根据瑞幸咖啡8月8日发布的最新财务报告，瑞幸咖啡Q超过70%的净收入飙升。

上半年疫情严重冲击下，瑞幸逆势上涨，验证了其新产业模式的有效性。

一、瑞幸咖啡进入正循环发展的正常增长期

今年3月和4月以来，全国反复的疫情冲击给整个餐饮业带来了相当大的压力。然而，最新的财务报告宣布，瑞幸不仅抵御了疫情的压力，而且逆势成功盈利。根据第二季度财务报告数据，瑞幸咖啡当季净收入为32.同比增长729亿元.4%。

从更详细的数据分析来看，瑞幸二季度的运营在各个层面都呈现出明显的上升势头。以网点规模为例，瑞幸Q全国各城市门店总数已达7159家，比一季度增加615家。尤其值得注意的是，瑞幸Q2月同比增长近79%，达到2070万。随着规模的扩大，瑞幸的经营质量也在显著提高，其自营店同店销量较上季度增长41.2%。

瑞幸今年上半年的经营情况CEO郭总结说，瑞幸在解决历史问题方面取得了实质性进展。他所说的实质性进展，既包括在证券诉讼方面收到了联邦集体和解的最终法院批准，也包括公司通过在战略、运营、治理机制、管理架构和组织文化等方面进行的重塑，构建了全新的产业模型，从而为公司未来的可持续发展奠定了基础。

运营数据也验证了郭的表述。从利润指标来看，瑞幸第二季度GAAP准则下达到2.2021年同期损失42亿元的营业利润.与48亿元的数据形成鲜明对比。也比第一季度0.16亿元的利润数据增长了14倍多。到目前为止，瑞幸不仅扭亏为盈，而且连续两个季度盈利。在门店层面，瑞幸第二季度自营门店利润为7.12亿元，自营店利润率达到30亿元.比2021年同期23%6%.1%的数据翻了很多倍。盈利能力的不断提高有力地表明，瑞幸已经重新进入正常增长的正循环发展期。

二、疫情下瑞幸咖啡为何逆势增长？

在整个餐饮业笼罩在疫情阴影下的情况下，瑞幸扭亏为盈，规模不断扩大，其内在驱动力受到业界的高度赞扬。数据告诉我们，产品创新是瑞幸强大驱动力的关键因素——仅在第二季度，瑞幸就推出了34款非常受年轻人欢迎的新产品。众所周知，瑞幸的主流用户群体是城市商业群体、大学生等年轻消费者。瑞幸不断推出的新产品，热议和转发中，瑞幸不断推出的新产品往往成为全市关注的爆款。正是在这些爆款的推动下，瑞幸的销售数据上升。

例如，4月份上市的椰子云拿铁是瑞幸与椰子汁合作的泥石流新产品。它不仅具有瑞幸独特的青春活力，而且保留了椰子品牌固有的设计泥石流风格，深受年轻人的喜爱。椰云拿铁海报，蒙德里安的色彩碰撞，肆无忌惮的大字排版，瞬间成为新一代消费者在网上玩梗的最佳素材，人气迅速上升。而其融合了拿铁与鲜榨椰肉口感的风味，更是让年轻人趋之若鹜。第二季度，瑞幸只卖出了2400多万杯爆款新产品，直接带来了4亿多元的销售收入。另一个爆款生椰拿铁上市一周年，宣布已售出1亿杯！

瑞星的产品创新理念也在帮助企业拓展领土，实现逆势增长的过程中发挥着重要作用。

创新产品是瑞幸增长的基础，精细化运营是瑞幸重建人货场、降本增效的保证。互联网咖啡新物种瑞幸诞生时具有多种精细化操作的特点。首先，瑞幸在店铺结构上以自提店为主，精心开发的数字店铺管理系统，在租金和人工成本上比传统咖啡品牌具有明显的密集高效优势。在上半年疫情的反复冲击下，瑞幸成为少数能够成功抵御成本压力甚至逆势扩张的品牌之一。

瑞幸技术驱动的营销体系是其品牌优势的倍增器。从今年第一季度和第二季度的经营状况可以看出，瑞幸重建的管理经营体系在营销上发挥了美好的翻身作用：首先，瑞幸依靠密集高效的门店结构实现了全国规模扩张，将门店数量增加到比老对手星巴克多1000多家的水平。在此基础上，瑞幸通过精准的互联网营销策划，以私域运营留住用户，实现拉新，将月均客户增加到2000多万。然后通过不断推出的爆款饮料，进一步带来新客户，吸引现有客户回购。爆款饮料的口碑反过来又促进了献上线下客流的增加。这一良好的积极循环已成为互联网零售领域重建人、商品和市场要素，形成稳定正常增长势能的典范。

瑞幸咖啡正在重建国内新茶产业模式

从更广泛的角度来看，业务的逆势上升和稳定增长只是瑞行业带来灵感的一部分。更重要的是，瑞星正在重建国内新茶产业模式，为整个产业链注入强大的可持续发展动力。

在瑞幸推出咖啡之前，以星巴克为代表的传统品牌垄断了国内咖啡市场。而这些品牌所塑造的咖啡消费场景，一般都是以价格偏高的慢节奏店内消费为主。对于年轻人来说，这种固化的形式和消费观，与他们的快节奏的生活习惯、以及互联网化的价值观契合度不高，其结果就是咖啡消费的渗透率极第，甚至只有美欧日等经济发达国家的几十分之一。

瑞幸诞生于互联网咖啡的烙印，在很多方面都重构了咖啡市场。首先，瑞幸利用大量的补贴和折扣，接将咖啡价格提高到10元/杯以上。值得注意的是，瑞幸在提供低价的同时，还利用优质咖啡豆原料、先进的烘焙调制技术和国际咖啡师培训，将咖啡的品质和口感保持在国际公认水平。与此同时，瑞幸自提店的购买模式与当今年轻人快节奏的生活方式相得益彰。此外，不断推出的热门产品不断提高消费意愿。瑞幸咖啡以高品质、廉价的咖啡和更符合轻人生活方式的互联网价值观，教育了中国广大年轻消费者。在瑞幸的推动下，越来越多的年轻消费者养成了喝咖啡的习惯。全国7000多家门店甚至被视为新消费文化的象征之一。

在促进国内咖啡市场和产业升级方面，瑞幸更具行业意义的措施是通过开发新茶和新口味来产生新的消费需求。瑞幸自己的互联网基因，让年轻一代自然有亲近感。品牌一直注重通过文化内涵和产品口味的年轻化，给品牌更多的兴趣和潮流意义，用视觉和品味的惊喜体验抓住年轻Z一代的心。例如，去年9月上市的天鹅绒拿铁在9天内售出270万杯，抓住了新一代消费者的需求，口感超滑，奶基醇厚。今年的新产品花魁系列将精品咖啡的享受带入了年轻人的消费市场。

到今年第二季度，瑞幸更是用34款新产品的高频上新举措，把咖啡消费推到了年轻世代潮流时尚的“C位”。椰云拿铁大卖后，瑞幸不断采取咖啡口味创新措施，以年轻人最注重的低糖低脂生活方式为重点，推出更多0卡糖拿铁新产品。比如偷心西梅、抓马西瓜等。，已经成为互联网上又一批网络名人，销量快速增长。显然，今天的瑞幸有足够的能力通过自己的产品创新引领新的消费习惯，甚至产生新的消费需求。消费者和业内人士都必须承认，瑞幸已经将咖啡消费带入了一个新的水平，并在促进整个咖啡产业的发展升级方面发挥了巨大的作用。