为什么摩卡咖啡豆、摩卡咖啡和摩卡壶都叫摩卡？它们之间的关系是什么？
导读
许多刚接触咖啡的小朋友看到摩卡咖啡的名词感到非常困惑。对于意大利咖啡的介绍，人们对摩卡咖啡的看法将不同于对单一咖啡的看法。让我们了解一下摩卡咖啡豆、摩卡咖啡和摩卡咖啡壶之间的关系！

摩卡
从字面上看，这一切都与摩卡咖啡有关。使用摩卡咖啡豆作为提取工具，制作摩卡咖啡是很容易的。当然，这样想肯定是不对的！因为它们之间的时间差可以达到1-2个世纪。唯一的线索是也门摩卡。然后以摩卡的名义探索他们为什么。
摩卡咖啡豆
也门摩卡港作为红海出口的重要港口，自15世纪以来已有300多年的历史，其地位与今天的上海港相当。世界上绝大多数的海货都必须通过这个港口。摩卡咖啡不是在摩卡咖啡附近种植的，它的大部分咖啡来自也门中部山区的高海拔地区。从摩卡出口的咖啡到达欧洲国家后，它受到了一致好评。当时，我只知道这些咖啡来自摩卡咖啡港，所以它们也被称为摩卡咖啡（豆类）。然后，摩卡出口的咖啡将被称为摩卡咖啡。

到目前为止，也门的摩卡咖啡在世界上仍然很珍贵，而且很难找到。近年来，也门的持续动荡也严重打击了咖啡的种植，每年只有少量的也门咖啡出现在枪林弹雨中。几年前，我们在前街上有幸得到了一袋摩卡玛塔利咖啡（Mattari），这袋摩卡玛塔利咖啡是从也门的巴尼玛塔尔生产而来的，因此得名。也门的咖啡袋不同于其他粗麻袋。它们是由与面粉袋相似的细孔编织而成。
也门摩卡咖啡由于种植区的不同而产生了不同的流派，就像马塔塔莉·玛卡·TTT的巧克力和酸味一样，山纳尼·斯尼·摩卡的粗糙和芳香。但它的主要特点是丰富的巧克力风味。
摩卡咖啡
我们将摩卡理解为一种意大利咖啡饮料。这是一种由浓缩咖啡、牛奶和巧克力酱（巧克力粉）组成的咖啡，一些咖啡店用巧克力块代替巧克力酱或粉末。将巧克力融化到浓缩咖啡中，然后加入牛奶，这可以说是咖啡和可可混合的混合物，香甜的组合。
这似乎与摩卡咖啡无关。然而，意大利摩卡咖啡的历史可以追溯到18世纪的意大利咖啡，尽管目前还没有更权威的历史材料来证明摩卡咖啡的名字。然而，我们不妨大胆猜测，在18世纪，荷兰将咖啡带到了东南亚，法国将咖啡带到了南美。摩卡咖啡失去了其垄断地位，摩卡咖啡的市场份额在中后期的奥斯曼帝国中逐渐收缩。

因此，不难看出，进入欧洲的摩卡咖啡变得越来越少。为了模仿摩卡咖啡豆中巧克力的魅力，意大利人在浓缩咖啡中加入巧克力酱，并添加牛奶，就像摩卡咖啡豆一样，这并不难理解。因此，意大利摩卡咖啡的出现很可能是一种模仿稀有摩卡咖啡豆的产品。此外，摩卡咖啡豆在当时的地位在当时的人们心中就像今天的夏日咖啡豆一样。制作类似摩卡豆风味的饮料冠，以摩卡更能体现其风格。
意式摩卡咖啡(巧克力奶咖啡)是意式咖啡的重要组成部分，因为意式咖啡文化在世界上很受欢迎。
摩卡壶
事实上，这与摩卡港没有多大关系。阿方索·拜尔拉提（Alfonsobletti）是摩卡港的发明者，是这三个摩卡中最新诞生的（1933年）。它是意大利传统的家庭烹饪用具，不是来自也门摩卡。然而，它的影响不容低估，被称为每个意大利家庭的必需品。
摩卡壶分为三个部分：上壶、粉槽和下座。下锅是一个装满水的水槽，粉槽是用来装满更细的咖啡粉，锅是用来提取咖啡液的。摩卡咖啡提取的原理非常简单。它是利用锅内产生的蒸汽压力。当蒸汽压力足够大，可以渗透咖啡粉时，它会将热水推到锅上，煮出芳香的咖啡。虽然压力（1.5-2bar）和意大利咖啡机（9bar）之间的比例很小，但它仍然可以提取咖啡脂肪，而且味道很浓。
那么，为什么摩卡壶被称为摩卡壶呢？最常见的解释是，自从摩卡17世纪第一批咖啡进入威尼斯以来，摩卡壶在英语中一直在拼写Mokapot。摩卡与咖啡这个词相互联系。可以说，摩卡相当于北意地区咖啡的意义。因此，摩卡壶实际上也被称为咖啡壶，这意味着你可以在家里买到一杯浓咖啡。