咖啡的萃取率是衡量咖啡萃取过程中咖啡粉末与水的充分接触和咖啡溶解物质提取效率的重要指标。了解咖啡的萃取率对于调整咖啡的口味和浓度具有重要意义。本文将介绍如何测量咖啡的萃取率，并分享一些手动萃取咖啡的技巧。

测量咖啡的萃取率需要一些基本的工具和步骤。首先，您需要准备一台精密的电子秤和一副计时器。其次，选择适合测量的咖啡壶或萃取设备。接下来，按照所选设备的要求将咖啡粉末和水配比，并进行萃取。在萃取过程中，使用计时器准确记录浸泡时间。完成萃取后，将咖啡液重量与使用的咖啡粉末重量进行比较，即可计算出咖啡的萃取率。

除了测量咖啡的萃取率，手动萃取咖啡也是一种独特的体验。手动萃取咖啡可以让您更好地控制萃取过程，从而调整咖啡的口感和风味。以下是一些手动萃取咖啡的技巧：

1.选择适合的咖啡壶或器具：手冲壶、法压壶和慢萃咖啡器等都是常见的手动萃取工具。根据个人口味和喜好，选择适合您的器具。

2.磨合适合的咖啡粉末：咖啡粉末的研磨程度会直接影响咖啡的萃取效果。不同的咖啡器具需要不同程度的研磨，一般来说，越细的咖啡粉末适合短时间的浸泡，而较粗的咖啡粉末适合长时间的浸泡。

3.控制水温和水量：水温和水量也是影响咖啡味道的重要因素。一般来说，使用热水（温度约为90°C至96°C）进行萃取可以提取出

咖啡的香味和酸度。而水量的选择则根据个人口感和咖啡器具来决定。

4.注重浸泡时间：浸泡时间是手动萃取咖啡的关键因素之一。根据不同的咖啡器具和个人口味，可以控制浸泡时间来调整咖啡的酸度和苦味。

通过测量咖啡的萃取率和掌握手动萃取咖啡的技巧，您可以更好地调整咖啡的口感和风味，享受到更美味的咖啡体验。尝试使用不同的咖啡器具和调整萃取参数，发现属于自己的完美杯咖啡吧！