咖啡和葡萄酒一样吗？AOC世界上哪个国家的咖啡最好？不要盯着猫屎和蓝山……这篇文章可能会为你打开咖啡世界的大门。
最近，我爱上了半洗的耶加雪菲。咖啡的世界和葡萄酒一样有趣。好咖啡是风土人情的最佳呈现。高海拔肯尼亚咖啡浓郁复杂，哥伦比亚生长周期短。为了选择世界上最好的咖啡来自哪个国家，
thrillist.com该网站邀请了咖啡咖啡行业的意见领袖，并选出了十大顶级咖啡产国，结果如下：
第一名 埃塞俄比亚:咖啡的原味
年产量：39.6万吨
一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能带出精致的花香和甜果味，堪称无与伦比；或希达莫(Sidamo)，甘甜大气是埃塞俄比亚咖啡最经典的顶级代表。
——Cuvée Coffee教育总监Lorenzo Perkins
埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，人们一直保持着收获野生咖啡豆的传统。经过几千年的演变和适应，海拔超过1500米的咖啡园形成了独特的咖啡风格。生长在自然野生环境中的埃塞俄比亚咖啡被称为荒野咖啡
值得一提的是，中南美洲的咖啡大多是引进品种，但埃塞俄比亚是一个难得的出身地，无数本土野生品种尚未被发现。
希达莫和耶加雪菲是埃塞俄比亚九大咖啡产区中最突出的。耶加雪菲原本是希达莫的子产区，因其特殊的风味而独立。浓郁而复杂的水果香味使它几乎一夜之间在世界各地流行起来，成为专家的追求对象，价格昂贵。
第二名 肯尼亚:这辈子难忘的咖啡体验
年产量：4.5万吨
如果我将来只能喝一种咖啡，我会选择喝肯尼亚咖啡。
——知名专业咖啡网站Dear Coffee, I Love You作者Brian Jones
肯尼亚的咖啡历史不长。阿拉比卡咖啡品种于20世纪初引进，后来更多地培育了来自巴西的波本(Bourbon)品种。英国早期殖民时期，为肯尼亚咖啡业建立了完善的栽培管理体系。肯尼亚山区高海拔气温较低，延长了咖啡豆的成熟期，从而充分积累了果实复杂的香气。酸度大，水果味浓郁，如黑加仑、葡萄柚等，构成了肯尼亚咖啡粗犷成熟的特点。
肯尼亚更注重咖啡品种的培育，由专业团队发现SL28是波本咖啡豆的直接分支，是肯尼亚咖啡品质和风味的最佳代表。
第三名 哥伦比亚：探索多样性的乐趣
年产量：66万吨
哥伦比亚的许多小咖啡农独立种植、收获和加工他们的咖啡豆，出现了一些令人耳目一新的单一地块咖啡。他们的品质反映了咖啡农的独创性和独特的风土人情。
——Madcap咖啡公司经理Ryan Knapp
哥伦比亚咖啡最大的特点是其风格的多样性。如果与葡萄酒相比，它就像一个由大工厂和小农民共生的香槟产区。它不仅有标准化、稳定的风格，而且有趣、多变的小产量明星。总的来说，哥伦比亚咖啡风格清新，果味浓郁。哥伦比亚咖啡生产商拥有非常专业的烘焙技术，最大限度地发挥咖啡豆的质量。
第四名 危地马拉：令人惊讶的新贵
年产量：18.6万吨
这个中美洲小国的咖啡近年来表现非常出色：和谐、甜美、柔软、充满香味。品尝它就像探索它的根源（玛雅文化）。
——Pure Coffee博客作者Bill Walsh
危地马拉咖啡以其独特的风格，近年来跻身世界著名的咖啡产区之列。在凉爽的火山区，咖啡豆发展出复杂的香气水平和饱满的味道，让人想起这里古老的玛雅文化，深邃、遥远、神秘。
第五名(并列) 哥斯达黎加:山好水好咖啡好
年产量：8.4万吨
我对哥斯达黎加的爱来自热情的人和美丽的风景。当然，惊艳的咖啡是必不可少的。
——Roast杂志出版人Connie Blumhardt
哥斯达黎加咖啡豆主要是阿拉比卡咖啡豆，清洗，风格明亮，酸性温和，甜度极佳。哥斯达黎加咖啡协会统一管理全国咖啡行业，并设立专门的科研机构，探索和提高当地咖啡的质量。
第五名(并列) 洪都拉斯:乱世下骄子
年产量：25.2万吨
优秀的中美产地，两大品牌位于山脉两侧，呈现出完全不同的风格。El Cielito公司的César Fernandez's coffee红莓、葡萄干、杏子等水果香气，San Luis Plane家的Mariano Mejía's coffee更像绿茶、红加伦子和榛子。
——Cafe Grumpy咖啡采购公司Cheryl Kingan
动荡可能使洪都拉斯成为一个看似不受欢迎的咖啡产区，但它是中美洲最重要的咖啡出口国之一，仅次于危地马拉，排名第二。
第七名 印度尼西亚猫屎也可以忘记
年产量：70.2万吨
爪哇岛和巴厘岛的咖啡生产商专注于种植和加工特定品种的咖啡豆，并在技术上不断改进。
——Greenway Coffee公司David Buehrer
印尼不仅有备受争议的麝香猫，而且苏门达腊的曼特宁咖啡醇厚，爪哇咖啡醇厚可口，是印尼著名的经典咖啡。印尼是一个廉价咖啡和精品产品并存的产区。大规模生产的咖啡给人一种整体水平低的感觉。事实上，印尼的精品咖啡在国际市场上一直享有盛誉。
第八名(并列) 卢旺达:快速崛起的新星
年产量：14760吨
我们从未见过一个发展如此迅速的产区。在过去的八年里，我们挤进了一个可以举办国际咖啡比赛的名人产区。这种前所未有的增长速度正在我们面前发生。
——Intelligentsia Coffee副总裁Geoff Watts
第八名(并列) 巴拿马：遗世瑰宝
年产量：6000吨
巴拿马特产的瑰夏(Geisha)品种令人厌倦。虽然它起源于埃塞俄比亚，但它在巴拿马如鱼得水。巴拿马的夏天在各种国际比赛中获得了许多奖项。尽管它在历史上被低估了，但一些小咖啡农的杰作将巴拿马推向了世界顶级产区的舞台。
——Barista杂志编辑Sarah Allen
第八名(并列) 夏威夷(美国):美国咖啡岛
年产量：14760吨
夏威夷是美国唯一的咖啡产地，质量很好。人们可以很容易地在这里享受优质咖啡。