咖啡滤纸折叠方法方式使用介绍

咖啡滤纸的折叠方法及使用方法

1.折叠滤纸：

取出“#”滤纸，滤纸的一面和底面都是机器压制的，比较厚。（滤纸的选择：滤纸有大号和小号之分，根据所选的滤杯而定，也有漂白和原浆滤纸之分，这里大家可以根据自己的需求来选择。）

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先将机器压好的较厚的滤纸的两边折叠起来并压平。

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然后将机器压好的较厚滤纸底部向上折起，压平。（注意：一定要从反面折起）

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最后将折叠好的滤纸放入滤杯内。

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2、研磨：用手摇磨豆机把咖啡豆研磨（咖啡粉的粗细程度跟糖差不多，粗细比较均匀。）

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3. 打开咖啡杯开关，将滤纸杯放在咖啡壶上，往咖啡杯中倒入热水，使滤纸湿润。然后倒掉热水，关闭开关。

注意：（浸泡滤纸的目的除了让滤纸​​紧贴杯壁外，也是为了洗去滤纸的“果肉味”，所以请打开开关进行浸泡动作）

（手冲咖啡的水温范围可以是85~93，但是不同的水温口感肯定会有很大的差别，不同的豆子，不同的烘焙度所需要的水温也不同，玩家需要自行调节，找到最适合自己的水温。）

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4、将关闭开关的滤杯放在电子秤上回零，加入18g咖啡粉，轻敲侧面，让粉末平整。

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然后将电子秤归零（以测量预蒸水的量）

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5.预蒸第一次注水：

倒入10%的热水321g，也就是32g热水（一定要倒彻底，但也不要让太多的水滴进锅里）；同时按下电子秤的定时开关，泡20秒（一定要和热水的注入同步）

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将电子秤归零（以称量第二次加水的水量）

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6.第二次注水，小股注入321g热水（根据上表热水的水粉比例）

直接用手冲壶倒水即可，无需讲究手势。建议从中间点开始倒水，然后向外围以一个方向画同心圆。但切记要将咖啡粉全部打湿，不能有干粉，也不要将水冲到杯外（注意：不要冲到滤纸，否则会导致咖啡粉壁受损，造成水流空洞）

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7. 完成萃取：盖上杯子的盖子，蒸 3 分钟

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打开开关，将咖啡液倒入咖啡壶咖啡滤纸折叠方法方式使用介绍，整个冲泡过程约需3.5分钟（注意不要将底部的泡沫排出）

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8、享受美味的咖啡：将咖啡壶中的咖啡倒入温热的咖啡杯中，即可享用温暖美味的咖啡。

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