成为咖啡达人并不难，熟读这几本就够了！

成为咖啡高手并非易事，需要从浅入深学习咖啡的各个方面，比如：咖啡豆的分类、鉴别、采摘、烘焙、研磨、采购和储存、热咖啡的冲泡等等。网上的文章大多杂乱无章，新手很容易迷失其中，不知道重点。这里推荐12本专业的咖啡书籍，无论你是单纯享受冲泡乐趣的咖啡爱好者，还是想体验自己小店的咖啡从业者，都能从中受益匪浅。

1. 顶级咖啡师技术

内容：

本书主要介绍了咖啡馆的相关知识以及咖啡师的特色咖啡饮品、原创搭配的基本制作技巧，并分享了经营咖啡馆的经验，帮助从业者、专业人士提升技能、拓展相关专业知识，是一本不可多得的专业参考书。

2. 完整的咖啡知识手册

内容：

《咖啡知识大全》揭秘美味咖啡的全貌：风味各异的八个烘焙阶段、在家挑战手焙的乐趣、原创配方冲泡混合咖啡、用烘焙速度与萃取设备改变咖啡豆的研磨方式、冲泡时注入热水的速度、冰咖啡的四种享受方式、决定咖啡口感的水与糖的选择、自由调制的花式咖啡、世界各地的咖啡产地、能让你与咖啡相处融洽的38个小常识、45个咖啡世界的小条目……《快乐生活科普书：咖啡知识大全》配以精美的图片与详尽的讲解，告诉你冲泡美味咖啡的秘诀，带你轻松遨游在咖啡的奇妙世界。热爱生活，一定不能错过如此美妙的咖啡时光！

3. 咖啡师手册

内容：

《咖啡师手册》内容全面、系统，涵盖了咖啡师职业描述、咖啡文化、制作咖啡的常用设备及用具、咖啡的产地及分布、咖啡豆的分类、鉴别、采摘、烘焙、研磨、购买及贮存、热咖啡冲泡（含滤纸冲泡、滤布冲泡、比利时皇家咖啡壶冲泡）、热咖啡冲泡（含虹吸咖啡冲泡、土耳其咖啡冲泡）、冰咖啡冲泡（含法兰绒手冲冰咖啡、荷兰滴滤冰咖啡等）、意式咖啡冲泡及奶泡制作、咖啡拿铁艺术、奶油制作、各种经典咖啡的调制等内容。为了方便读者学习和使用，书中刻意设置了具体的操作步骤，并穿插了大量的图片。

4. 咖啡是这样的

内容：

“因为误会爱上了咖啡，因为了解而更加爱咖啡。”作者童玲因为向往咖啡馆生活而开了一家咖啡馆。转眼间，6年过去了。在《咖啡原来是这样》中，作者用自己的语言，用年轻人爱听、听的方式，把自己所知道的关于咖啡的一切表达出来。《咖啡原来是这样》分为两部分，第一部分主要介绍咖啡文化和相关知识，包括品尝各地的咖啡文化、咖啡明星传记、罗布斯塔豆和阿拉比卡豆的对比；第二部分主要介绍如何制作好的花式咖啡，包括咖啡豆的分级、挑选、烘焙，17款花式咖啡的制作，以及你必须知道的咖啡礼仪。

5. 咖啡鉴赏手册

内容：

《咖啡鉴赏手册》的一大亮点，是对世界各咖啡产区及其出产的咖啡进行了简明扼要的介绍，包括来自夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的雅欧精选咖啡，当然还有举世闻名的牙买加蓝山咖啡。此外，书中还附有专家对各个产区咖啡的点评，这些咖啡都根据咖啡豆的大小、酸度和平衡度，以简明扼要的清单形式进行了评分。

本书的另一大重点是介绍各种特色咖啡的专业冲泡方法，包括卡布奇诺、意式浓缩咖啡和土耳其咖啡。此外，书中还详细介绍了冲泡和品尝咖啡所需的壶和茶具，珍贵的壶图极具参考价值。书中对世界各地咖啡公司的介绍，也是咖啡爱好者不可或缺的参考资料。

6. 咖啡图解书：咖啡学习完整指南

内容：

《咖啡图鉴：咖啡学习指南》介绍了咖啡师这个职业；咖啡文化；制作咖啡的常用设备及用具；咖啡的产地及分布；咖啡豆的分类、鉴别、采摘、烘焙、研磨、购买及储藏；热咖啡的冲泡，包括滤纸冲泡、滤布冲泡、比利时皇家咖啡壶冲泡；热咖啡的冲泡，包括虹吸咖啡冲泡、土耳其咖啡冲泡；冰咖啡的冲泡，包括法兰绒手冲冰咖啡、荷兰滴滤冰咖啡；意式咖啡的冲泡及奶泡的制作；咖啡拿铁的制作及奶油的制作；多种经典咖啡的调制。为方便读者即学即用成为咖啡达人并不难，熟读这几本就够了！，内容设置了具体的操作步骤，并穿插了大量的图片。全书结构严谨，专业性强，实用性强，内容严谨，不仅是咖啡师必备的学习资料，也是咖啡爱好者的入门学习资料。

7~8. 精品咖啡研究（上、下）

内容：

重新学习如何品尝和冲泡咖啡的必备教科书。

这也是咖啡爱好者在家轻松冲泡完美咖啡的指南。

你一定懂得欣赏咖啡！

除了用鼻子闻、用嘴喝，你有没有享受过闭上嘴巴呼吸回甘的甜蜜余味？

您必须知道的咖啡风味轮！

你知道吗，咖啡不仅有酸味、甜味、苦味，还有咸味；不仅有烤焦糖香味，还有花香、果香、奶油香、木香……所有迷人的香气和风味都包含在内。

你必须知道的金杯规则！

如何定义一杯好咖啡？除了咖啡豆本身，咖啡豆的烘焙程度、数量、冲泡的水量、水温都是关键。如今，通过科学、精准的证据，复制完美咖啡变得轻而易举。

你必须知道的咖啡冲泡秘诀！

跟随第三波潮流，在家喝上一杯手冲单品黑咖啡！不用摸索，不用浪费咖啡粉，就能冲泡出一杯好咖啡，就是这么简单。

这本书耗时3年，40万字，是台湾咖啡界资深人士韩怀宗倾注毕生心血写就的，国际最新咖啡潮流、最全咖啡品种与产地介绍、名豆解析、杯测教学、冲煮手法一应俱全！

9. 星巴克：不只是咖啡

内容：

星巴克是众多消费者熟悉的咖啡品牌，始创于1971年。自1992年在纳斯达克成功上市以来，星巴克业务一路飙升，销售额每年平均增长20%以上，利润平均增长30%。经过多年的发展，星巴克从西雅图的一条小“美人鱼”发展成为在全球50多个国家和地区拥有1万多家连锁店的“绿色巨人”。星巴克股价上涨数十倍，盈利超过通用电气、百事可乐、可口可乐、微软、IBM等大公司。如今，星巴克已成为全球知名的咖啡零售商、烘焙商和一流品牌的拥有者，其扩张速度曾被《财富》、《福布斯》等全球顶级商业杂志津津乐道。

霍华德·比哈尔于1989年加入星巴克，担任高管，当时星巴克只有28家门店。他曾担任销售和运营执行副总裁、国际部总裁、星巴克北美总裁等职务，为星巴克的发展做出了不可磨灭的贡献。在担任星巴克高管的多年时间里，霍华德·比哈尔帮助星巴克建立了企业文化，强调人的重要性远高于利润。他培养了数百名各级领导者，帮助星巴克成长为世界级品牌。现在，比哈尔将与我们分享他的经验。

10.享受生活系列：咖啡·咖啡

内容：

博伦咖啡学院倾情奉献，全国600家咖啡店强力推荐！至今为止最专业、最全面的殿堂级咖啡读本！

101个章节详尽讲解有关咖啡的所有知识，引导你一步步成为咖啡品尝大师，一步步教你如何制作最出色的咖啡饮品。

11.开自己的咖啡店（开小店系列）

内容：

博伦咖啡学院倾力打造，全国600家咖啡店强力推荐！迄今为止最专业、最全面的殿堂级咖啡读本！

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12. 专家教你如何煮好咖啡

内容：

23位人气咖啡店大厨亲手教授、传授最独特的手冲咖啡技法，咖啡从业者不容错过的好书。

【】主打产品：精品滴滤咖啡，无人工添加剂，现磨现封，还原最自然的味道。微信服务号：st-glgw。