小白入坑玩手冲，设备要怎么挑？

当你发现自己已经不满足于在店里喝咖啡，而是想要自己动手泡一壶咖啡，然后打开购物APP开始下单的时候，恭喜你，你已经成功进入手冲咖啡领域了！

如今市面上的酿酒设备成千上万，每个价位段都有对应的品牌和产品，在有限的预算内购买一台性价比高的设备当然最好，那么新手该如何选择呢？

用有限的预算购买研磨机

不管你的预算有多少，一杯好的手冲咖啡都离不开一台好的磨豆机，所谓好的磨豆机，至少要磨得均匀。

有些人可能觉得市面上流行的咖啡研磨机太贵，就直接去买百元左右的手摇式研磨机，或者根本不是咖啡豆研磨机的“切碎机”，然后发现不仅费力，而且研磨出来的咖啡也不好，颗粒时粗时细，细度完全超出了手冲咖啡的要求。

要知道磨豆机的“贵”主要体现在磨豆刀片上，刀片的差异直接影响咖啡粉颗粒大小的分布，也决定了磨粉的粗细是否均匀，只有咖啡粉颗粒均匀、大小适中，热水接触咖啡时，风味物质才能均匀释放，从而降低萃取不足、萃取过度的风险。所以，在所有手冲设备中，最值得投资的就是磨豆机。

当然，价格决定了磨豆机的质量和功能，预算越高，选择就越多。对于初学者，千姐建议选择手摇磨豆机的预算不要低于200元。也可以参考《》了解选择咖啡磨豆机的思路。

买好磨豆机之后，还是要找准适合的研磨度，我们经常看到手冲研磨度应该是中磨、中细磨，如果换不同的磨豆机，尺度标准就不一致了，所以千洁会配备一个可以使用20号标准筛子，直径为0.85mm的筛子进行筛选，价格也不贵，十几块钱一个。

如何选择手冲咖啡壶

手注壶作为一种倒水器具，其可控性对于新手来说是最重要的，主要体现在壶嘴的形状和容量的大小两个方面。

壶嘴的设计影响水流的难易程度和水柱的形状，千杰建议使用鹅颈细嘴水壶，更利于初学者控制水流。至于手冲壶的大小，决定了水的重心，壶身太小，重心前倾，水流变得飘忽不定；壶太大（重），使用不方便。千杰建议选择容量500-600ml的手冲壶。

从功能上来说，手冲壶分为控温和非控温两种，如果家里有开水器，选择不带加热功能的手冲壶可以减少一些开支，控温版300元以内即可拥有，但需配一个速显温度计进行测温。

滤杯及滤纸

滤杯的存在可以说是手冲咖啡的标志，一款实用的滤杯可以让每一袋咖啡豆的冲泡效果更加稳定。一般来说，滤杯的价格差异体现在设计专利、材质、外观上，如果追求高性价比，千姐推荐树脂版V60滤杯。

滤纸对于整个手冲过程影响不大，但是对于咖啡风味的好坏影响很大，千姐建议大家优先选择大品牌，比如千姐用的科诺滤纸。原木滤纸和漂白滤纸怎么选？对于咖啡的问题，千姐更喜欢漂白滤纸，因为漂白滤纸味道不明显，不会影响咖啡的口感。大小要看选择的滤杯型号。

电子秤无法挽救

千姐注意到，有些朋友觉得手冲咖啡凭感觉就可以，于是就想到不用电子秤。每次煮出来的咖啡也随着心情而变化，有时苦，有时甜。因此千姐认为，想要煮出好咖啡，配备一台带计时功能的快显电子秤是必须的。

剩下的分享壶就是可有可无的容器了，如果追求功能性的话，随便一个杯子都可以小白入坑玩手冲，设备要怎么挑？，因为不会影响咖啡的味道。但如果想要完整的仪式感，那就买一套专业的咖啡套装吧，价格大概在100-150元左右。

对于以上设备的价格选择，千姐认为，初学者还是处于初步熟悉阶段，除了磨豆机要好用，其他设备凑合用就行，先用低配版试试不同口味的咖啡豆，练习一段时间，等你逐渐了解了一些萃取原理，找到了自己的喜好，再根据自己是否有进阶需求来决定如何升级设备。

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