下列冲煮时碰到的现象中，

有什么习惯性就是你沒有特别注意的：

1.口感过度苦味？
冲煮时因为温度过高，
造成咖啡粉过多萃取。
而萃取过多也会发生不太好的风味化学物质，使冲煮出來的咖啡有很显然的苦涩感。

最适合冲煮的温度是在90-92度上下，以按段萃取法来冲煮：那样的冲煮方法使咖啡的风味化学物质更显著得呈现出去。
2.冲煮前沒有温杯
要想手冲咖啡做到平稳的口感，
必须 保证先温杯的流程：
这一流程为了更好地使过滤纸更强得迎合滤杯，更强得操纵流水，做到流动速度比较稳定的实际效果；
温杯能够使手冲壶减少温度差，使气温超过均衡的情况，让冲煮时更平稳。

如果不温杯立即冲煮得话，使咖啡的口感受到非常大影响哦。
3.口感差，喝出不来风味的层级？
那麼这还要考虑到咖啡豆的缘故啦：

假如运用不新颖的黄豆，会使本来好的风味都消退，留有的是不行的异味或异味的造成；
咖啡储存不合理，如在曝晒的地儿或低温的条件中，也会伴随着危害口感的转变。
因此 一般咖啡在蛋糕烘焙日期的一个月内喝是最好口感。（最多不超过三个月）在阴凉储放就可以了。
留意上述事宜，使你的手冲咖啡更强喝哦！