广州中级咖啡+中级调酒培训班

咖啡师中级学习内容

1. 萃取原理及定义

2. 生产工艺及国际生产标准

3.单、双杯萃取控制及半自动咖啡机功能键设置

4. 使用MoJo VST/TDS测试成品咖啡是否符合金杯萃取标准

5. 意式半自动咖啡机品牌及类型，重点讲解商用机器的功能、选择及安装

6.专业咖啡磨豆机标准操作技术：磨豆机的调整、研磨、出粉、分粉、压粉、清洁与保养

7.意式半自动咖啡机的工作原理、功能键设置、生产控制、清洁

8.半自动咖啡机如何用清水反冲洗以及清洗粉用量

9.净水器、软水器的品牌介绍、使用及安装

10、意式半自动咖啡机电路安装介绍

11. 手动和机器打奶泡的技巧

12.了解牛奶的成分和基本分类（巴氏杀菌和高温杀菌）

13. 使用手动奶泡器和蒸汽喷嘴加热和打泡牛奶，并掌握打泡技巧和角度

14. 根据牛奶的温度，掌握打奶泡的技巧和不同花式咖啡饮品所需的奶泡厚度

15.液态鲜奶油品牌介绍、采购及储存

16. 液态鲜奶油的打发技巧及操作技巧

17. 意大利/美式咖啡知识及制作原理

18.意式/美式冷咖啡配方及实操（皇家、爱尔兰、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、抹茶、摩卡、拿铁、美式咖啡、康博兰等20款经典花式咖啡）

19、意式/美式热咖啡配方及实操（皇家、爱尔兰、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、抹茶、摩卡、拿铁、美式咖啡、康博兰等20款经典花式咖啡）

20. 复习以上学习内容并参加测试

英式调酒中级学习内容

1、彩虹鸡尾酒的调制原理及操作演示

2.彩虹鸡尾酒第5、6、7、8、9层的实际操作

3. 日本鸡尾酒调制的起源及操作演示

4. 练习日式调酒技巧

5. 酒吧节日鸡尾酒配方的讲解和准备（情人节主题鸡尾酒、万圣节主题鸡尾酒、圣诞节主题鸡尾酒、新年主题鸡尾酒）

6. 使用日本调酒技术制作 20 种特别的节日主题鸡尾酒

7. 季节性鸡尾酒的讲解和演示

8.夏季鸡尾酒系列实操：薄荷系列4款、鲜果系列4款、冰淇淋系列4款、冰沙系列4款、冰棒系列4款

9.冬季系列鸡尾酒实操：火焰系列4款、茶系列4款、托蒂系列4款

10. 无酒精鸡尾酒配方讲解及制作示范

11. 制作10种无酒精鸡尾酒的实践经验

12. 海滩鸡尾酒配方讲解及制作示范

13. 2款海滩系列鸡尾酒实操

14. 试管鸡尾酒系列讲解及演示

15. 4试管系列鸡尾酒的实际操作

16. 子弹杯鸡尾酒制作讲解及演示

17.10子弹系列鸡尾酒实际操作

18.按照国际IBA比赛标准练习美式快速切球

19. 使用美式快速调酒技巧调制10款传统经典鸡尾酒

20.制作水果拼盘

21. 制作鸡尾酒装饰

22. 回顾和评估中级学习内容

礼品项目

1.松饼、三明治等西式甜品生产

2.小​​麦饼干、巧克力饼干、芝士蛋糕、慕斯蛋糕的生产

3. 制作精致的鸡尾酒（学习4种经典鸡尾酒：长冰茶，

4、每周一次精品咖啡、精品鸡尾酒免费试饮会（最佳开班学员指定精品门店）

5. 一个月基础调酒课程

注：如报名初中以上套餐，则5选3。

学校优势

诚信：百思特秉持佛陀教诲精神，以诚信为本，不做虚假宣传或夸大其词，绝不会误导顾问。

专业：专业讲师亲自为您提供课程咨询及指导，百思特致力于推动餐饮行业持续快速发展。

品质：我们提供最好的师资团队、领先的专业技术、严谨的教学管理、权威的认证服务。

服务：提供详细的入学前咨询及试听课程，并主动关心学生的课外生活，定期组织校园比赛、景区游览、野餐等活动。

丰富：培训期间可以参加很多媒体活动，比如电视节目录制、电影首映等，百思特能帮你完成华丽蜕变

教学环境

职业前景

真正的调酒在中国出现已经有20年左右了，北京、上海、成都等少数城市走在了前列，而其他很多城市还处于调酒的发展或者起步阶段，给调酒师的发展留下了广阔的空间。就成都而言，来这里招揽人才或者考察的外地公司、投资者不计其数，但是由于成都的花式调酒师比较少，很多娱乐餐厅、酒吧都采取特约承包、雇佣的形式，邀请花式调酒师兼职表演广州中级咖啡+中级调酒培训班，也有不少花式调酒师与一些国际公关公司、演艺公司、酒水销售公司签约。另外，成都酒吧每年新增花式调酒师都在100人以上，酒吧增长速度非常快，导致大量的岗位空缺。

花式调酒是衡量一个调酒师水平的重要指标，越来越多的调酒师用花式调酒来彰显自己的技术水平和价值，花式调酒也是未来调酒行业必然的发展趋势，不光是兴趣，更需要耐力，正因如此，国内高水平花式调酒师数量较少，就业前景广阔，起薪较高。