海南不是咖啡的起源。作为中国三大侨乡之一，海南的咖啡文化与华侨密切相关。下南洋的华侨把咖啡苗带回这片土地这片土地上，形成了数百年来海南人与咖啡的关系。国立中山大学农学院1937年出版的《海南岛热带作物调查报告》记录了海南岛的咖啡种植情况。早在19世纪末20世纪初，文昌华侨就从马来西亚引进了咖啡幼苗，广泛种植在文昌迈号、南阳、蓬莱等地。据说海南第一杯咖啡是1898年华侨从马来西亚带回来种植在海南文昌的迈号，至今已有120多年。现在，在海南文昌、万宁、澄迈、五指山、琼中、白沙等地生产咖啡！咖啡各有特色，看看你知道多少。
文昌：海南咖啡最早种植的迈号咖啡
19世纪末，文昌华侨从马来西亚带回来种植在海南文昌迈号的咖啡，其后代依然存在。现在在文昌迈号、南阳、蓬莱、新桥、东路、潭牛等地，很多农民都有种咖啡、炒咖啡、喝咖啡的传统。农民的前庭屋后面种了十几棵咖啡树。走在小镇的街道上，经常可以看到路边的地上挂着咖啡豆。文昌迈号咖啡血液涌动，生生不息。
迈号咖啡品牌创始人周经镍追随时间，与祖先下南洋自强不息的精神传承同在，意志坚韧，毅力顽强。迈号咖啡是利比里卡，海南省文昌市迈号地区农村农民种植的大型咖啡树品种，历史120多年，非常罕见（LIBERICA）大粒种，这些咖啡树生长在农村房屋的前后，有的甚至超过40岁。精选熟透红果，经特殊工艺处理，自主烘焙咖啡豆。迈号咖啡没有焦酸味，苦味重，咖啡因含量略高，就像男人一样，味道醇厚，而其他房地产的咖啡味道优雅，就像女人一样，咖啡因含量较低。因此，迈号咖啡在咖啡中被称为上品。
自2018年第21届中国(海南)国际热带农产品冬季交易会(以下简称冬季交易会)正式亮相以来，迈号咖啡不断取得优异成绩。2019年4月初，在上海举行IGCA迈号咖啡首次代表海南咖啡参加国际金牌咖啡大赛(2019中国赛区)，得分134.25分，全国百强。迈号咖啡也成为2020年海南三亚第六届亚洲沙滩运动会咖啡的指定赞助商，为亚沙会服务，可与世界同步分享一杯纯海南咖啡。
万宁:周总理让兴隆咖啡出名
20世纪50年代初，新成立的兴隆华侨农场将咖啡种植引入太阳河，万宁的海拔、纬度和气候为咖啡的定居提供了良好的保障。1952年，第一批归侨华人正在蓬勃发展。据粗略统计，来自印尼、马来西亚、新加坡、泰国等东南亚国家的华侨华人超过1万人。他们出国时都有喝咖啡的习惯。兴隆地区的自然环境和土壤条件与东南亚国家相似，兴隆咖啡已成为归侨发展和生产的精神驱动力。同时，引进咖啡也可以弥补橡胶等长期作物收成期过长的缺陷，以增加收入。
1960年2月7日，周恩来总理参观了兴隆农场。喝了兴隆咖啡后，他非常欣赏：兴隆咖啡是世界级的。我喝了很多外国咖啡，或者我们自己的咖啡很好吃。党和国家领导人朱德、刘少奇、邓小平、董必武、彭真、叶建英也来到了兴隆。渐渐地，兴隆咖啡成为招待客人不可或缺的好产品。
兴隆咖啡由优质海南兴隆咖啡豆经传统工艺精心烘焙而成。它有咖啡的原味，醇厚可口。可以冲泡，煮沸更香，需要过滤饮用。 炭烧咖啡由海南优质兴隆咖啡豆和特殊炭烧烤制成，香气浓郁醇厚，回味悠长。酿造后需要过滤。近年来，兴隆咖啡多次参加国家、省级食品饮料展。荣获最佳产品和优质产品称号。
目前，兴隆咖啡豆30%出口，70%留在当地加工。南方、兴隆、椰子风等主要当地咖啡品牌主要选择兴隆咖啡豆，因为质量高，净化率高，口感好。不同的地方，不同的气候，不同的心情，喝一杯浓郁的兴隆咖啡，感觉不同，这也是兴隆咖啡的魅力。
澄迈：福山咖啡使海南咖啡闻名
福山也是海南种植咖啡较早的地区之一。早在1935年，印尼归侨陈显彰就成功地将咖啡引入福山，并为此建立了福民农场，产品远销东南亚。20世纪50年代初，海南解放后，澄迈县咖啡种植面积约100亩。周恩来总理曾称赞兴隆咖啡，朱德、刘少奇、刘伯承等党和国家领导人也对福山咖啡给予了高度评价。1957年，朱德、刘伯承先后到福山视察咖啡园，品尝后赞不绝口。从此，福山咖啡在全国闻名。20世纪70年代初，福山品牌创始人徐秀义在福山镇设立了福山咖啡种植园和加工厂，开垦荒地，大力发展咖啡种植业。建立集体企业，扩大种植基地，与县联合建立加工厂，在福山建立第一家咖啡种植、加工、贸易企业。它不仅提高了福山特色咖啡的口感和品质，而且使福山咖啡品牌逐渐闻名于世。
目前，福山咖啡文化旅游已成为澄迈旅游的新增长点，咖啡产业日益多样化，为福山经济增添了新的名片。
福山咖啡以其醇厚、柔软、光滑而闻名。到目前为止，当地农民仍然保留着传统的手工炒咖啡的方法，许多老年人仍然在家煮咖啡。在福山咖啡风情小镇，国际咖啡师冠军赛已连续五届成功举办，现已成为中国咖啡界的高端赛事。福山镇侯臣咖啡、福山咖啡等品牌咖啡经常出现在各种展会上，向世界推广海南咖啡的新发展。现在，每个周末和假期，许多海口人都选择开车或坐子弹头列车去福山喝一杯咖啡，这已经成为一种重要的休闲娱乐方式。
五指山:来自农场的猫屎咖啡
不要以为只有印尼有猫屎咖啡，海南也有海南五指山市畅好农场十八队的猫屎咖啡。据了解，五指山的猫屎咖啡是从灵猫科动物果子狸的粪便中提取出来加工而成，原理与印尼的猫屎咖啡相同。果子狸吃了成熟的咖啡水果，消化系统排出体外后，由于胃的发酵，咖啡味道独特。
五指山海拔高，纬度低，热带雨林密集，森林覆盖率高 年平均降雨量为86.44% 1690 毫米，年平均日照 2000 小时左右。这里风景秀丽，资源丰富，四季如春。正是保存完好的生态系统，为咖啡提供了优越的生长条件，创造了优质的咖啡产品。
开发五指山猫屎咖啡的过程非常艰难。2014年，创始人张泰到五指山养殖果子狸。他早就知道印尼的猫屎咖啡了。他还在网上看到云南有人通过果子狸生产"猫屎咖啡，于是抱着尝试的心态，从五指山、白沙、万宁兴隆那里买了一些成熟的咖啡果实作为果子狸的食物。许多果子狸时，许多果子狸死于消化不良。直到2016年，猫屎咖啡才成功研制，张泰达才灰心丧气，不断调整果子狸食品配方。
五指山猫屎咖啡是由果子狸肠道中的特殊细菌发酵而成。虽然没有麝香猫发酵的咖啡豆味道独特，但味道细腻，味道浓郁醇厚，具有非凡的特点。
琼中：黎母山种植的母山咖啡
黎母山属热带雨林区，四季如春，冬暖夏凉，年平均气温22.5°，是人们避暑过冬的好地方，也是咖啡种植生长的好地方。黎母山种植咖啡始于20世纪50年代，至今留下了许多在黎母山生长了五六十年的老咖啡树。经过几十年的研究和攻坚，大丰的咖啡种植和加工终于在80年代和90年代取得了巨大的成功。从最初试种的几十亩到3500多亩的种植面积，产品也得到了市场的肯定。咖啡于1985年正式命名为大丰20世纪90年代，琼峰不仅赢得了消费者的信任和青睐，也赢得了行业的高荣誉。由于琼丰咖啡产于黎母山，是黎族的母山，为了赋予咖啡产品更深刻的文化内涵，将琼丰咖啡改为母山咖啡。
母山咖啡豆坚固、大、均匀、饱满。生长在青山绿水之间，绿色自然，品质优良，品质丰富、醇厚、滑。母山咖啡从种植到材料选择加工都非常严格，以确保母山咖啡多年的质量继承。母山咖啡是一种烤咖啡豆，豆呈棕色，每个咖啡豆都很饱满，可以直接咀嚼，干豆很香。
白沙:陨石冲击出的白沙咖啡
白沙咖啡产于白沙陨石坑。白沙陨石坑位于纬度25-30度附近，平均海拔1000米，风景优美，土壤肥沃，自然环境优良，非常适合咖啡的生长。陨石坑矿物质丰富，咖啡营养价值高，是当地人最喜爱的咖啡品种。
早在1982年，白沙农场的农民就利用陨石坑绿茶基地旁边的土地种植咖啡。经过30多年的发展，白沙咖啡种植者已发展到30多个，种植咖啡600多亩。白沙咖啡和白沙绿茶一样，已经成为白沙陨石坑著名的生态农产品。
白沙咖啡采用手工采摘，保证采摘咖啡果实尺寸均匀，成熟度接近，无其他杂质，有利于咖啡豆的后期加工。
据测定，白沙陨石坑有48种矿物质。由于土壤中许多植被残留物的积累，表面腐殖层深，生物活性强，有机质和矿物质含量高，营养丰富。陨石坑内的咖啡味道浓郁，味道高，有天然牛奶味和巧克力味。此外，咖啡味道好，深受消费者青睐。