总之，掌握适量咖啡粉和水的比例、适当的研磨度、冲泡时间和水温等因素，可以避免咖啡过萃对口感产生的负面影响。在享用一杯美味咖啡的同时，也能够感受到咖啡的丰富层次和口感平衡。