精品咖啡的天之骄子——牙买加蓝山咖啡。即使很多人从不喝咖啡，他们也一定听说过著名的咖啡"蓝山咖啡"，你知道为什么蓝山咖啡有名吗？今天我们来介绍一下这种珍贵的咖啡。

蓝山在哪里？

澳大利亚也有一座蓝山，但它与蓝山咖啡无关，因为那里只有尤加利树。

让我们从地理位置开始。位于牙买加东部的蓝山以生产世界上最先进的咖啡而闻名。作为加勒比海地区最高的山脉，它一年四季都保持着多雾的气候。当阳光照射在蓝色的海面上，光影被雾笼罩在山上，渲染成微蓝色的山影时，它就被称为蓝山。

蓝山山脉海拔2400米，是牙买加岛最高的山脉。除了高度外，当地凉爽的温度和频繁降雨的雾天，加上肥沃的火山土壤，使该地区种植的咖啡豆具有独特的味道性能。

1953年，牙买加政府成立了咖啡管理局，以确保所有以蓝山命名的咖啡都是首选（CoffeeIndustryBoard），专门为当地咖啡制定统一的质量标准和产区规范。牙买加也是第一个帮助咖啡产地注册的国家，可以想象他们对自己产品的认可和骄傲。

什么样的咖啡叫蓝山咖啡？

蓝山咖啡的定义非常严格。就像葡萄酒因庄园或品种而异一样，全牙买加只有一个地区生产的咖啡可以称为这个名字。

蓝山咖啡的法定种植区位于牙买加岛东侧，海拔只有1000-1600米，必须种植在圣安德鲁（SaintAndrew）圣托马斯（SaintThomas）波特兰（Portland）和圣玛丽（SaintMary）区的咖啡，被称为牙买加蓝山咖啡（JamaicaBlueMountain）。你可能会想知道为什么不再种植它，因为超过1700米的地区是该国的生态森林保护区，法律不能种植咖啡豆。

种植高度在450-900米之间的咖啡被称为牙买加高山豆（JamaicaHighMountain），低于此范围的被称为牙买加优选咖啡（JamaicaSupreme）或牙买加低山豆（JamaicaLowMountain）。大约25%的咖啡豆可以被称为蓝山咖啡。

桶中的佳酿蓝山咖啡包装非常特殊，是世界上为数不多的使用木桶(俗称蓝山桶)的产区之一。木桶上盖有经核可用的官方印章。经过特殊处理，材料可以很好地保证干燥和无挤压，没有味道。在运输过程中，木桶可以保证咖啡生豆的质量，从生产成本、运输成本到保存质量。目前，我们所知道的咖啡豆是由便宜和大量的麻袋制成的。虽然麻袋并不坏，但当装在桶里的蓝山咖啡豆来到手中时，等待后的满足感仍然相当甜蜜。可以说，这种费力费力的包装方也恰恰显示了蓝山咖啡豆在人们心中的地位。

蓝山咖啡有什么好处？

即使你没有喝过蓝山咖啡，你一定听说过它的价值。

蓝山咖啡因其突出的香气和甜味，可以得到这种皇家待遇。这里生产的咖啡味道清香独特。首先，它的味道温和光滑，进入喉咙后持续不断。然后是优雅成熟的香气表现，带有一点木调的甜味，平衡的酸甜苦分布提高了口中茶的层次感。蓝山涵盖了好咖啡的各种表现，这就是为什么它一直如此受欢迎。

此外，由于蓝山咖啡的法定种植面积很小，总面积不超过6100公顷，当然会导致产量有限。此外，山区陡峭，所有的咖啡豆都必须通过熟练的当地农民手工采摘，这也增加了很多成本。

最后一个因素必须回到历史故事。

因为牙买加的咖啡行业有一个质量不稳定的低潮，直到20世纪80年代日本介入投资，将生态种植法和加工法引入牙买加，蓝山才成为世界著名的优质咖啡豆的代名词。两国之间的贸易友好使日本获得了优先购买权，世界其他地区只能分享总量的10%。

因此，你能否喝正宗的蓝山咖啡取决于运气和经济资源。稀东西很贵。优良的品质和希望的程度使每一批都是奇怪的商品。获得生咖啡豆后，必须经过最重要的烘焙过程。烘焙豆的质量绝对是好豆的倍数放大优势。如果你有机会喝一杯正宗的蓝山No.1.一定很享受。

当然，最好尝尝阿啡店的微店。来自牙买加蓝山圣安德鲁区斯东尼庄园的1号蓝山水洗豆。欢迎品尝和饮用，看看你是否会爱上它：）