近日，凯度消费者指数发布了“咖啡市场的三大消费场景”，随着复工复产的推进，居民生活逐步回到正轨，户外市场也逐渐回暖。即饮咖啡品类亦是如此，截至5月15日之前的4周内，即饮咖啡户外消费场景已基本恢复至去年同期水平。
从渠道上来看，便利店一直是户外包装饮料市场的必争之地，即饮咖啡更是严重依赖于便利店渠道。位列第三的超市渠道，受疫情影响较大，消费场景下滑明显。即便受疫情影响，大多数户外渠道的消费场景都有所减少，便利店仍旧是即饮咖啡最主要的购买渠道，消费场景较去年甚至还有提升。小型、便利仍是户外消费的趋势，厂商要把握住户外竞争的主战场。
购买场景是户外即饮咖啡最主要的消费地点，多为在便利店、食杂店买完直接饮用，但是出于安全因素考虑，5月15日前52周对比去年，该场景减少。而位居第二的“工作场所”购买场景却逆风保持增长。
结合消费时间，我们将户外即饮咖啡的消费分为以下三类场景：早上通勤搭档、午后休闲小憩、整日工作伴侣，厂商应通过不同场景下的产品来抓住消费者的需求，如“早上通勤搭档”可以用清爽口感开启一天；“午后休闲小憩”配上更丰富的口味选择；“整日工作伴侣”则可注重提神醒脑、口味馥郁。
目前国内咖啡消费还处于初级阶段，即饮咖啡在购买人群、购买频次上依然有较大的增量空间，厂商准确把握住消费者需求，才能获得增长。
(资料来源：凯度消费者指数)