了解咖啡豆：阿拉比卡和罗布斯塔。
今天我们主要谈论咖啡豆。咖啡实际上应该被视为一种作物。就像我国的小麦和水稻一样，北方种小麦，南方种水稻和咖啡呢？同样，对气候条件的要求也相对严格。小编在青岛崂山尝试了多种咖啡树的培育，基本上以失败告终。在中国北方，基本上很难离开温室生存。因此，咖啡树主要作为中国北方的盆栽植物，目前不太可能大规模种植。咖啡树的生长主要在地球南北回归线之间，因此我国种植咖啡的地区仅限于云南和海南。海南岛上地多，海风大，难以大规模种植。因此，国产咖啡主要在云南。

只要世界上其他国家和地区位于南北回归线之间，如非洲洲的大部分地区，南美的北部，东南亚的一些岛国，都非常适合咖啡生长。尤其是赤道附近的国家和地区。
咖啡树有很多种，就像我们的水稻和小麦一样，会有很多种。世界上主要的咖啡品种大致分为阿拉比卡和罗布斯塔两类。当然，也有利比里亚等，但种植非常罕见，甚至直接忽略了世界咖啡交易，我们不需要了解太多。

阿拉比卡种
在我们现在的咖啡世界里，阿拉比卡占绝大多数，几乎占70%到80%。这种豆子起源于埃塞俄比亚。起初，它被一些宗教长期一些宗教长期使用。16世纪，它通过阿拉伯传播到欧洲。客观地说，这种咖啡豆的味道真的很好，但有一个致命的缺陷，就是不容易照顾，容易生病，尤其是叶锈病，很难适应一些稍差的自然天气、病虫害等，这也是这种豆子太贵的原因之一。
现在主要是知名的咖啡产区，基本都是种植这种咖啡豆。而且我们平时在市场上买的咖啡，尤其是一些精品咖啡和一些高档速溶咖啡，在包装上会强调他们用的是阿拉比卡咖啡豆。比如在过去的一年里，阿拉比卡豆也是非常重要的卖点。

罗布斯塔种
罗布斯塔豆是一个勉强可以和阿拉比卡豆相比的品种。这种豆子有一个很大的优点，就是抗病性很好！农村人都知道红薯，差不多。基本上种好了就不用担心了，等收获。天气里，病虫害都是小Cass，不放眼。但是有利有弊。之所以这么好养，是因为这种豆子含有特殊的化学物质，而且会有点苦，所以罗布斯塔豆的咖啡会让人觉得有点苦，那么好吃。100颗咖啡豆中，只有两三颗罗布斯塔豆，会有明显的罗布斯塔风味。

罗布斯塔豆的另一个特点是咖啡因含量高，是阿拉比卡的两到三倍，所以基本上用于速溶咖啡。即使是阿拉比卡的速溶咖啡也会加入一些罗布斯塔，无论是调味还是降低成本。
综上所述，咖啡豆分为阿拉比卡和罗布斯塔两类，阿拉比卡更好！