将包裹着内果皮的咖啡种子种到苗床之后，大约40~60天左右就会发芽，发芽后大约需要6个月的时间就会长成50厘米左右的幼苗

当幼苗长出了4~5对真叶后就要移植到农园了，在咖啡芽长到幼苗的这个阶段，会非常的脆弱，需要在苗床上覆盖防寒纱等东西来阻挡阳光的直射。

从咖啡幼苗长到咖啡树大约需要3年的时间，在此期间一些中美洲采用手摘法的国家，为了提高采收咖啡豆的效率，会修剪咖啡树的枝丫，将下方的旁枝修去。

咖啡是一种雌雄同珠、自花授粉的植物，咖啡树的花一般是5瓣，当然也有6瓣或8瓣的，呈白色。北半球的花期一般在2~4月份，分为4次开花，绽放的时间很短，1周左右为常见，有的还会在3天后就凋谢。

咖啡花凋谢之后，会在枝条的节点处（落花处）长出咖啡果，咖啡果实为多汁的浆果，随着其慢慢成熟，外果皮逐渐由绿色变成红色或者黄色。这一成熟期通常为8~9个月。