制作技巧｜【意式】人类早期驯服摩卡壶实录（从大郎喝药到油脂瀑布）

520收到咖啡豆之后就开始玩摩卡壶，失败了无数次，朋友每天都笑我煮的咖啡太脱脂。

叫上朋友去大朗是必须的

经过刻苦学习，看了各种作业，周五，我终于——

其实那天我正好换了豆子，也不知道是因为豆子还是别的什么原因导致大郎喝了药，所以今天我就按照昨天的说明，用同样的豆子又做了一次。

也许比昨天的粉状物少，所以看起来不像瀑布，但看起来还不错。

妈妈，我明白了————

以下是我认为的重点，供大家参考：

① 摩卡壶的水最好装到安全阀以下一半的位置。（根据我的研究，我之前装到临界点）

②周五不小心磨了太多粉，要压一下才能全部倒进去，今天没有压，粉量刚刚好，既然能出油，感觉压不压粉可能没那么重要。

③我把滤纸放进去。

④我的操作：打开摩卡壶自带的最高档位5，等咖啡液覆盖壶底，关火利用余热萃取，开始有油出来的时候就拿起来（远离热源）制作技巧｜【意式】人类早期驯服摩卡壶实录（从大郎喝药到油脂瀑布），快煮好的时候就可以倒出来了。

⑤（5.30新增）磨豆子的时候可以稍微预热一下水，不要太烫的温水，缩短加热时间。一开始没必要加八九十度的热水，因为太烫的话拧起来会比较困难。关键是拧紧，拧得紧到等凉了想洗锅的时候要用很大的力气才能拧开。

现在你可以做到这一点！