随着咖啡文化的深入，越来越多的人选择自己煮咖啡。首先，自己煮咖啡比直接购买现成的罐装咖啡和即溶咖啡更香、更醇厚。此外，咖啡因只含罐装咖啡和即溶咖啡的一半，不仅味道鲜美，而且喝得更健康。

但是煮咖啡也有一定的技巧和方法。

01

选择你最喜欢的咖啡烹饪方法

不在乎别人怎么说，只要你用得方便，煮得方便，喝得开心，就是最适合你的咖啡煮法。

有些人喜欢用方便快捷的美国咖啡壶煮咖啡，有些人喜欢塞风壶（虹吸）咖啡的浪漫优雅，有些人喜欢法国压力的简单纯粹，摩卡壶的意大利风格，或者用手冲泡咖啡的味道……

无论如何，适合别人的烹饪方法不一定适合你。选择你最适合和最喜欢的咖啡烹饪方法就是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。

02

只买新鲜烘焙咖啡豆

咖啡豆是生鲜食品在国外已经相当流行了。

新鲜烘焙是一杯好咖啡的生活！新鲜烘焙的咖啡豆保留了最迷人的咖啡风味，可以很容易地煮出最醇厚的咖啡；不新鲜的咖啡豆已经失去了味道，只能煮一杯不够醇厚甚至可能改变味道的苦黑水。

如果你一个月前不买烤面包，请拒绝购买未明确标明烘焙日期或烘焙七天以上的不新鲜烘焙咖啡豆 / 咖啡粉。

03

用好水煮咖啡

在一杯咖啡中，超过98%的成分是水。毫无疑问，水的重要性！如果你不能很好地使用煮熟的咖啡（如不干净和奇怪的味道），即使是最好的咖啡豆也是徒劳的，因为糟糕的水会破坏最好的咖啡。

即使是简单的滤水壶也能为自来水过滤掉许多不良物质，使煮熟的咖啡更香、更浓、更醇厚。煮咖啡和泡茶一样，避免使用蒸馏水。如果你所在地的自来水质量不好，使用干净的山泉水也是理想的方法。

04

放足够的咖啡

咖啡豆的使用量必须足够。使用过少的咖啡粉可能会导致苦味或无味，但不必一次放太多。

咖啡的标准用量是:用两平勺(约15克)咖啡豆(粉)煮一杯(约180cc)咖啡。请按此比例调整咖啡用量。

05

水温适宜

一般来说，最适合煮咖啡的水温在85~95摄氏度之间，避免使用刚煮沸的沸水煮咖啡。水煮沸后，静置1~2分钟，然后用来煮咖啡。

06

随时保持咖啡器材的清洁

不要把泡茶的养壶概念带到咖啡器具上！每次使用咖啡器具后，都需要立即清洗，放在通风的地方保持清洁和干燥。如果在咖啡器具上使用养壶的概念，你会得到一杯油味奇怪的差咖啡。

07

煮咖啡十分钟后喝

不要相信你煮的咖啡可以放在咖啡壶的电热保温盘上保温一天的大部分时间！咖啡放得越久，味道就会逐渐消失，味道也会悄悄地消失。咖啡煮熟后，在十分钟内享受，是一个懂门道的专家。

咖啡世界丰富而美妙，不可预测。但只要你掌握了这七个技巧，好咖啡就会永远伴随着你，你也会成为办公室里最受欢迎的咖啡专家。