咖啡新手必须知道12个专业术语

刚开始的咖啡新手会对一些专业措辞感到困惑，今天特别整理了一波咖啡新手必须知道12个专业术语~建议收集哦
  
1.咖啡带CoffeeBelt
也就是我们常说的热带气候，即南北回归线之间的带状地区(陆地)。
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2.油脂Crema
是指浮在咖啡上的一层咖啡泡沫。
主要成分是食用油、蛋白质和糖。咖啡油决定了咖啡的风味质量和风味。
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3.拼配Blend
混合咖啡豆由两种或两种以上的咖啡豆组成。一般来说，不同产地、类型、等级和风味特征的咖啡豆可以在混合后获得新的风味
大多数精品咖啡店都有自己的咖啡豆配方。为了突出独特的咖啡风味，
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4.品类SingleOrigin
品类是原产地生产的单一咖啡豆，如蓝山、曼特宁等。品类咖啡豆特点强，口感整洁
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5.单份萃取Single
SHOT是标准提取量词。
Single(单份)标准量为30ml
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6.两份萃取DoubleShot
Double(两份)提取量600ml
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7.从单一产地提取咖啡SOE
SingleOriginEspress（SOE），提取咖啡的单一产地，如巴西、埃塞俄比亚等，SOE提取工具是高压意大利咖啡机
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8.烘培度RoastLevel
咖啡豆必须在饮用前烘烤，根据不同的大豆特点和烘焙水平。有三种，浅、中、深、深。
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9.萃取Extraction
指从咖啡豆中提取有意义的物质，可根据不同的提取方法提取咖啡的风味，提取设备和方法为高压意大利咖啡机、低温冷提取、手冲洗等
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10.养豆/养豆期BestPeriod
烘焙后，咖啡豆约有2%的二氧化碳，味道非常不完整。根据不同的咖啡豆规定，烘焙后需要放置5-14天
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11.Q－GRADER
全名“QArabicaGrader”，汉语“阿拉卡比精品咖啡质量分级品鉴师”
与普通咖啡认证不同，重点是生豆检查、咖啡烘焙、咖啡杯测试、咖啡烘焙、咖啡杯测试几种感官评价等。
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12.杯测CoffeeCupping
杯测是咖啡行业标准的咖啡评价方法。
根据杯测和Q－GRADER，利用专业技能和标准，客观发现大豆的优缺点，对咖啡生豆进行评分。