一杯美味可口的精典咖啡全是很多血汗的结晶体。烘豆师取得咖啡豆前，要先明白投资理财、塑造人脉关系，还需要磋商数日。
但咖啡生豆的买卖方式有哪些？不管你是生产商、烘豆师或是顾客，若更清晰它的交易方法，就能做到更明智的选择。
进口的与出入口方式
出口公司可能是单独的生产商、农业合作社，也可能是第三方的出口公司。她们的教育目标是进口商，也会立即卖给烘豆师，但进口商才有些人脉与资产选购很多的黄豆，因此烘豆师通常须仰仗进口商，才可以平稳获得世界各国的高品质黄豆。
进口商买入很多的黄豆，归入库存量，与此同时卖给烘豆师。若生豆遵循进出口贸易的买卖方式买进，进口商便会把握每一个协作目标的大量新闻资讯，很有可能包括自己的出产季节、栽种的咖啡类型、时下可买卖的咖啡豆量。若这种新闻资讯精确，一来能追朔产品质量，二来能提升商品个人信用。
以求新闻资讯全透明，并推进烘豆师与生产商的关联，直接贸易已蔚为热潮，但进口商实际上也可以带来生产商益处。由于进口商是专业的大型企业，他们的資源足够解决规模性货运物流、海外进口关税与相近的繁杂全过程，这种对准备直接贸易的烘豆师来讲，很有可能都很不便。
进口商的干预也意味着供应链管理拉长，大量人刮分盈利，但人物角色提升不一定是错事：单一生产商与烘豆师的直接贸易个人行为看起来理想化，但若发生阻碍，多方面干预就能让产品流动性更畅顺。
有一些进口商也专注于新闻资讯全透明，乃至很有可能将烘豆师举荐给协作的生产商。
直接贸易
若生产商立即将生豆卖给烘豆师（不论是单一烘豆师或是咖啡农业合作社），便是直接贸易。照理而言，绕过中盘商与进口商，能让新闻资讯更全透明，更非常容易追朔货物。买家能亲访原产地，评定产品，与农户创建关联。
ArturoSáenz共享道：“直接贸易应能放低买卖额度，让新闻资讯更全透明，成功得话还能创建长期的商贸关联。”但还记得，直接贸易也是有风险性，若沒有中介公司从这当中调整，交易双方须更信赖彼此之间才可以成功买卖，买卖泡汤的安全风险较高。烘豆师与生产商也需要学习培训掌握工作流程、货品进口流程、货运物流。
EnaGalletti共享道：“生产商要保证买家坚持不懈质量与诚实守信。有时候，买家为了更好地与生产商创建长久的关联，除开探险事先支付事已至此。”
在营销专业术语中，“直接贸易”这个词也是有异议。有时，进口商与出口公司在磋商时清除生产商，却仍树立自身的产品是“直接贸易”。
这一标识的应用不会受到管控，因此“直接贸易”的真真正正实际意义有时候很暧昧关系，有时候也不容易评定生产商是不是获得更多的盈利。按道理而言，清除中盘商应意味着生产商盈利大量，但直接贸易时，咖啡的买卖价可议，并且沒有管控，买卖额度不一定如顾客想象的高。对生产商而言，这类交易也很有可能更用时，风险性更高一些，尤其是烘豆师只想要买小量黄豆时。
这并不意味着直接贸易一无是处，或是有很多生产商从这当中盈利。但还记得它有好有坏。
Marta说：“直接贸易的实际意义因人有所不同的，我觉得我们要紧紧围绕创建互惠的关联。它的立足点，是让每个人（尤其是生产商）在市場上的影响力非常。”
掌握现货交易购置与长期合同
不论是直接贸易，或进口的出入口的买卖方式，烘豆师关键用二种方法选购生豆：现货交易购买和长期合同。
若烘豆师向进口商买黄豆，但事先没有承诺，便是现货交易购置。也就是说，这如同买“当场票”。这种黄豆通常已归入库存量，立刻要派送了。
用这类方式买咖啡很有可能很掏钱，由于进口商买进、储放生豆时已担负了财务风险，这种成本费都是会体现在买卖额度上。由于买卖额度很有可能涉及到“美国咖啡期货价”（C-Price），因此也很有可能起伏。
若烘豆师事先向特殊生产商买下来咖啡，便是长期合同，很有可能有进口商饰演中介公司，或由烘豆师立即专业对口生产商。通过各种方法，除开很容易追朔生豆，烘豆师也可以放心取得新鮮的生豆，对农户也较为有确保。
玻利维亚“CoffeeBird”的创始人兼执行长MartaDalton说过，长期合同有益于农户，由于这种合同能让她们放心，她们无需苦恼谁会买她们的咖啡。
生产商若拥有确保他们的长期合同，很有可能更易于塑造信誉，还可以提早整体规划，项目投资基本机器设备与器材，长期性出来，很有可能可以提高它们的咖啡质量。
玻利维亚“艾茵赫特庄园”的主子ArturoAguirreSáenz说过，事先提交订单对交易双方都很理想化，由于生产商了解自身会赚是多少，顾客精准了解自身花了要多少钱，并在接下去两年都是有质量保证的咖啡。
无论是哪一种买卖方式，沟通交流都十分关键。厄瓜多尔尔尔尔尔尔的咖啡出口公司EnaGalletti讲到：“为了更好地让生产商在市場上有着一定的主动权，重要便是让她们彻底搞清楚咖啡产业链的标准，也有到底什么叫不断产业链。”
“地区顾客”
英文中有一个词“地区顾客”（in-countrybuyers），意味着掮客、仲介商或走私客，这些人卡在生产商与顾客正中间，通常回收质量差的咖啡，再以低价转让。
地区顾客的基础工作任务便是与生产商砍价，因此大家都觉得她们只求唯利是图。但咖啡农为了更好地触碰烘豆师，务必仰仗她们。若生产商沒有需要的人脉关系，又欠缺货运物流与法律法规，这种中介公司在咖啡买卖上就必不可少了。这种中介公司跟协作的生产商也可能是一伙的。在这个注重信赖、立根据反复买卖的产业链中，这可以说是十分关键的人物角色。
市场需求分析
现阶段来看，生豆交易好像非常容易了解，但生意人即使彻底沒有触碰生豆，或是很有可能危害咖啡价钱。
咖啡是交易品，意味着它在受标准的销售市场中买进、售出。阿拉比卡豆的卖价，便是C-Price（美国咖啡期货价），这一数据会危害咖啡的买价。不管原产地或别的要素，咖啡豆都属原材料，就连精典咖啡的价格（自然较为贵）通常也与C-Price相关。
“投机客”从商品（这儿便是咖啡）评定交易价钱，她们预测分析生意人以后开的标价，再为此商谈价钱。生豆或许始终封尘在收获的库房里，投机客彻底不准备“具体有着”这种生豆，反而是将他们视作买卖方式，藉之盈利。
投机客的个人行为危害了销售市场运营模式，也是咖啡价钱容易起伏的因素之一。
竟价
也有一种生豆的售卖管路是公布竞价，它可吸引住世界各国的顾客。竟价让生产商还有机会推广自己的商品，通过供应链管理创建人脉关系，也可以推进产业链，让买家追朔商品。
在拉丁美洲的咖啡生产的国家，顾客通常能在竟价时挖出最高品质的生豆，在那些地区，通过竟价规章制度能合理剖析销售市场。这类方式让各位了解烘豆师花了要多少钱买黄豆，也有她们在找哪一种黄豆，但谨记，这种生豆质量高，意味着他们的价格高过均值价格水平。
在很多非洲的咖啡生产的国家，竟价通常是生豆买卖的规范管路。这种国家的生产商通常不容易直接接触国际性进口商与烘豆师，因此竟价常常是她们卖出黄豆的唯一机遇。例如大部分的肯尼亚咖啡豆须通过官方网竞拍局选购，但竟价时，仅有持车牌的业者能竞价，小农不容易看到顾客，也没法推广自己的咖啡。
哪一个才算是交易生豆的最好方法？
沒有极致的咖啡买卖方式，每一种方式各有利弊与自身风险性。Marta说：“若你最想要担负某一交易规则的风险性，它便是买咖啡的最好方法。”
因此细心思索你的现状，掂量费用预算与資源，从你的专业知识水准、喜好的商谈方法评定哪一种方法合适你。侧重于你的总体目标，塑造人脉关系，放胆交易吧。