我一直有这样的想法，想喝意大利咖啡自己做一杯，所以这台德龙咖啡机来找我。这个德龙ECOV311半自动泵咖啡机，外观水平仍然很好。然而，在看了很多买家的节目后，很多人用这台咖啡机做的意大利咖啡形状都很奇怪，甚至很丑。从我的角度来看，真实情况是什么？往下看。

先看外观，当初在橄榄绿和奶油白中，还是选择了这款奶油白，因为比较百搭。

介绍主要功能开关

左侧第一个按钮:电源开关按钮(311型号长时间不操作会自动关闭，310型号需要手动关闭)

左侧第二个按钮:咖啡提取按钮，当OK当绿灯亮起时，意思浓缩咖啡可以按下按钮开始提取。

左侧第三个按钮:蒸汽打奶按钮，按下后等OK绿灯亮起，这个按钮要配合正上方蒸汽大小调节旋钮。

上球旋钮：蒸汽尺寸调节旋钮等OK绿灯亮起后，可以开始旋转启动，打奶前需要排出水蒸气，水蒸气变小后再打奶。

准备咖啡机

1.给水箱装水，建议自己掌握矿泉水和水量，足够这次使用。

2.按下左边的第一个电源按钮，开始烧水，然后上面可以同时暖杯。

3.第一次使用或长时间不使用时记得通风。按下第三个蒸汽按钮，配合正上方的球形旋钮通风。

制作咖啡的过程

1.准备工作完成后，当第二盏灯亮(意思是可以开始做咖啡)时，取下手柄，按用量装入咖啡粉，用机器左下角的圆形压粉机压实。

2.将手柄牢牢地放在机器下方的过滤口上，将温暖的杯子放在过滤器下，按下第二个咖啡提取按钮开始提取。提取所需咖啡量后，再次按下第二个按钮停止提取。

3.如果要打奶泡，将鲜奶倒入花杯中，按下第三个打奶按钮等OK绿灯亮后，打开正上方的蒸汽旋钮。一定要等待蒸汽排空，然后用发泡机打奶泡。打完奶泡后，记得擦拭发泡机，再次打开正上方的蒸汽旋钮，排空剩余牛奶，保持卫生，方便下次使用。打完牛奶后，记得手动关闭牛奶按钮，否则311型号下次使用时无法预加热。

压粉器藏在咖啡机左下角，用来压实咖啡粉。

就我个人而言，我觉得这台咖啡机的压力不够。前半部分浓缩咖啡液很浓，后半部分很淡。我通常把15个咖啡碗倒进双人咖啡碗里g提取30种咖啡粉g 单人浓缩咖啡液。

15g咖啡粉提取30g浓缩咖啡液

什么牌子的牛奶好？

提取浓缩咖啡后，立即将牛奶浸泡。选择牛奶是关键。我们必须使用冰镇全脂牛奶。我个人选择每100g脂肪含量在3.5g以上全脂牛奶，这种牛奶可以产生精致的牛奶泡沫。至于选择什么品牌的全脂牛奶，我个人认为雀巢全脂牛奶是迄今为止最好的。奶泡细腻持久，即1L牛奶太多，一次不用完就浪费，大概1L雀巢全脂牛奶可以泡6杯牛奶。

如果不能一次用完，我会选择当地脂肪含量高的巴氏杀菌鲜奶，如长福袋巴氏杀菌鲜奶，澳大利亚牛袋巴氏杀菌鲜奶，可能不如雀巢全脂牛奶，但如果掌握牛奶泡的技巧，也可以玩非常精致的牛奶泡，是牛奶泡的耐久性可能差不多，但牛奶的味道和甜度很好，一袋，不容易放在一夜之间，因为不能用完。

打奶泡技巧

关于德龙咖啡机牛奶技能，只能说看更多的相关教程，必须更实用，我也读了很多教程，经过一周多的实际操作，只是慢慢找到牛奶泡沫技能，很多人牛奶不好，除了喷嘴的角度和插入深度，个人认为牛奶喷嘴没有排空蒸汽，德龙咖啡机蒸汽喷嘴刚喷出太多的蒸汽。

奶泡粗大 无法拉花

建议牛奶前将牛奶喷嘴中的水蒸气排到非常小的水中，然后牛奶。此外，建议取下牛奶喷嘴的外罩，否则很容易产生粗奶泡沫，喷嘴拉出45°把它放在杯子三点钟或九点钟靠近杯子边缘的地方。将牛奶插入喷嘴约0.5-1cm深就OK，将蒸汽调节旋钮调到牛奶可以在杯子里产生涡旋，喷嘴和牛奶表面的接触不能太深或太浅，听到牛奶的声音是对的，这意味着空气被注入牛奶中。当牛奶开始膨胀时，适当地向下移动奶缸。此时，粗奶泡会被吸走，奶泡可以变得致密。奶温约为60-65℃左右烫手就可以关掉，然后摇一摇牛奶，用力敲下桌面，把粗奶泡掉就可以马上开始拉花了。

奶泡绵密

咖啡拉花

接下来，我丑陋的卡布奇诺出现了。事实上，拉花好看，最重要的是打牛奶泡，牛奶泡到致密颗粒，有致密牛奶泡的基础，以后拉花，否则拉花永远不会拉好，拉花像牛奶泡需要看更多的教程更多的实践，没有捷径。

完全没有奶泡 无法拉花

奶泡不够 无法拉花

奶泡太粗

有点奶泡，但有点粗 用牙签补救造型

奶泡差不多OK 但是拉花有点丑。

第一次拉出爱 非常激动

目前，花卉拉伸技术几乎保持在以下桃心状态，桃心有点线条，后续需要努力练习，但非常满意。

青 椰 冰 摇 咖 啡

如果你厌倦了奶咖啡，你可以试着做这种超级清爽的青椰冰摇咖啡。一个青椰可以做两杯青椰冰摇咖啡。

做法也很简单。先在空杯装半杯冰，然后把青椰水倒到杯子里七分钟，最后慢慢倒30g浓缩咖啡(一定要慢慢倒，不能直接抬起倒，否则会破坏分层)，一杯清爽的青椰冰摇咖啡OK刚入口苦，喝完就超级入口。

由于椰子和浓缩咖啡的密度不同 会有明显的分层

雪碧纤维 无糖零卡冰摇咖啡

在尝试这种冰摇咖啡之前，我还尝试了苏打水冰摇咖啡。纯苏打水和浓缩咖啡的味道太平淡了。后来，我尝试了这种雪碧纤维 无糖零卡冰摇咖啡，雪碧纤维 这种饮料被称为无糖和零千焦热量。据说它富含30%的膳食纤维，有助于减肥。不管是真是假，它一定比正常的雪碧更健康。虽然它是无糖的，但它添加了代糖，味道很甜。柠檬雪碧配上浓缩咖啡，味道出奇的清爽，喝起来也不内疚~

总 结

这款德龙ECOV311半自动泵式咖啡机，1K价格可以定，颜值好，操作简单。咖啡提取的压力可能不够，但仍能满足日常需要。牛奶可能不是很好，但是看了教程多练习之后，可以完全实现打出浓密的奶泡。许多业余资深咖啡爱好者一定认为这台咖啡机是一台玩具机。然而，只要他们耐心研究，所谓的玩具机仍然可以做一杯好的意大利咖啡。如果对咖啡的味道要求不是特别高，家庭可以选择这个，如果不缺钱买更好的机器，当然更好，节俭。

算了算账，这台咖啡机花了1000元。如果只算咖啡豆和牛奶，自己做一杯意大利咖啡的成本只有6元左右，用的是新鲜香喷喷的咖啡豆和牛奶。外面一杯咖啡30元 相比之下，扣除成本，我只需要做40杯咖啡，这真的很划算！