混合式咖啡也叫综合咖啡，是由世界各地的咖啡豆混合制成。将咖啡混在一起，味道更有层次感，这就是它如此流行的原因。
配制的咖啡种类主要有：口味均衡、苦味占优势、酸味主导型、香味主导型、浓重浓重、混合美式混合咖啡。
咖啡的味道平衡。

配制：危地马拉SHB(30%)，墨西哥30%(30%)，巴西NO.2.19(20%)，乞力马扎罗AA(10%)。
最好的综合性咖啡是酸味、苦味、香味的最佳搭配，是混合咖啡豆和咖啡豆的混合物。例如：苦味浓重的危地马拉咖啡豆、带酸甜味的墨西哥咖啡豆、苦味柔软的巴西豆，按一定比例调配，再混合适量酸味浓重的乞力马扎罗咖啡豆，调好后的咖啡豆味道均匀，浓度适中。
以苦为主的混合咖啡。
配制：苏门答腊G1型(40%)、哥伦比亚型(30%)、巴西NO.2.19(20%)和乞力马扎罗AA(10%)。
要想制作口味重的咖啡豆，你可以选择味道浓郁的咖啡豆，这种咖啡豆含有印度尼西亚产的苏门答腊曼特宁，苦味浓厚且有酸味的哥伦比亚豆，苦味酸味的巴西豆，以及以酸味为主要成分的巴西豆。这种调制出来的咖啡豆苦味较重，深受咖啡爱好者的喜爱。
以酸为主要成分的咖啡。
配制：AA乞力马扎罗(40%)，摩卡·高原哈拉(20%)，巴西NO.2.19(20%)，夏威夷科纳NO.1(20%)。
要做酸味浓重的咖啡豆，要以乞力马扎罗咖啡豆为主，再配上埃塞俄比亚产的味道柔顺的摩卡·高原哈拉，还有巴西豆和酸度适中的夏威夷科纳，为的是酸度适中的综合咖啡。
混合了香味的咖啡。

配制：危地马拉SHB(40%)，乞力马扎罗(30%)，摩卡·高原哈拉(30%)。
混合咖啡的香气主要是混合各种不同特性的咖啡豆，香气更浓。它以香甜馥郁的危地马拉SHB为主要原料，配以酸味为长的乞力马扎罗豆和具有天然果香的摩卡·高原哈拉，可调配出芳香浓郁的综合咖啡。
浓烈浓烈的咖啡。
配制：哥伦比亚SUP(50%)，巴西NO.2.19(30%)，爪哇罗布斯塔(20%)。
要突显浓重的口味，最好选择口味厚、酸度适中的哥伦比亚豆，在此基础上配以口味均衡的巴西豆，以及香浓浓、苦味突出的综合咖啡。如果要增加甜味，可以搭配一些苦味柔和的咖啡豆。
美式混合咖啡。

配制：巴西NO.2·19(50%)，墨西哥30%(30%)，牙买加水洗豆(20%)。
对不喜欢口味过偏、不喜欢单层咖啡、只追求自己口味的人来说，美式综合性咖啡应该是首选。其选配以中度烘焙的咖啡豆，以酸甜苦辣味道平衡的巴西豆为主，再加上酸甜可口的墨西哥豆，再加上牙买加带辛辣味道的洗豆，令人回味无穷。
谈到混合咖啡之后，我们再来看单色咖啡。单层咖啡是指产生于一个国度、合作社或种植园的咖啡。这类咖啡虽产于一个国家，但因出产地区不同，其风味、品质将会良莠不齐，因此无法作为评判其好坏的标准。
对咖啡迷而言，他们一般会选择味道纯正的单品咖啡，但一般消费者会因为无法接受咖啡的原苦而选择混合咖啡。所以，有些咖啡馆、餐馆会搭配各种饮料，供消费者选择。需要指出的是，混合咖啡虽然是由好几种咖啡豆搭配而成，但也有严格的比例标准，可不能随意搭配哦！
总之，不管是混合咖啡还是单色咖啡，只要所用的豆类经过精心挑选，精心培育，适度烘焙，得到的咖啡就会最大程度的展现本香，也能为消费者提供更优质的咖啡。