要挑选出高品质的咖啡豆，首先要了解不同品种、采摘后的成熟程度，才能根据咖啡豆的大小，挑选出适合自己口味的咖啡豆。也可从外观上判断，例如，观察咖啡豆的颜色、含水量、润泽度等。
品种介绍了咖啡豆，经常喝的基本就是阿拉比卡。
若将咖啡豆大致分类，可分为数十种，但为了培养这种数十种仪式所引证的咖啡豆，在市场上流通的咖啡基本上可分为阿拉比卡、罗布斯塔种和利比里卡种。
平常买的咖啡豆大多是阿拉比卡品种，阿拉比卡咖啡豆原产地在埃塞俄比亚，经阿拉伯半岛传播途中分为铁皮卡和波邦。由于天然变异和不同交配方式的选择，咖啡品种较少，因此茶树抗病性较差，且耐寒性较强，在咖啡种植地，海拔越高，品种越优。
Rubsta咖啡起源于非洲刚果盆地，生长迅速，并具有极强的抗虫害能力，它的主产地是越南等东南亚国家，这一品种的香味和阿拉比卡相比没有那么浓烈，基本没有咖啡的酸味，味道非常苦涩，可作为速溶咖啡或低档咖啡的原料。

其旗下咖啡豆大多采用阿拉比卡品种，以确保咖啡豆的口感，经专业烘焙师调制后，达到适合大众饮用的程度，喜欢咖啡的朋友可以关注，一起交流。