咖啡行业的咖啡师流失严重。
与中国人喜欢喝茶不同，西方国家更喜欢咖啡。近年来，中国的许多年轻人也加入了咖啡阵营，尤其是在上海，咖啡已经成为一种新的时尚。
在咖啡品牌中，星巴克、瑞星等是最常见的。虽然很多少数民族品牌的当地咖啡店都有很多人打卡，但更多的消费者只知道连锁品牌。
随着许多人养成喝咖啡的习惯，许多茶叶品牌或快餐品牌也开始销售咖啡。数据显示，中国有19.2万多家咖啡相关企业。2021年，该轨道发生约21起融资事件，总融资额超过46亿元。
毫无疑问，咖啡轨道相当热。近年来，以瑞星咖啡、甚至咖啡为代表的互联网+咖啡品牌强势出现，便利蜂、麦当劳、肯德基等也开始努力开展咖啡业务。

最近，星巴克正式宣布了14薪计划，近4万名员工将享受福利升级。在这方面，分析师表示，这是星巴克通过工资和福利就业竞争力的原因。
然而，有人说咖啡师的工资不高。在一个招聘平台上，北京星巴克兼职咖啡师的平均时薪为15-25元/小时，全职咖啡师的平均工资为3000-4000元/月，许多瑞星咖啡的全职咖啡师的平均工资为5000-6000元/月，而北京东直店的全职咖啡师的工资为8000-9000元/月。
可以看出，咖啡师的工资水平参差不齐。一些企业负责人表示，不同的咖啡店对咖啡的操作要求必须有所不同，因此必须在工作前进行培训。
然而，一般来说，咖啡师的损失是严重的，因为咖啡师的技术含量不高，咖啡师也很年轻。一些年轻的咖啡师只是对制作咖啡感兴趣，而且不稳定。